东北最正宗的拌生鱼片
答：1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。4、用...
答：在生鱼片中加入适量的盐、白糖、醋、生抽、芝麻油、花椒油和辣椒油（可根据个人口味调整），然后用手抓匀，让调料充分融入生鱼片中。将拌好的生鱼片放入冰箱冷藏30分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。取出冷藏好的生鱼片，撒上切好的香菜、辣椒段，再撒上黄瓜丝、胡萝卜丝，用手轻轻拌匀。最后，将...
答：【主料】3人份草鱼一条苦苣一捆 【辅料】香菜一把姜丝葱丝蒜适量盐3勺糖15勺醋一瓶味精3勺辣椒油半盆 步骤1 首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片 步骤2 切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉 步骤3 把切成片的鱼肉放到干净的盘里 步骤4 待鱼肉全部...
答：拌制生鱼片：将腌制好的生鱼片放入装有佐料的碗中，倒入调好的调料汁，然后用手轻轻拌匀，让生鱼片充分吸收调料的味道。注意不要用力过猛，以免破坏鱼片的结构。装盘：将拌好的生鱼片摆放在盘中，撒上适量的花椒粉，增加香气。最后，将热油淋在生鱼片上，使其更加美味可口。上桌：将拌好的生鱼片端...
答：制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
答：凉拌生鱼片的做法一 凉菜原料：鸡胸肉1/2个，生鱼片4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。凉菜制作：1.将生鱼片洗净浸泡，必须重复数次，并试吃生鱼片的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(生鱼片的水份可用布巾协助扭干)，...
答：将鱼肉切成片在切成丝，黄瓜，水萝卜，海蜇，青椒，葱，姜均切成丝，蒜切末，熟芝麻擀成碎末，香菜洗净切成段。将海蜇丝和洗净的绿豆芽分别放入沸水锅内烫一下捞出，用冷水投凉。将于肉丝加入醋精（也可将鱼肉放入醋中浸泡）和少许水腌渍半小时，然后挤净水分。将配料装入盘中，上面放上鱼肉丝，撒上...
答：生鱼片@金枪鱼的做法步骤 步骤 1 冰箱取出金枪鱼，化冻；步骤 2 蔬菜洗净，用凉白开冲过后浸泡10分钟，切细丝；步骤 3 加入色拉酱拌均匀，撒少许芝麻；步骤 4 金枪鱼解冻好切片；步骤 5 沾料汁：生抽+枫糖浆（或蜂蜜）+芥末酱，调匀；步骤 6 来一盘满满的金枪鱼，就是要吃的畅快 步骤 7 米饭，淋...
答：生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。生鱼片做法流程：1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把...
答：1、首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。还有就是生姜，煎鱼的...
网友评论：
姬便19433077075：
生拌鱼片怎么做? -
13968惠畅
： 两种做法:(鱼片一定要处理干净)1、冰镇鱼片加入盐、纯正花生油、炒香白芝麻、柠檬叶丝拌匀即可.(可以放稍长时间)2、冰镇鱼片加入葱丝、姜丝、炸好芋头丝、炸好粉丝、酸萝卜丝、野山椒、炒好白芝麻、柠檬叶丝、日本刺身豉油、纯正花生油.马上食用.(时间长了豉油会影响鱼肉质量)
姬便19433077075：
生鱼怎么办好吃+++++家庭拌法
13968惠畅
： 这个有很多种方法的,关键还是要看个人口味,芥末,泡仔姜,蒜泥,番茄酱等等都可以入料的,还有就是鱼腥味,这个就看各人是否能承受了
姬便19433077075：
凉拌生鱼片怎么做?凉菜.不是鱼生做法. -
13968惠畅
： 将鱼肉切成片在切成丝,黄瓜,水萝卜,海蜇,青椒,葱,姜均切成丝,蒜切末,熟芝麻擀成碎末,香菜洗净切成段.将海蜇丝和洗净的绿豆芽分别放入沸水锅内烫一下捞出,用冷水投凉.将于肉丝加入醋精(也可将鱼肉放入醋中浸泡)和少许水腌渍半小时,然后挤净水分.将配料装入盘中,上面放上鱼肉丝,撒上熟芝麻,家精盐,味精,辣椒油,葱丝,姜丝,蒜末,香菜拌匀便大功告成!(用醋泡鱼是为了除腥,杀菌和软化肉质)
姬便19433077075：
生鱼片的制作方法
13968惠畅
： 1.主料:生鱼片250克. 2.配料:土豆丝(经开水汆过)或大头菜50~100克. 3.调料:辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油. 4.做法:用菜刀击活乌鳢头部,击昏后从背鳍处纵向切开,直到脊柱骨.然后贴肋骨往下提肉,直到腹部.将两侧肉提下后,在中间部位开始向两端将鱼皮扒下,最后将鱼肉切成片. 将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后,洗净控干水放入盆内,先将醋倒入搅拌约5~10分钟,再将土豆丝(或大头菜)倒入,然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖,香油、辣椒油等进行充分的搅拌.最后上盘. 5.特点:酸、甜、凉、爽、不腻,是理想的下酒菜,具有解酒之功效.
姬便19433077075：
生鱼片怎么吃 -
13968惠畅
： 生鱼片的吃法很多,可作鱼生吃,配椒丝、姜丝、葱丝、熟油、芥辣佐食即可,全程制作重卫生; 可油泡生鱼片,鱼片垃油,下料头(蒜茸、姜花、葱度),下鱼片调味勾芡即可; 生鱼片可配菜炒.
姬便19433077075：
生吃雪鱼调料汁怎么调 -
13968惠畅
： 我一般是清蒸.下面的做法希望能帮到你:第一道是鱼片拌辣酱:做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之,特点是清爽、简便、易行;第二道是生鱼片:将生鱼片成薄片,再蘸以辣根、醋调料食用,特点是口感清淡、提胃增加食...
姬便19433077075：
生鱼片要怎么弄才好吃?
13968惠畅
：生鱼片料理简单说明一下.生鱼片都是海里鱼.海鱼又分圆形鱼.长型鱼.这两种鱼的处理方法不一样鲑鱼.鲔鱼.旗鱼是圆形鱼.石斑.比目鱼.是长型鱼圆形鱼处理方法=把鱼肉取下来后整块鱼片放入冰水中10~15分钟拿起去皮切片即可食用长型鱼处理方法=把鱼肉取下来去皮后切较大块约3~5公分.直接放入盆子里用水冲.冲到鱼肉变白后拿起切成薄片放入冰水中10~15分钟即可食用[冰水]=中有柠檬片.白醋.冰块.水
姬便19433077075：
鱼生的做法配料最出名的在哪里,鱼生用什么鱼好吃后 -
13968惠畅
： 先看看冬天的吃法吧.冬天要先捞鱼再捞配料,好让鱼吸收配料的香味.先将鱼生放入大盘中,加生油一起捞,生油起杀菌的作用,放胡椒、盐捞匀,接着放浸了白醋的萝卜、糖,再加生油,把各种配料都放适量进去,捞均匀,最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料.夏天则程序相反,由于天气炎热,要先捞配料再捞鱼,这样鱼肉就能保持鲜美.一筷子夹下去什么配料都有了,入口爽脆,咬到鱼生则鲜嫩清甜.
姬便19433077075：
生鱼片做法? -
13968惠畅
： 用料 生鱼片 8片 盐 少许 柠檬汁 少许 黑胡椒粉 少许 鸡蛋 2个 生鱼片抱蛋的做法 1.把生鱼片平铺在盘子内,撒几滴柠檬汁,再放入两颗生鸡蛋.接着均匀的撒些细盐,撒些现磨些黑胡椒粉.2.放入烤箱,不用预热,直接180℃18分钟,取出即可.3.香味扑鼻,肉质柔软,超级美味!!
姬便19433077075：
生鱼片除了蘸芥末,还能怎么吃 -
13968惠畅
： 1、蘸酱油; 2、煮熟了吃; 3、拌在沙拉里吃; 4、夹在寿司里吃.
