东北油炸肥肠的做法
答：1.肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）2.放葱姜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒 少许白酒增香去腥 3.煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟 4.油热倒入肥肠、炒出油脂 5.放姜蒜，花椒，干辣椒 6...
答：1. 肥肠清洗干净，切段。2. 裹上面糊，加入辣椒粉、花椒粉、葱姜末。3. 油温六成热时，下锅炸至金黄。4. 捞出沥干油份，撒上香菜即可。重点解释：香辣炸肥肠的特色在于香辣酥脆。面糊的调制和油炸的火候非常关键，要保证肥肠炸得外酥里嫩，香辣味美。三、蒜香蒸肥肠 做法：1. 肥肠清洗干净...
答：锅中烧水，凉水放入肥肠，加大葱、姜、料酒煮开。用勺子撇干净白末。捞出肥肠用凉水冲洗干净。都是各家有各家的做法和味道，最重要的一点，就是“煸字”，不把肥肠煸出香味煸的好吃，就不是干煸了，还有就是麻辣味道，辣皮子和花椒粒是必须的。将洗干净的肥肠切成小块；青椒切成片；豆瓣茸待用。...
答：1 1，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚。请点击输入图片描述 2 2，起油锅放入油，油烧至六成热时，将大肠下油锅炸，炸至大肠起泡，外脆里嫩。请点击输入图片描述 3 3，将黄瓜，番茄洗净去皮，切成薄片，浇...
答：如果个人喜欢吃干肥肠的话，那么就多炸一段时间，直到晾凉以后就可以切成片儿，搭上一些面酱吃，这样做出来的肥肠肥而不腻、满嘴香气、香酥入口，绝对是喝酒下饭的好菜。三、卤肥肠，准备一些卤料，然后起锅烧油，放入白糖将糖色炒至发黄，然后倒入水，放入卤料，将肥肠放入进行煮，在中途要加入适当的...
答：起锅烧油，将大肠放淀粉中粘一薄层淀粉，然后下油锅炸，炸至金黄炸熟之后捞出，这时大肠是酥脆焦香的，因为外面有裹淀粉，所以就脆，但是淀粉薄薄一层即可，不要裹太厚了大肠在爆炒时再切小段3处理食材葱姜蒜；1水烧开，大约用15分钟将肥肠煮熟熟后冷水冲洗下，切成小段并滤干2将辣椒，姜等各种...
答：自制油炸肥肠，肥而不腻，满口生香!1. 锅中加水，将肥肠煮25分钟后捞出 2. 将煮好的肥肠用冷水洗净 3. 锅内加入老抽和料酒，加入肥肠和盐备用，锅内腌制30分钟 4、洋葱、青椒和红椒下刀备用，肥肠下刀切块 5. 炒锅中油烧热，放入食材和肥肠翻炒一下 6、用集成灶的强劲火力，瞬间即可炒香，...
答：火爆肥肠具体做法：1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色 3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味...
答：干煸肥肠这样做：1、杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。2、肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。3、将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。4、油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。5、锅中留底油，爆香葱姜、花椒、干辣椒，放入...
答：把肥肠上的水沥干，防止油炸的时候炸锅 第三步：热锅，加入宽油，油温六成热后把肥肠放入到里面炸，最好用锅盖盖住，防止溅油伤人 注意，全程开中火炸，不要用大火，炸的时候用筷子把它上下翻一下，炸5-6分钟，炸至色泽红亮，就可以了 放凉后，用刀切成段，一股诱人的香味扑鼻而来，让人食欲大...
网友评论：
岑嘉18546322871：
炸猪肠的正确做法
16775毋唯
： 主料:猪大肠750克辅料:鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)0克调料:姜10... 香油3克,醋20克,猪油(炼制)60克,小葱10克制作方法1、 将肥肠理直剪开,以...
岑嘉18546322871：
东北路边油炸的烤肠调料是怎么配的 -
16775毋唯
： 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、白糖20克、精盐40克. 【制作方法】 1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 2、用一容器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀. 3、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香. 4、倒入调好的料后,盖上盖子. 5、待冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成.
岑嘉18546322871：
炸肥肠怎么做? -
16775毋唯
： 材料: 大肠2条、葱4根、面粉适量调味料: 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出.2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉.3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出.4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可.重点提示: 1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠.2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间.
岑嘉18546322871：
干炸肥肠怎么做 -
16775毋唯
： 干锅肥肠1、原料:大肠头450克,黄瓜60克,红尖椒50克,葱段15克,蒜泥5克,色拉油600克,八角、桂皮各10克,生姜15克,小红尖椒20克. 2、调料:辣椒油50克,精盐20克,味精10克,鸡精粉5克,海天酱油10克,味极鲜15克,福建...
岑嘉18546322871：
最正宗酥炸肥肠的做法,怎么做酥炸肥肠 -
16775毋唯
： 材料 上色水:白醋5大匙,麦芽糖2茶匙,水2大匙,材料A:大肠2条,盐1茶匙,白醋2大匙,材料B:片20公克,葱3根,花椒1茶匙,八角4粒,水1大匙 做法 1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净,备用. 2.将上色水所有材料加热混合,备用. 3.葱切段,分为葱白及葱绿,备用. 4.取一锅,放入姜片、葱绿,加入花椒、八角、水煮开,再放入作法1的大肠,以小火煮约90分钟,捞出泡入作法2的上色水中,再捞出吊起吹晾干,待作法4大肠表面干后,将作法3的葱白部份塞入大肠内,备用. 5.热油锅,放入作法4的大肠以小火炸至上色、再捞出沥干油份,切斜刀段排入盘中即可,亦可依喜好另搭配沾酱增加风味.
岑嘉18546322871：
在家做酥炸肥肠的方法是什么?
16775毋唯
： 采用料猪肠2条,食用油适量,姜片20克,葱3根,花 椒1小匙,八角4粒,水600毫升白醋5大匙,麦芽糖2小匙,水2大匙 做法:1.猪肠清洗干净,备用.2.调料混合后加热;葱切段,分为葱白及葱绿.3取一锅,放入姜片、葱绿,加入花椒、八 角、600毫升的水煮开,再放入猪肠,小 火煮90分钟,捞出泡入做法2的调料中, 再捞出吊起使之晾干,待猪肠表面干后, 将葱白部分塞入猪肠内.4.热油锅,放入猪肠以小火炸至上色,再捞 出;历干,切斜刀段排入盘中即可.
岑嘉18546322871：
炸烹肥肠怎么做? -
16775毋唯
： 材料:主料:猪大肠200克,调料:豌豆淀粉20克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,醋5克,白砂糖10克,酱油10克,味精1克,花椒5克,植物油50克,盐3克 做法:1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀.2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁.3.勺内放油烧至六七成热,把肥肠逐片下油,炸至呈金黄色倒出.4.勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肥肠片,烹上味汁,颠个儿出勺即成.
岑嘉18546322871：
酥炸肥肠要怎么做好吃?酥炸肥肠要哪些材料?如何做酥炸肥肠
16775毋唯
： 酥炸肥肠详细制作步骤 1.切开肥肠,择去肥油,用刀刮去内外黏液,用清水、碱、盐揉搓,洗净污物,放到沸水中氽5分钟,捞出用清水洗两遍,除去异味,切成10厘米长的段,装入碗内,放入葱、姜、料酒、花椒、盐、八角拌匀,腌至入味.2.把肥肠放入蒸笼,用大火蒸40分钟(上汽后蒸20分钟)取出.将鸡蛋、淀粉调匀成糊,抹到肥肠上,粘匀面包屑.3.炒锅放在旺火上,放入花生油,烧至八成热时,将肥肠下锅,炸到呈金黄色时,捞起沥油,改成3厘米长的段,装盘.甜面酱、葱同时上桌.
岑嘉18546322871：
怎么做好吃,炸香肠的家常做法 -
16775毋唯
： 简单,快捷,老公很喜欢 食材 主料 香肠 两根根 辅料 孜然粉 适量 油 适量 步骤1.准备好香肠、孜然粉、油.2.香肠切片3.热锅凉油,油微微热下香肠,煎炸片刻出锅撒入孜然粉或椒盐即可 小贴士 下锅时油不要太热,不然会太硬,个人不喜欢太硬的
岑嘉18546322871：
怎么油炸猪大肠↙ -
16775毋唯
： 主料:猪大肠 配料:青葱 调料:白醋麦芽糖1、大肠去掉肥油部分,用面粉里外抓洗几次,用米酒两盖抓洗反复清洗干净,烧开水加大葱,米酒,姜两片飞水,取出清洗干净,卤水煮十五分钟后再放入大肠卤四十分钟.2、玻璃碗里放两匙麦芽糖,一小盖白醋,将就用卤肠的的蒸气把糖化开,大肠沥干水,均匀的沾上麦芽糖醋,用铁签穿着挂在通风处,三个小时风干.3、切好大葱,切成段,一开为二,每条大肠都放入半条大葱待用,锅里放大量油,烧热,再转成中火来炸,一边炸一边翻,炸好后,再炸一次取出,去掉大葱,大肠一开为二切成片即可装盘,用泰式甜辣椒沾来吃.
