东北炸发面丸子
答：接下来是这道炸丸子的制作要点。1、面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。2、炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，不要放乱七八糟的调料，这样炸...
答：5、加上盖子，发面10分钟。6、锅中放油，大火烧热，烧至8成热，也就是用手悬停在锅上感觉到热了，就可以下丸子。7、手抓面团，用虎口挤出来丸子，再用勺子剜下来，放到油锅里。8、放满一锅丸子大约两分钟。我备的材料多，需要炸两锅。9、放满丸子后，转中火，中火5分钟，或者看丸子差不多...
答：用料：猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、料酒、生抽、适量 淀粉适量 、姜末适量 酥炸肉丸子的做法 馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头剥掉皮，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后...
答：2.萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。（要是直接用丝做丸子，炸的时候，露在外面的丝会炸糊）收到大一点的碗里（等会儿还要放馒头鸡蛋），放入盐，拌匀。3.把馒头切成丁，放入碗里，一点一点的加温水，把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。4.把前面的萝卜丝里的水份挤出，把馒头，鸡蛋，盐，五香粉，香油...
答：放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；【东北厨师习惯于炸完丸子，蒸上30分钟，然后，调汁勾芡，一蒙即得】7、锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。小诀窍1、...
答：在我们的生活中相信有很多的人都是非常的喜欢吃炸丸子的，而且有很多的家庭在逢年过节的时候也都是会炸上一些丸子的，炸的丸子不管是做成烩菜来吃，还是做成丸子汤或者是跟其他的蔬菜一起炒着吃起来都是非常的好吃的。虽然说现在在外边也是能够买到这些炸丸子的，但是总是觉得不如自己家里做出来的炸...
答：炸丸子使用烫面 主料：猪肉馅500克、淀粉15克、面粉适量 调料：葱适量、蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量 做法步骤：1、准备适量蒜末、适量葱末 2、碗中倒入适量猪肉馅，适量加入面粉、适量淀粉、适量胡椒粉、适量生抽、适量盐，适量葱末、适量蒜末，适量搅拌均匀 3、锅中倒油，用小勺将肉馅团...
答：4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；6、锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子； 【东北厨师习惯于炸完丸子，蒸上30分钟，然后，调汁勾芡，一蒙即得】7、锅中剩下的汤汁...
答：炸至金黄丸子表层彻底变为橙黄色就炸熟了，然后捞起来控油补水摆盘就可以吃了。温馨提醒：生猪肉最好是选择三分肥七分瘦的后腿肉，更好吃。炸食物最好是选择食用油，由于食用油的烟点非常高，合适煎和炸。炸丸子时，不必加面粉和淀粉，用馍馍和水豆腐替代，丸子吃着一点都不发面。
答：面丸子？是汤圆么？用糯米面，热水和，团一团，开水下锅就OK了~~还是像疙瘩汤那样的？~~普通面粉，冷水和，要稠一点，锅里水开后，用汤匙一勺一勺舀到锅里，在开锅，就OK了~~附加：油炸玉米面丸子 ◆豆渣食谱◆ 全自动豆浆机打完豆浆后，留下的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，弃之可惜，若善加...
网友评论：
钮琛17294803737：
炸东北面粉丸子做法 -
53746於旺
： 主料:馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、面粉250g 调料:食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量 做法步骤: 1.馒头掰开,泡水,最好去掉馍皮 2.捏成碎碎,滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎,粉丝烫软切碎,葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中,在加入八角粉,胡椒粉,盐,辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中 9.炸至金黄色时捞出控油
钮琛17294803737：
炸发面丸子的家常做法 素丸子怎么炸用发面吗 -
53746於旺
： 炸发面丸子的家常做法 1.鸡蛋放入白糖和色拉油.2.混合均匀后加入面粉和酵母.3.和成湿润的面团,开始发酵.4.发酵好的面团.5.锅中倒油,烧热后挤入丸子.6.炸好后捞出控油即可.
钮琛17294803737：
油炸纯面丸子如何和面? -
53746於旺
： 如果喜欢那种树脆的,可以用鸡蛋跟炸熟的柔搞起或者和面中,这种炸出来的丸子会很舒脆.不喜欢那种书脆的,可以发点儿面,可以做那种发面儿的,炸出来松软可口.
钮琛17294803737：
面粉丸子如何炸出外焦里嫩? -
53746於旺
： 丸子馅料里最好加鸡蛋,会很鲜嫩. 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透).2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干...
钮琛17294803737：
怎样和面炸丸子炸的好 -
53746於旺
： 方法/步骤1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2、锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸. 4、炸到此种程度就行了,可以装盘了.注意事项和面要用温水,并饧30分钟,这个过程一定牢记. 炸丸子时,油温要高,但千万注意别起火.
钮琛17294803737：
自制发面鸡蛋丸子怎么做好吃又简单,做法 -
53746於旺
： 主料 鸡蛋3个 面粉260g 糖40g 色拉油20g 辅料 酵母3g步骤 1.鸡蛋放入白糖和色拉油. 2.混合均匀后加入面粉和酵母. 3.和成湿润的面团,开始发酵. 4.发酵好的面团. 5.锅中倒油,烧热后挤入丸子. 6.炸好后捞出控油即可. 小贴士 无
钮琛17294803737：
发面萝卜丸子怎做法炸 -
53746於旺
： 炸萝卜丸子不是发面,是死面.面粉,萝卜丝,干碎馍.老抽,盐味精,十 三 香,油不能太凉也不能太热.希望能帮到你. 祝你生活愉快
钮琛17294803737：
炸白面丸子怎么做好吃 -
53746於旺
： 炸白面丸子的做法 主料 中筋面粉1000g 白萝卜500 五香粉6g 盐 把白萝卜切成丝,用热水将白萝卜、面粉、盐、五香粉搅匀,醒十分左右,把油温提高7、8成,将面团挤丸子,放入油锅中,炸成金黄即可食用.
钮琛17294803737：
炸丸子怎样和面的做法 -
53746於旺
： 材料 番薯 白糖 面粉 油 做法 1.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟 2.熟红薯去皮 3.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌 4.加面粉一起拌均匀 5.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸 6.要翻动丸子 7.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅.
钮琛17294803737：
炸面丸子怎样和面 -
53746於旺
： 1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸...
