东北老头鱼头部寄生虫
答：不可以吃，里面全是虫子和寄生虫
答：老头鱼当然可以吃。老头鱼就鲈塘鳢（Perccottus glehni）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。俗称：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼。英文名：Perch sleeper 鲈塘鳢为普生性鱼类，分布广，生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼，寄生虫较多，往往不受人们所欢迎。其实它的肉质细嫩，刺少味美...
答：有。根据查询中华医学网官网得知，晒干的鱼，其肠内的寄生虫和虫卵还是存活状态，生吃的话寄生虫会转移到人体肠道内，人体的胃酸并不能杀死全部寄生虫，部分抗酸的寄生虫会存活下来并在肠道内大量繁殖，一段时间后会引起肠胃疾病，老头鱼晒干不要生吃，必须熟透之后才能吃。
答：不可以，山胖头也叫老头鱼，还叫沙姑鲈子，学名葛氏鲈塘鳢。此鱼肉质鲜美细腻，其烹饪方法酱闷为最佳，但是必须去掉头部（因头部有寄生虫）及内脏。 老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲，鮟鱇目，鮟鱇科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50...
答：有寄生虫！收拾仔细再吃啊，鱼头不能吃
答：宝贝，那是寄生虫，当然有害了，但一般只是在头部存活。
答：老头鱼头部里面有寄生虫，因此需要把头部剪掉再食用。那汤，想想都流口水。至于酱炖，也是当地人自家做的黄酱，做法简单，先把适量的酱炒香倒入处理干净的老头鱼，加点水放两三片姜片和红辣椒段即可，把锅烧热放入姜、葱丝、干辣椒段，炒出香味，放入东北大酱（最好是自己家作的那种）酱炒出香味再把...
答：4、锅里放入清水，将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，醋，一点点糖，盖上锅盖大火炖2分钟，改成小火炖10分钟。5、炖鱼时准备好蒜末，香菜末，葱末。看汤汁收干，撒上蒜末、葱末、香菜末即可装盘享了。小贴士 1、炖好后的鱼加点香菜末味道更佳。2、鱼头上的寄生虫比较多，所以一定要去掉。3、...
答：老头鱼以前没人吃，现在身价高，因为老头鱼生长环境的关系，所以它的头部总是会长有红色的寄生虫。所以很少有人吃，小时候这种鱼多的是，用一根小柳条，把缝衣服用的针烧红，弯成鱼钩的形状，用家里的缝衣线，当鱼线，穿上蚂蚱或者蚯蚓做诱饵，一会儿功夫就会钓上一大盆，大一些的炖着吃，小一些的没...
答：民间说法 就是里面有寄生虫 能还阳吧。。不过我上网查是因为含有一种抗冻蛋白质抗冻蛋白质会依附于冰晶的表面，起到阻遏冰晶的作用。所以冻不死。。不过这鱼好像脑袋不能吃
网友评论：
甫卿19634205161：
东北老头鱼怎么看有没有虫子 -
32113鲁美
： 老头鱼学名葛氏鲈塘鳢,通常头部有寄生虫,很难外观辨别,吃的时候必须去头. 生活在淡水水系中的老头鱼学名为【葛氏鲈塘鳢】(Perccottus glenii)属鲈形目,鰕虎鱼亚目,塘鳢科,鲈塘鳢属. 老头鱼,体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒...
甫卿19634205161：
老头鱼的脑袋能吃吗? -
32113鲁美
： 不可以,山胖头也叫老头鱼,还叫沙姑鲈子,学名葛氏鲈塘鳢.此鱼肉质鲜美细腻,其烹饪方法酱闷为最佳,但是必须去掉头部(因头部有寄生虫)及内脏.老头鱼,又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等.鱼纲,鮟鱇目,鮟鱇科,体柔软,无鳞,头和体的边缘有许多皮质突起.体前半部平扁,圆盘形,尾部细小.体长50厘米以上.背紫褐色,腹面淡色.头大,口宽,牙尖锐,口内有黑白斑纹.胸鳍宽大,臂状.背鳍最前3鳍棘分离,第一棘顶端有皮瓣(也叫皮质穗),瓣内寄生着一些发光的细菌,像一只悬挂明灯的钓鱼杆.此外,老头鱼也是鲈形目,塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称.
甫卿19634205161：
请问老头鱼的鱼头能吃吗? -
32113鲁美
： 不能吃. 这跟老头鱼的生活环境有关. 老头鱼体型较小,生活于沼泽泡沼,身上的寄生虫较多,而且寄生虫多寄生于其头部,所以鱼头不能吃,鱼肉最好也不要吃.
甫卿19634205161：
老头鱼的头能吃吗? -
32113鲁美
： 山胖头也叫老头鱼,还叫沙姑鲈子,学名葛氏鲈塘鳢.此鱼肉质鲜美细腻,其烹饪方法酱闷为最佳,但是必须去掉头部(因头部有寄生虫)及内脏.
甫卿19634205161：
海老头鱼的做法 -
32113鲁美
： 材料:老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量. 1、准备材料,去掉鱼头与脏,清洗干净,放一旁待用,如图所示. 2、然后将葱姜蒜切片切条,如图所示. 3、准备一个西红柿清洗干净,然后切块. 4、起油锅,爆香五香粉、葱姜蒜,如图所示.5、接下来加入黄豆酱翻炒,如图所示. 6、如图所示,加入西红柿、适量的水煮开. 7、然后加入老头鱼,料酒,如图所示. 8、锅里烧开,转成小火煮一刻钟,如图所示. 9、最后,好了之后,把它装盘食用即可.
甫卿19634205161：
老头鱼怎么做好吃 -
32113鲁美
： 老头鱼可是东北的特产,我不知道为什么这种鱼叫'老头鱼',一般生长在田野的水泡子里,长的样子也不咋好看,也长不大,可是味道十分的鲜美,通常都把鱼头剪掉用东北农家大酱来炖,这可是具有东北农家特色的美食,小时候这种老头鱼...
甫卿19634205161：
酱炖老头鱼怎么做 -
32113鲁美
： 配方:老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个. 酱炖老头鱼的做法:1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍.2、把锅烧热放油,然后将洗净的老头鱼下锅,将鱼...
甫卿19634205161：
老头鱼寄生虫是什么样子的 -
32113鲁美
： 红色线虫
甫卿19634205161：
老头鱼好吃吗? -
32113鲁美
： 鲈塘(Perccottus glehni)属鲈形目,虎鱼亚目,塘科,鲈塘属. 俗称:山胖头,沙姑鲈子,还阳鱼,老头鱼英文名:Perch sleeper . 体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁.头大而平扁,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,...
