东北老式麻花制作视频
答：五、选取两根长条放一起，合并在一起，扭曲成下图的形状。六、再将两头合并起来，扭曲成下图的形状，醒5分钟，如下图所示。七、起油锅加热，放入麻花煎，煎至金黄色，如下图所示。八、捞出控油，放旁边冷却，软麻花就已经做好了，如下图所示。
答：【制作步骤】1.盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。2.接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。3.下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。4.揉到能拉出一张膜...
答：1、把400克中筋面粉、4克泡打粉、4克酵母、鸡蛋1个、盐3克、白砂糖100克， 混合在一个盘中，用180克水和面 然后揉至表面光滑后盖盖子或者保鲜膜，放室温发酵至两倍大 发酵有两倍大时，用手指沾点油搓个洞，看看洞口是否塌陷或者反弹，如果不存在这两个问题，证明发酵完毕。即可取出面团排气揉均匀 ...
答：老式麻花的做法和配方如下：用料：面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤：1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。2、加入其他食材。3、选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。4、将食材慢速搅拌成团，在转三档。5、快速揉成光滑的面团。6、将面团...
答：制作方法1将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉2将面和成光滑的面团醒60分钟左右，可以做麻花了3将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花4在醒。食材 主料 面 500g 辅料 油 100g 鸡蛋 2个 糖 100g 步骤 1加入鸡蛋，糖，油，发面2搓成...
答：1、食材：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖，6枚鸡蛋，6两底油，1斤老面，5斤水。2、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。3、将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。4、将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。5、醒...
答：5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。8....
网友评论：
池戴17541921571：
五六十年代老式麻花做法 -
40571昌婵
： 老式麻花的做法和配方 主材;10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖.6枚鸡蛋.6两底油,1斤老面.5斤水. 制作方法、 1.将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉. 2.将面和成光滑的面团.醒60分钟左右,可以做麻花了. 3.将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花. 4.在醒一会就可以炸了.油温8成热,炸金黄色出锅.
池戴17541921571：
老式麻花的制作配方 -
40571昌婵
： 老式麻花制作材料: 面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克. 脆麻花的介绍: 北京清真著名小吃.品种除此之外,还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等,其制作方法基本相同,只是用料不同而已.如何做老式麻花: 1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2、面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花.3、锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.
池戴17541921571：
外酥里嫩的大麻花怎么做?步骤详细点.
40571昌婵
： 东北大麻花 原料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 做法:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;用刀切成长条. 用手揉搓成光滑的条状;把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;锅中油150度,下麻花,起小泡;麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可.
池戴17541921571：
那种软软的东北大麻花是怎么做的?
40571昌婵
： 面粉、适量的糖、适量的酵母、香甜泡打粉(这是口味的重要调料、如果没有可放香兰素)油少量、水和成面团,做成麻花状下油锅炸即可.
池戴17541921571：
怎样做大麻花 -
40571昌婵
： 东北大麻花主料:面粉250克, 发酵粉5克, 白糖5克, 鸡蛋1个, 油15克, 盐2克, 小苏打1.2克, 水130克,1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大...
池戴17541921571：
东北大麻花的具体做法是怎么样的?
40571昌婵
： 原料配方 川白糖9公斤 特粉27.5公斤 鲜鸡蛋6.5公斤 花生油12公斤 化猪油6公斤 醪糟2公斤 臭粉300克. 制作方法 1.拌料:将川白糖按5%的比例加入沸水,搅拌25公斤左右,使成粉末状.再下鸡蛋、醪糟和内油(取配料中化猪油500克、花生油...
池戴17541921571：
怎么做麻花?
40571昌婵
： 材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条 每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状 炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉 *麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期
池戴17541921571：
炸东北麻花怎么做 -
40571昌婵
： 一、材料 面粉1碗、鸡蛋2个、油2勺、糖2勺 二、做法1.在容器中打入2个鸡蛋.2.将鸡蛋打成泡沫状.3.放入一碗面.4.加2勺糖.5.加2羹匙熟油.6.和成面团,醒20分钟待用.7.作好的剂子.8.将剂子擀成长条.9.将长条的面筋,相反方向两面拧紧,拿起扭成花.10.拧好的麻花.11.倒入底油,六成热,放入麻花.12.将麻花炸至两面成金黄色.13.捞出凌干油,就可食用.
池戴17541921571：
麻花是怎么做的? -
40571昌婵
： 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用. 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用. 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用. 4.取...
池戴17541921571：
陈麻花的制作方法 -
40571昌婵
： 筛过的面要和白糖,盐,酵母,鸡蛋,水和匀,最好是有比较大的和面,和不开面就不好发起来了.我加了一些奶粉,这样有香的奶味,孩子比较喜欢的. 和好的面的颜色有些蛋黄色,好了以后就要把面揉的均匀,因为有压面的机器,省了不少...
