老式麻花的做法和配方，外脆里软不变硬，这味道就是正宗
准备食材：普通面粉、酵母粉、盐、白糖、蜂蜜、温牛奶、黄油、食用油
具体做法：
1.一斤面粉，6g酵母粉，2g食盐，60g白糖，10g蜂蜜，200毫升温牛奶和面，简单揉成团，给它撕开一个口子，这是50g室温软化的黄油。
2.把黄油揉进去，把面团揉匀揉光放在温暖的地方发酵40分钟。
3.这个面满满发了一大盆，案板上撒些干面粉，按压给它排排气，揉成长条后切成小面剂。
4.把面剂直接搓成长条，然后一只手固定住不动，另一只手拧着上劲。
5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。
6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。
7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。
8.看看这个大麻花刚炸好，表皮很脆，但是里面特别暄软，我平时吃惯了那个咸酥小麻花，偶尔吃一次咱们这个松软大麻花，觉得还挺好吃的，这个味道有点甜甜的，牛奶的味道特别足，喜欢的朋友赶紧在家试试。
绛旓細濡傛灉鎮ㄤ篃鍠滄鍚楹昏姳锛涓瀹氫笉瑕侀敊杩囷紝鍔ㄥ姩鎵嬬粷瀵逛笉浼氬け鏈涳紝涓璧锋潵鐪嬬湅鎴戣繖娆惧ザ棣欓浮铔嬪ぇ楹昏姳銆傛潗鏂欙細鐩2鍏嬶紝绯5鍏嬶紝闈㈢矇250鍏嬶紝鍙戦叺绮4鍏嬶紝楦¤泲1涓紝娌15鍏嬶紝娓╂按130鍏嬶紝灏忚嫃鎵1鍏 鍋氭硶锛1銆侀櫎浜嗛叺姣嶅拰娓╂按澶栵紝鎵鏈夋潗鏂欐敹鏀惧埌涓涓泦瀛愰噷 2銆佺敤绛峰瓙鎶婃潗鏂欐悈鎷屽潎鍖 3銆侀叺姣嶇敤娓╂按铻嶅寲锛屽掑叆闈㈢泦锛...
绛旓細2銆佸拰濂界殑闈㈠洟鐩栦笂淇濋矞鑶滈啋20鍒嗛挓銆3銆侀啋濂界殑闈㈠洟鍒嗕笁浠姐傦紙闅忔剰鍒嗗嚑浠介兘鍙互銆4銆佸彇涓浠介潰鍥紝鎿寮锛屾搥鎴愬ぇ绾0.3鍘樼背鍘氱殑钖勭墖銆5銆佺敤鍒鍧囧寑鐨勫垏鎴愬搴﹀ぇ绾0銆5鍘樼背鐨勭殑闀挎潯銆6銆佸彇涓変唤闀挎潯鍙犳斁鍦ㄤ竴璧枫7銆佹寜浣忎竴杈癸紝鍙︿竴杈瑰悜鐩稿弽鐨勬柟鍚戞悡銆8銆侀潰鏉′笂鍔插悗锛屼袱澶存彁璧峰鎶橈紝璁╅潰鏉¤嚜鍔ㄦ嫥鎴楹昏姳...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細鐩2鍏嬶紝绯5鍏嬶紝闈㈢矇250鍏嬶紝鍙戦叺绮4鍏嬶紝楦¤泲1涓紝娌15鍏嬶紝娓╂按130鍏嬶紝灏忚嫃鎵1鍏嬨2銆侀櫎浜嗛叺姣嶅拰娓╂按澶栵紝鎵鏈夋潗鏂欐敹鏀惧埌涓涓泦瀛愰噷銆3銆佺敤绛峰瓙鎶婃潗鏂欐悈鎷屽潎鍖銆4銆侀叺姣嶇敤娓╂按铻嶅寲锛屽掑叆闈㈢泦锛屼竴杈瑰掍竴杈规悈鎷屻5銆佹渶鍚庡拰鎴愰潰鍥紝鐩栧ソ锛岄ェ鍙戙6銆佺害1灏忔椂锛岄潰鍥㈤ェ鍙2鍊嶅ぇ銆7銆佹妸闈㈠洟鏀惧埌...
绛旓細1銆佺敤鏂欙細涓瓔闈㈢矇500g锛堝彲鎺哄叆灏戦噺浣庣矇锛夈侀浮铔2涓佺墰濂200g銆佺爞绯70g銆佺洂閫傞噺2g宸﹀彸銆佽渹铚滈傞噺10鍏嬪乏鍙炽侀叺姣6g銆侀粍娌50鍏嬨2銆佹妸闄ら潰绮変笌榛勬补澶栫殑鎵鏈夋潗鏂欐贩鍚堝潎鍖锛屽掑叆闈㈢矇閲屾弶鍖銆傛弶濂藉悗鍔犲叆榛勬补锛岀户缁弶锛屾弶鎴愪笉绮樻墜鍜岄潰鏉垮氨琛岋紝鎻夊ソ鍚庢俯鏆栧鍙戦叺1鍒1.5鍊嶅ぇ銆3銆佸彂濂藉悗锛岄潰鏉挎拻涓婅杽钖...
绛旓細鍥涖佺劧鍚庡皢閱掑彂濂界殑6涓皬闈㈠洟閮芥搥鎴愰暱鏉＄姸锛屽涓嬪浘鎵绀恒備簲銆侀夊彇涓ゆ牴闀挎潯鏀句竴璧凤紝鍚堝苟鍦ㄤ竴璧凤紝鎵洸鎴愪笅鍥剧殑褰㈢姸銆傚叚銆佸啀灏嗕袱澶村悎骞惰捣鏉ワ紝鎵洸鎴愪笅鍥剧殑褰㈢姸锛岄啋5鍒嗛挓锛屽涓嬪浘鎵绀恒備竷銆佽捣娌归攨鍔犵儹锛屾斁鍏ラ夯鑺辩厧锛岀厧鑷抽噾榛勮壊锛屽涓嬪浘鎵绀恒傚叓銆佹崬鍑烘帶娌癸紝鏀炬梺杈瑰喎鍗锛岃蒋楹昏姳灏卞凡缁忓仛濂戒簡锛屽涓嬪浘...
绛旓細鐢ㄩ搧涓濈瑠绡辫交鍔犳悈鍔紝寰呮诞璧凤紝棰滆壊鎴愰噾榛勮壊鏃跺嵆鍙崬璧枫傚琛ㄥ闇鎾掔敤绯栫矇锛屾渶濂藉湪閿鍞椂涓存椂鎷屽埗銆傚鎷屽埗杩囨棭锛岀硸绮夊鏄撹娌瑰垎娑︽箍锛屽奖鍝嶉鑹插厜娉姐傝川閲忔爣鍑 棰滆壊瑕佹眰閲戦粍鎴栨繁榛锛屽琛ㄧ硸绮夋棤婧跺寲鐜拌薄銆傚褰㈠簲鐦﹂暱鍧囧寑锛屼腑娈(闄や袱绔)鍦ㄥ洓缁炰互涓娿傞鎰熸澗鑴嗭紝鏃犺蒋闊х幇璞°傚惈姘撮噺瑕佹眰鍦10%浠ヤ笅銆
绛旓細6銆佺幇鍦ㄥ紑濮嬫悡楹昏姳,闈㈡湁鐐归暱,缁欏畠鎻袱鍗,鐒跺悗鎼撴垚鍧囧寑鐨勯暱鏉7銆佹悡鎴愬潎鍖鐨勭粏闀挎潯浠ュ悗,鍙屾墜寰鐩稿弽鐨勬柟鍚戞弶鎼撲笂鍔,鐒跺悗鎷胯捣鏉ュ鎶,杩欐牱灏辫嚜鐒剁殑鍗峰埌涓璧蜂簡銆8銆侀攨涓姞娌,娌规俯鍏垚鐑笅鍏ラ夯鑺,鐐哥殑鏃跺欒鐢ㄥ皬鐏參鐐.9銆侀夯鑺辩偢鑷宠〃闈㈤噾榛勯叆鑴嗗悗灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 ...
绛旓細7銆佹暡闂細绯栫殑閲忓彲浠ュ皯鏀句竴鐐癸紝鎴栬呮槸涓嶆斁绯栵紝鏀剧洂閮芥槸寰堝ソ鍚冪殑銆傛按鐨勯噺鑷繁鎷挎崗锛屽彧瑕佸仛濂界殑闈㈠洟鏄笉杞笉纭氨濂戒簡銆傜偢鍒剁殑鏃跺欙紝瑕佸皢娌规俯鎺у埗濂斤紝灏忕伀鐐稿埗锛岄攨涓补娓╃儳鍒板洓鎴愮儹鐨勬椂鍊欙紝灏辫兘涓嬪叆楹昏姳浜嗭紝灏忓績鎱㈢偢鍒讹紝涓瀹氳鐐搁锛岄夯鑺瀹屽叏鍑夐忎箣鍚庯紝鍚冭捣鏉ュ氨鏄鑴嗙殑锛闈炲父濂藉悆锛屽鏋滃悆鐨勬椂鍊...
绛旓細鑰佸紡楹昏姳鐨勫仛娉曞拰閰嶆柟濡備笅锛氬伐鍏/鏉愭枡锛氶潰绮500g銆侀浮铔1涓佸皬鑻忔墦2g銆佺尓娌40g銆佺櫧绯80g銆佺洂2g銆侀粦鑺濋夯10g銆佺墰濂180g銆侀鐢ㄦ补銆1銆侀潰绮夈佸皬鑻忔墦銆佽姖楹绘贩鍚堬紝鍔犲叆鎼呮媽濂界殑娣峰悎鐗涘ザ楦¤泲娑诧紙鍚洂銆佺硸銆佹补锛夈2銆佺敤鍔涙弶鍖锛屽敖鍙兘琛ㄩ潰鍏夋粦銆3銆佸垏鎴愬皬涓潰鐤欑槱锛岀劧鍚庢悡鎴15鍘樼背宸﹀彸鐨勭粏闀挎潯锛屽鎶樼粫鎴愰夯鑺...
绛旓細鑰佸紡楹昏姳寰堝浜洪兘姣旇緝鍠滄鍚冿紝鍙ｆ劅绾锛屽悆璧锋潵澶栫劍閲屽锛岃惀鍏讳环鍊间篃闈炲父鐨勪笉閿欙紝鍋鑰佸紡楹昏姳鐨鏃跺欙紝瑕佸噯澶囬傞噺鐨勯潰绮夛紝瑕佸噯澶囨槑鐭撅紝鍙﹀杩樿鍑嗗绾㈢硸銆佸皬鑻忚揪绛変竴浜涢鏉愩傜劧鍚庢墠鑳藉紑濮嬪埗浣滐紝瑕佹兂鍋氱殑鍙堥叆鍙鑴鏄渶瑕佷竴瀹氭妧宸х殑锛屼笅闈㈡垜浠氨鏉ヤ簡瑙ｄ竴涓嬭佸紡楹昏姳鐨勫埗浣閰嶆柟銆傝佸紡楹昏姳鐨勫埗浣滈厤鏂 涓绘潗锛10鏂ら潰...
