为什么皮蛋不要直接吃
答：皮蛋直接去壳后可以直接吃，不一定要把皮蛋煮熟后才可以吃的，少量直接吃皮蛋不会对身体产生不良的影响。而且皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。如果生吃皮蛋，最好切成块状，然后拌醋食用，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，醋酸能中和部分碱，食用起来皮蛋的口感也...
答：若要直接生吃皮蛋，最好是切割成小块，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分碱，松花蛋的口味也会更好一些。假如嗅到皮蛋有很呛鼻的味儿，尽可能别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适感，可先加凉水漱洗，再喝些冷牛乳，牛乳的蛋白质对口腔粘膜能具有维护功效。假如出现水肿等比较严重状况，要马上就诊。
答：1、皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。2、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别，熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美，皮蛋还可以用来煲鱼汤，豆腐汤，让汤的味道更浓稠。
答：1、不需要。2、皮蛋利用蛋在碱性溶液中制作的，而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体，就像是加熟了一样，所以皮蛋是可以直接吃的，并不需要另外加熟。只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状，再拌醋、酱油、辣椒油等调味料食用，因为醋酸和其他调料能够中和部分碱味，使皮蛋的口感更好。
答：1可以蒸一下。 一般情况下松花蛋是可以直接食用的，其中并没有有毒有害成分，只是生吃松花蛋中的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，直接吃口感会比较的恶心，但是蒸了之后，其蛋黄部分会凝结，所以口感会好一些，闻起来也有股清香味，食用口感软糯又富有弹性，如果不能接受生吃松花蛋，建议...
答：皮蛋嫩滑鲜美，是下酒下饭一等一的美味，而要说皮蛋做法，最好吃的还得是凉拌皮蛋，许多人第一次吃凉拌皮蛋的时候一直很好奇皮蛋到底要不要煮，看外面卖的都是凉拌好的，但是生皮蛋直接吃又怕不合适，皮蛋生吃和熟吃到底有多大区别？下面麟大大就为大家来一一解答。皮蛋需要煮熟再吃吗？皮蛋不需要...
答：皮蛋不需要煮熟再吃。松花蛋是用鸭蛋或者鸡蛋采用特殊工艺，再经过长时间的腌制，使蛋白质结构发生了改变，而在改变的过程中就已经熟了，所以不用煮就可以直接食用。如果把松花蛋煮熟后再吃，不仅会改变原来鲜美的口感，还会造成部分营养的流失，其主要的成分作用也会轻微地发生改变。在生吃皮蛋时最好是配...
答：皮蛋是可以直接吃的，但是要记得剥壳，另外皮蛋最好吃的方法，我觉得是加一些剁辣椒，或者说是先腌制好的辣椒，拌起来是很好吃的，另外就是皮蛋瘦肉粥也比较好吃。。
答：皮蛋剥开蛋壳就可以吃，但是如果吃的时候配着醋的话，口感更好，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，不加醋的话，口感不好而且比较燥。一般多把皮蛋做凉菜吃，比如皮蛋拌豆腐；也可以煮熟了吃，比如做成皮蛋瘦肉粥；或是做些特定的食品也会用到皮蛋。皮蛋是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料...
答：皮蛋可以直接吃。皮蛋是由鸭蛋等蛋类食物加工而形成的一种口味独特的食品，皮蛋是可以直接吃的，当然也可以加热后吃。皮蛋在加工过程中发生了蛋白质变性，因而生蛋加工好以后就已经变成了熟蛋，因此可以直接吃。皮蛋就跟臭豆腐一样，爱吃的人就喜欢得不得了，不喜欢的人一听到名字就连连摆手，皮蛋在有的...
网友评论：
经柄18051129165：
皮蛋可以生吃吗 -
19678笪媚
： 皮蛋,也叫松花蛋,各地叫法不一,是人们喜爱的食品之一.皮蛋,性寒,味辛、涩、甘、咸.常用石灰、草灰、盐等腌制而成,别具风味. 很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响. 皮蛋的制成,关键...
经柄18051129165：
皮蛋为什么不能生吃
19678笪媚
： 可以生吃啊,只是碱味很重
经柄18051129165：
皮蛋可不可以生吃啊,会不会有什么影 -
19678笪媚
： 生吃皮蛋的好处:皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少.坏处:皮蛋无论是否含铅,制作时都会加入石灰和纯碱.在碱性溶液中,蛋白质...
经柄18051129165：
吃生皮蛋有什么好处和坏处? -
19678笪媚
： 好处:皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少. 坏处:铅对人体危害: 1、极强的神经毒性:铅可损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝,多动,注意力不集中,听力下降,学习困难,运动失调. 2、引起贫血 3、抑制免疫力 4、食欲下降,不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 5、影响矿物质与维生素的吸收利用.导致缺钙、缺锌、缺铁等
经柄18051129165：
皮蛋不宜生吃,怎么吃皮蛋最健康 -
19678笪媚
： 皮蛋的原料及挑选方法你知道吗?皮蛋的吃法很多,哪些是吃皮蛋的正确方法呢?针对这些问题,小编总结了关于皮蛋的一些常识,与大家分享一下,让我们可以营养健康的吃皮蛋.皮蛋的原料:皮蛋的蛋白有黄褐色,有黑褐色.蛋黄有的是墨...
经柄18051129165：
生吃皮蛋会伤胃吗 -
19678笪媚
： 最好不要生吃!一般吃之前要蒸熟,在放凉就可以做凉菜了.因为皮蛋生的话会有一些对人身体有害的物质----那个物质是铅,不过呢,不管是生不生的,皮蛋里面都有铅.正因为含铅,所有小孩不宜多吃!但...
经柄18051129165：
为什么有人不能吃皮蛋 -
19678笪媚
： 制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质的,所以皮蛋中会有碱性而且含有一定量的铅,如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象; 长期食用皮蛋,还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状;
