买的螃蟹没捆着怎么蒸
答：2、把螃蟹肚皮朝上：一般如果螃蟹未捆绑，在蒸时可以将螃蟹翻起来进行蒸，因为这样既可以防止螃蟹乱动，又可固定住螃蟹里面的蟹黄，使其不容易倾泻出来。
答：如果商家没有把螃蟹捆起来，我们也可以自己动手捆，还是很简单的。最好还是把蟹捆起来，然后再蒸，这样是为了保持螃蟹的完整性，避免蟹腿断掉。如果实在没条件绑蟹的话，可以在蒸蟹之前，先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟，让它丧失行动力，然后再进行蒸煮。捆绑螃蟹，看起来好像是很神奇的事...
答：不捆也可以蒸，沸水上锅，因为没有捆，螃蟹的脚就会伸的直直的，会乱动，容易掉，上桌品相不好，吃反正都 一样 捆着也可以洗，有条件就用流水洗，用小刷子（可以用牙刷）正反面都刷一下，特别是反面，有黑的多刷几下。一般情况都是摁着刷，不解开 ...
答：1、第一步把螃蟹浸泡2小时。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段，姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。8、最后将闸蟹...
答：通常，螃蟹在购买时都会用绳子捆起来。为了避免毛蟹在蒸煮时挣扎着失去脚，最好用绳子和蒸汽绑起来。3、用酒浸泡 蒸螃蟹之前，可以先将螃蟹浸泡在料酒或白酒中，使螃蟹喝醉。这时，蒸螃蟹还可以减少螃蟹的挣扎，避免脚掉下来。螃蟹的挑选要点 1、看 螃蟹的甲壳为蓝灰色，有光泽，腹部为白色，颜色鲜艳。
答：1.凉水蒸，螃蟹没有绑住的话,容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象,为了避免这些现象,建议凉水开始蒸,原理和温水煮青蛙一样,可以保持螃蟹的完整。2.灌醉蒸，蒸螃蟹之前喂螃蟹喝一点白酒,这样螃蟹喝的醉醺醺的,就没有挣扎的力气,只能乖乖等死,而且酒具有去腥味的作用,这样蒸好的螃蟹不仅腥味较淡，...
答：1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵 2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水 3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟 4. 姜一块，...
答：1、用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。3、躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。
答：用一层纱布盖在屉上就行了，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，捆脚更多的是为了漂亮。具体操作步骤：准备好螃蟹；螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；取出剪去...
答：1 大闸蟹没绑怎么蒸 1.刺死大闸蟹再蒸 用金属针、长竹签或者细筷子，刺入大闸蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，过几分钟大闸蟹就会死掉了。刺死大闸蟹后再蒸，这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止，能够避免蟹黄、蟹膏的流失，也能保持螃蟹的完整、不掉脚。2.令螃蟹酒醉后再蒸 ...
网友评论：
夹星19182327111：
螃蟹不捆怎么蒸 -
13651郑眉
： 不捆也可以蒸,沸水上锅,因为没有捆,螃蟹的脚就会伸的直直的,会乱动,容易掉,上桌品相不好,吃反正都 一样 捆着也可以洗,有条件就用流水洗,用小刷子(可以用牙刷)正反面都刷一下,特别是反面,有黑的多刷几下.一般情况都是摁着刷,不解开
夹星19182327111：
螃蟹没绑怎么蒸 -
13651郑眉
： 用一块布放在锅里,让螃蟹不会动,用锅盖盖紧!冷水慢慢加热,热水会脚全部掉下来!
夹星19182327111：
没有绑的大闸蟹怎么蒸 -
13651郑眉
： 原料: 大闸蟹、生姜、白糖、醋做法: 1、把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹腿. 2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上. 3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟. 4、在小碗内倒入醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋...
夹星19182327111：
没绑腿的螃蟹怎么蒸 -
13651郑眉
： 蒸没绑腿的螃蟹,方法很简单!用一块布放在锅里,让螃蟹不会动,用锅盖盖紧! 冷水慢慢加热,热水会脚全部掉下来!- 采纳为满意回答 ,有问题私信联系!
夹星19182327111：
怎么蒸没绑螃蟹 -
13651郑眉
： 按住蟹盖用刀把两只大钳子削断,然后把蟹肚下面的薄盖翻下清洗干净.开火蒸之.
夹星19182327111：
大闸蟹一定要绑着蒸吗? -
13651郑眉
： 大闸蟹捆绑后蒸,可以防止高温挣扎掉腿,影响口感和美感. 其实大闸蟹蒸煮时候可以不用捆绑.二力给出的方法是,蒸煮前用啤酒浸泡半小时,先文火8分钟,待螃蟹不挣扎后改大火10分钟.这样蒸煮的螃蟹味道更鲜美,且没有捆绑绳带来的污染和异味. 不带绳索蒸煮螃蟹
夹星19182327111：
蒸活螃蟹 太活泼不敢绑 怎么让它蒸的时候不动 -
13651郑眉
：蒸没绑的活螃蟹可以用刀背把它砸晕或者将水烧沸,将蟹抓起来朝开水里一扔.如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙. 螃蟹的蒸法: 1、材料:白酒、螃蟹、...
夹星19182327111：
绑好的螃蟹和没绑着的螃蟹,分别是正着放还是反着放蒸为好? -
13651郑眉
： 都需要正着放的,因为螃蟹肚皮的壳相对比较薄,蒸汽从下面上来才更容易蒸透.这和绑没绑没直接关系. 其实螃蟹还是绑着蒸比较好,有以下几点原因: 1、螃蟹如果不捆绑,就会到处乱爬,捉拿很不方便,还容易夹手伤人; 2、清洗时十分便捷,又非常安全;3、入锅蒸煮时,可以防止螃蟹由于温度上升而挣扎,避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落,从而影响影响外观;4、可以保证螃蟹翻过来蒸煮,使蟹体内的蟹黄与蟹膏不容易流失松散. 采取捆扎蒸煮螃蟹,可以保持螃蟹最完美的状态,并且肉质紧致结实.
夹星19182327111：
螃蟹怎么杀怎么吃! -
13651郑眉
： 螃蟹有三种杀法:1\不怕咬的话,就松绑了,然后直接抓住两只后腿,然后放水龙头下洗干净泥沙就可以下锅蒸鸟.2\怕咬的话在还没松绑之前就直接用跟筷子从螃蟹的嘴巴戳进去,戳死它,然后再拿到水龙头清洗,然后下锅蒸.3\在还没松绑之前...
夹星19182327111：
螃蟹的处理方法的做法,螃蟹的处理方法怎么做 -
13651郑眉
： 方法/步骤1 没有绑的河蟹. 螃蟹先放到清水中放置1至2个小时,先让螃蟹进行自然排泄,然后换清水,用牙刷将他们正反两面刷干净.为放置被螃蟹夹,请这样拿.2 螃蟹刷干净后,用料酒或白酒浸泡20分钟,浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅...
