二细和三细对比图
答：三细比较细。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5-7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此，“三细”比“二细”更细。三细比较细。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的...
答：兰州拉面的面条粗细分类繁多，从细到粗包括毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子等。这些面条形状各异，带给食客丰富的口感体验。兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区款待贵宾的特色美食。因其美味可口、价格亲民，不仅在兰州随处可见，而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。兰州本地人通常...
答：我认为兰州拉面的二细和三细主要的区别是面条的粗细程度和口感有所不同。二细,顾名思义,比正常面条略粗,口感有嚼劲。而三细比二细更细一些,相当有嚼头。总的来说,二细和三细都是兰州拉面中比较粗的面条。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/...
答：“细面”面粗直径1-2mm。兰州牛肉面中最常见的品种，比毛细稍粗一些，一般七手成型，粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是点击率最高的一款。“二细”面粗直径2-3mm。二细的直径大概是细的两倍。一般六手成型，外观圆滑，口感有嚼劲，颇得男士青睐。三细的直径介于细和二细之间。如果你想当然的认为...
答：兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。兰州地方史志家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清...
答：三细。兰州拉面二细和三细的粗细不同，主要是由于它们的拉面次数和拉面剂子的直径不同。二细的拉面剂子次数是3mm，而三细的拉面剂子次数是2mm，因此三细比二细更细。这种差异在制作兰州拉面时形成了不同的口感和外观，使得消费者可以根据自己的喜好选择不同粗细的拉面。
答：三者在直径和口感上有区别。1、直径：二细面条的直径约为四毫米，三细面条的直径约为三毫米，而毛细面条的直径最细，约为0.5到1毫米，类似于细铁丝的粗细。2、口感：二细和三细面条的口感通常咸淡适中，柔韧有余。而毛细面条由于直径更细，口感相对更清淡，面条更软。
答：3、棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有“荞麦棱子（三棱子）”、“四棱子”等。另有比较独特的空心面，也可归为圆形面的类型。以上各类面条，最受欢迎的当属“细”、“二细”、“三细”、“韭叶”等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面...
答：兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。更多介绍：牛肉面品种兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽...
答：三细比较细。拉面二细直径是3mm、三细直径是2mm。“二”和“三”是说拉面剂子的次数，“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次。因此，如果“二”和“三”是说拉面剂子的次数的话，“三细”比“二细”更细就能理解了。三细本来就出现的晚，细度是在细的和二细之间，叫一细半也不好听，1.5...
网友评论：
訾马15387414090：
二细三细韭叶哪个细 -
36749晋朗
： 答肯定是三细,个粗细标准,分别是:大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细
訾马15387414090：
兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? -
36749晋朗
： 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
訾马15387414090：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
36749晋朗
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
訾马15387414090：
拉面可以叫面吗?面有几种 -
36749晋朗
： 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种...
訾马15387414090：
中国陇菜有哪些名菜? -
36749晋朗
： 陇菜主要有:浆水面,夏令主食,凉食,酸味,能解暑.于手擀面上浇浆水而成.浆水即芹菜、包心菜发酵后的余水.手擀面旧日由老太太在炕头上擀制而成,今多以机制面代替,口感已异.食前,将热油淋在香菜上,一并倒入碗里与面同吃...
訾马15387414090：
兰州拉面从细到粗分别叫什么? -
36749晋朗
： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
訾马15387414090：
兰州牛肉面的10个种类,全吃过的人有没有 -
36749晋朗
： 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是＂中国十大面条＂之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃.它以＂汤镜者清,肉烂者香,面细者精＂的独特风味和＂一清二白三红四绿五黄＂,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿...
訾马15387414090：
兰州拉面12种粗细标准的? -
36749晋朗
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
