五仁里的青红丝是什么
答：现在流行的月饼口味有很多种，五仁和蛋黄的月饼可以说是市面上最常见的。五仁月饼里的青红丝是什么？下面就一起来看看吧！月饼里的青红丝是什么 月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味...
答：1、是一种特殊的食物调料。 五仁月饼中的青红是是有橘子皮、木瓜丝、胡萝卜丝等多种有颜色的食物加石灰石浸泡是而成的，这种食物中的天然色素可以使月饼馅料更加好看，有视觉冲击感，并且让月饼的口味也增加了很多层次，但是质地偏硬，有的人会不喜欢吃。2、五仁月饼的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻...
答：是一种特殊的食物调料。五仁月饼中的青红丝是一种用胡萝卜、木瓜、橙皮等切丝后与石灰水浸泡在一起加上食用色素和白糖制作而成的调料，放在五仁月饼中可以起到使其颜色更加漂亮、增加美感的作用。五仁月饼青红丝能吃吗 肯定能吃。五仁月饼中的青红丝的原材料都是可食用的胡萝卜丝、木瓜丝、橙皮丝等...
答：五仁月饼中的青红丝，也被称为青丝玫瑰丝，是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。其主要的加工原料为橘子皮、萝卜皮等。此外，青红丝还有红绿丝之分，那种条比较宽的是用面糖再加上一些食用胶制成的。二、青红丝是如何制作的？1. 原料准备：主要原料为橘子皮、萝卜皮等。2. 清洗切条：将橘子皮...
答：五仁月饼里的青红丝是橘子皮。五仁月饼的制作时，这些新鲜的橘子皮用了食用色素，染成不那么天然的红色和绿色，再用糖腌制起来，形成一层糖壳。烘干后的橘子皮咬起来甜甜的，吃起来有韧劲，就会给人一种这是“人造食物”的感觉，但其实这就是加工过的橘子皮而已。月饼里面之所以加入青红丝，就是为了...
答：青丝用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，酸甜可口。而红丝则是玫瑰蜜饯做的，将其切成细丝，香甜芬芳。用这种青红丝来点缀点心，即可增色又能增味，两全其美。现如今，最常见的青红丝其实是用桔皮做的。将桔皮清洗后漂白切丝，糖水浸泡后使用或红或绿的着色剂（胭脂红、柠檬黄、栀子蓝等）染色，添加一定...
答：五仁月饼里面的青红丝是橘子皮做的。月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及北京的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。黄橘子皮洗干净，然后再切成小条状，用石灰水上面的澄清溶液浸泡...
答：五仁月饼里边的红色和绿色的是红绿丝。青丝用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，而红丝则是玫瑰蜜饯做的，是五仁月饼里最重要的组成部分。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种...
答：传统的五仁月饼、八宝月饼中常见青红丝（又叫红绿丝），这种青红丝，红的血红、绿的油绿，尝起来味道还怪怪的，长得就像一条条染色的小蚯蚓，盘曲在各种果仁当中，看了都头皮发麻，更别提吃了……其实这种青红丝并不是什么怪物，最开始的青红丝出身可以说十分高大上。青丝用的是青杏蜜饯，将青杏...
答：五仁月饼里的红绿丝是什么 红绿丝，学名叫“青丝”、“玫瑰丝”，是一种非常常见的传统食品馅料。红绿丝因其原料的不同，也分为三六九等，因此，有些“红绿丝”就很高贵雅，有些则比较平民。高贵版“红绿丝”——青杏、玫瑰 真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣加糖浸泡、糅合成泥后做...
网友评论：
高霭13072533458：
五仁月饼里的红丝绿丝是什么东西? -
36029子怪
： 五仁月饼里的红丝是萝卜丝、西瓜丝或玫瑰花,绿丝橘子皮.将橘子皮、萝卜丝、西瓜丝、玫瑰花,染色后糖渍.用于是调节五仁月饼的口味,吃起来不那么油腻,同时也是为了好看.在汤圆、月饼、糕点等食品馅料经常被使用. 扩展资料:...
高霭13072533458：
五仁月饼里的青红丝是怎么做的? -
36029子怪
： 青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料,常用于老式的传统月饼中,但是现在不太常见了,一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物,因为很多人不爱吃. 月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样. 曾经的青红丝馅工艺:要将原料清洗干净,切成细丝,用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有味道去除.晾干后,再用红绿颜色染色,就制成了青红丝的半成品.最后用白糖搅拌,青红丝就做成了.
高霭13072533458：
五仁月饼青红丝是什么 -
36029子怪
： 是使用 “鲜姜丝” 制作的. 什么橘子皮、萝卜皮呀,全是狗屁!
高霭13072533458：
五仁月饼红绿丝是什么 -
36029子怪
： 青红丝 一种调味品
高霭13072533458：
五仁不算什么,青丝玫瑰才是最难吃的 -
36029子怪
： 红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料,其加工原料为橘子皮、萝卜皮等. 青丝玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切丝加颜色和糖做成的,那种条比较宽的是用面糖 再加上一些实用胶做的, 保存好的话可20年不坏. 以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的,当然也有橘皮的,味道不一样 ,那中很粗的都是萝卜丝. 真正的青丝是青杏的干丝 玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的 不过这2种调料现在很少家了,因为贵和数量的少,所以没怎么常见了 市面上用橘子皮做的就算是真的了,萝卜皮的很难吃.
高霭13072533458：
为什么大家说“五仁”月饼是“黑心”?“五仁”月饼中的红绿丝又是什么?
36029子怪
： 现在的五仁月饼不正宗了,而且味道变得奇怪无比,现在乱加5中东西,就叫五仁月饼,当然黑心.而红绿丝,也叫青丝.玫瑰丝是常用的食品馅料.
高霭13072533458：
月饼中的青红丝 是什么 -
36029子怪
： 青红丝,顾名思义,是青色和红色的丝.虽然青色在汉语里有很多意思,可以是黑色的、蓝色的,不过看看它的别名“红绿丝”,就能明白青的原意了. 青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.这种调色品是用无患子目芸香科植物...
高霭13072533458：
五仁怎么了!!!跟青丝玫瑰比起来就是战斗力只有... -
36029子怪
： 青丝玫瑰乃们都知道吧!!!!就是红红绿绿的那些!!!小时候吃青丝玫瑰月饼的时候,都是把【青丝】跟【玫瑰】一根儿一根儿挑出来好嘛!!!相比起来,五仁神马的都弱爆了好嘛!!!真是神口感T-T!!!
高霭13072533458：
青丝红丝是什么做的 -
36029子怪
： 准备食材:橘子皮、石灰、白砂糖、红青色素. 1、新鲜橘子皮清洗干净,剪刀剪成小条状. 2,然后清水里面加入石灰,取上面的澄清溶液,把橘子皮泡进去10小时. 3,泡好的橘子皮多次冲洗直到尝不出来苦涩味道为止,去一部分放一点红色素染成红色. 4,剩下的染成青色. 5、红色的里面加入砂糖. 6,青色的也加入砂糖,然后腌制三天. 7,把腌制出多余的水倒掉,再加入适量的白砂糖,放在太阳下晒干. 8、最后密封保存即可.
高霭13072533458：
为什么天下月饼出五仁? -
36029子怪
： 尽管月饼出现了广、京、苏、潮、滇各式流派,但是,那种老式五仁月饼,各门派都不敢轻慢,其地位无饼能撼动,有天下武功出少林的意味. 小时候有种精简版五仁月饼,名曰“青红丝”.其构造以7毫米厚的“铁皮”为外壳,中间裹...
