五斤肉放多少克盐腌制
答：一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），5斤肉就是175g的盐，并且要把盐均匀的擦在肉上，因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸。在普通的南方腌肉方法里面还会添加五香粉、八角等香料的。腊肉在烹调前要用温水清洗，最好再蒸一下，这样不仅可以去掉多余的油脂，还可以...
答：一般按一斤肉一两盐的比例，那五斤肉就是5两盐，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保...
答：9克盐。羊肉串的简单腌制配方：每斤羊肉盐放三克。这个配方腌出来的羊肉，它含有原味，而且还有香味。烤熟了，直接撒孜然辣椒即可。
答：五花肉 二刀肉共5斤 食盐300g，高度白酒100ml 干辣椒5g，干花椒5g 八角5g，香叶5g 山奈3g,桂皮5g 甜面酱350g 1.锅里水烧干，把食盐和大料放进锅里，不停翻炒。炒盐的目的是炒过的盐的水份就更少，那样就更能把肉里的水份提出来，炒过后的香味也会更好。炒到盐有轻微变色，有盐香味时关火...
答：5斤肉放55克盐，说明每斤肉要放11克。道理很简单，就是55÷5=11，既然每斤肉要放11克，那么两斤盐就应该放22克，计算公式是11×2=22。
答：0.9斤盐和0.9斤糖。腌5斤肉大概放0.9斤盐，0.9斤糖，正常的腌咸肉一斤肉要放盐0.5斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下，腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八。
答：五斤猪尾一般放0.75-0.9公斤盐腌。时间一般在20天以上。腌制咸肉时，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。腌猪尾巴一斤没有固定的盐量，需要需要根据自己的口味来添加食用盐，正常一斤猪尾巴使用15克左右的食盐即可。材将蒜头拍碎备用；将猪尾巴...
答：25克。一般情况下，腌排骨时，排骨与盐的比例是100：1，如果盐量过多，影响排骨的口感，如果盐量过少，排骨不入味，失去价值，所以一斤排骨放5克盐即可。
答：（1）选料 选用能出净肉35～40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料。切成4厘米的方块，每千克切成20块。肉块切好后，把五花肉、硬膘分开。 （2）配料（香料装入纱布袋） 以50千克猪肋条肉计：白糖2．5千克 精盐1．5～1．75千克 桂皮100克 绍酒2．0～...
答：5斤鸡腿应该放多少盐呢？用来炸的还是焖的，炸的话20克（千分之8，不放其他调料）足够了，三楼回答的折合千分之十，太咸了 如果是焖的，千分之五就够，就是12.5克，因为焖还会再调味
网友评论：
里米19212391710：
5斤肉腌制用多少粗盐? -
14491胡瑗
： 盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐.盐放入炒锅,干炒.5斤肉腌制用5两粗盐
里米19212391710：
5斤肉做腊肠要放多少盐 -
14491胡瑗
： 做腊肠时瘦猪肉90公斤加上肥猪肉10公斤需要精盐3公斤.因此5斤肉做腊肠需要放盐75克.食盐加脱水是肉制品防腐的关键.肉制品很容易被致病细菌污染,一些细菌分泌的毒素毒性非常强.高盐对抑制细菌生长有明显作用.比如肉毒杆菌分...
里米19212391710：
五斤肉做腊肉放多少盐
14491胡瑗
： 腊肉的腌制很讲究,也很关键.一般按一斤肉一两盐的比例,那五斤肉就是5两盐,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来.保证肉腌匀.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
里米19212391710：
腌制咸肉,肉和盐的比例是多少?比如十斤肉放多少盐 -
14491胡瑗
： 肉和盐的比例为500克肉:130克盐,十斤肉放1300克盐,下面介绍做法: 准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤: 1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2...
里米19212391710：
腌肉一斤肉放多少盐 -
14491胡瑗
： 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
里米19212391710：
腌制咸肉盐和肉的比例是多少 -
14491胡瑗
： 腌咸肉一斤肉放多少盐腌制咸肉并不是随随便便就可以的,其实腌制咸肉也是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好.那么腌制咸肉时肉和盐的比例为多少呢?我们来看一下,腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过...
里米19212391710：
腌制一斤肉要用多少盐 -
14491胡瑗
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
里米19212391710：
奄五斤肉要多少盐 -
14491胡瑗
： (1)选料 选用能出净肉35~40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料.切成4厘米的方块,每千克切成20块.肉块切好后,把五花肉、硬膘分开.(2)配料(香料装入纱布袋) 以50千克猪肋条肉计:白糖2.5千克 精盐1.5~1.75千克 桂皮100克 绍酒2.0~2...
里米19212391710：
腊肉一斤要用多少盐 -
14491胡瑗
： 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.
里米19212391710：
腌制腊肉一斤肉多少盐 -
14491胡瑗
： 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...
