俘虏肉扣碗制作方法
答：主料:大明虾 辅料:培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒 调料:盐、白糖、胡椒粉 烹制方法: 1、将大虾背部切开,去掉沙线,加入盐腌制3分钟; 2、将培根、干葱、香菇、红椒切末,……[详细] 天水浆水 浆水具有清热解暑的功效,其制作方法是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜为原料,切成细条,煮...
网友评论：
傅哄13815798665：
如何制作扣碗肉 -
5979范寿
： 扣碗肉制作方法 1、首先要购买上好的带皮五花肉,将肉分割成碗口大小的方正肉块,分好的肉块放入清水里浸泡一至两小时,用刀把肉皮刮净、洗净. 2、清水放入锅内烧开,把洗干净的肉块放进滚开水里煮沸捞出,煮过的油水倒掉.锅里加...
傅哄13815798665：
扣碗肉怎么做好吃,扣碗肉的家常做法 -
5979范寿
： 用料 主料牛肉200克胡萝卜1根鸡蛋1个辅料 玉米淀粉 50克 调料 花生油 适量 食盐 1茶匙 葱 1根 姜 1块 八角 2个 花椒 1把 料酒 1茶匙 生抽 1茶匙 高汤 适量 酥肉扣碗的做法 1.材料图 2.牛肉切片,加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌,中间可以...
傅哄13815798665：
扣碗怎么做? -
5979范寿
： 把肉切好,用米粉(一般农村的就是用米,一点干辣椒,干橘子皮等香料之类的,合在一起用磨成粉)合肉,搅拌均匀.把肉一块块的摆放在碗底(老式做法是用土碗,装八块,因为以前都坐方桌嘛,摆放方法和烧白一样),然后上面放入切成块的土豆或者红苕(感觉最香最好的还是用本地的面海椒).蒸就好了.
傅哄13815798665：
小酥肉扣碗的做法视频录像 -
5979范寿
： 小酥肉扣碗的做法视频录像 小酥肉 材料 五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面 做法 1、五花肉去皮洗净,沥水后切相等的厚片. 2、生姜洗净剁成细末. 3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许,拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀. 4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内. 5、一直保持六成左右油温. 6、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅. 7、将蒜苗(青蒜)洗净后剁,细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换) 8、炸好的小酥肉起锅,趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可.
傅哄13815798665：
正宗羊肉扣碗的做法 m.ku6.com -
5979范寿
： 主料: 羊肉(瘦) 500克 调料: 大葱 5克 姜 3克 黄酒 5克 盐 3克 豆豉 20克 花椒 3克 小麦面粉 5克 植物油 20克 各适量 豆豉羊肉的做法:1.将羊肉煮至六成熟,切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片. 2.把豆豉先放在扣碗里,把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状,加上调料,灌上汤,上笼蒸烂. 3.下笼后拣去葱、姜,扣在汤盘里,再拣去豆豉,将原汤加热,勾流水芡,点明油,浇在肉上即成.
傅哄13815798665：
请问扣碗肉的做法怎么做《急》 -
5979范寿
： 用料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油 做法: 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片. 2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟. 3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色. 4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽. 5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟. 6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
傅哄13815798665：
怎样做扣碗肉 -
5979范寿
： 原料:瘦猪肉200克.调料:植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤.做法:1、将猪肉洗净、切成筷子条,一寸长;2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌匀;3、锅里倒入油,油热6成,...
傅哄13815798665：
如何做出好吃的蒸扣碗 -
5979范寿
： 1. 选材.一般是选五花肉,根据个人喜好选瘦肥的程度.豆片要选比较劲道的.2. 将肉切成15cm左右的块,方便后续操作3. 紧肉.就是用开水焯肉,取出肉中的血.记得要撇沫.4. 过油.不能炸太熟.5. 上色.色(shai)就是用红糖熬出来的.为了好看.6. 切片.切成大学5mm左右的片.6.码碗.先将切好的肉片码入碗中,基本也就是10来片.然后是豆片,随后就是将葱,豆豉,姜丝放入.当然还有香油味精盐适量.7. 开蒸.小火慢蒸.千万不要蒸的太过,要不吃的时候不好夹,肉易碎.基本要三个小时左右吧.
傅哄13815798665：
扣碗做法秘制配方哪里有教的 -
5979范寿
： 简介 色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻.材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法1.将猪五花肉刮去皮面上...
傅哄13815798665：
谁知道扣碗是怎么做的?
5979范寿
： 扣碗就是粉蒸肉的一种,在四川重庆一带的叫法. 随着扣碗的不断改进和发展,这种烹调技艺不再限于个别地区,而是衍生到到了很多地区. 比如,豫西扣碗,山西扣碗,河南扣碗等等. 而且扣碗的内容也有了较大发展,比如,酥肉扣碗,酱...
