做猪皮冻的详细视频
答：家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
答：猪皮做皮冻的方法如下：用料：猪皮500克、葱姜20克、盐4克、生抽少许、八角2.3粒、桂皮1片。步骤：1、准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克。2、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。3、猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀...
答：八角、香叶、桂皮）、放入提前泡好的花生和枸杞，搅拌均匀。7、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖80分钟。炖至80分钟后，加入适量的盐，再小火炖10分钟。8、10分钟后，关火，把猪皮冻倒入一个无油无水的大碗内，将大碗滚动一下，放到阴凉的地方冷却5个小时，自然放凉，猪皮冻就做好了。
答：4.用双手摩擦肉皮，可以把肉皮上残留的污垢熏出来，擦掉。经过这样的处理，可以煮成冻皮，没有异味，可以透明管理。5.搓热后放入水中。水又白又油腻。清理一下。6.然后把皮切成细丝，切得越细越好。越能熬出皮，冻得越好。7.将切好的猪皮再次用温水洗净，然后放入水中煮沸。我加了三升水，一点料酒...
答：准备材料：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量 1、首先准备猪皮用刀将里面的肥肉刮干净，如下图所示：2、然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶，如下图所示：3、煮到可以用筷子扎动，如下图所示：4、撒上盐，揉搓表面，如下图所示：5、用水冲净切细条，如下图所示：6、锅中...
网友评论：
漆关19677767984：
猪皮冻怎么做 -
31306班殃
： 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料.如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来.只剩下浓汤冷却,口感更好.
漆关19677767984：
猪皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频 -
31306班殃
： 猪皮冻的做法步骤1 猪皮洗净后,放到锅中水煮5分钟.捞出 刮去毛和内部脂肪.2 然后切成细条.3 准备调料.4 锅中煮开水,稍多一些,加入陈皮 八角 桂皮 生姜片 和猪皮条.5 再捌去浮沫.6 放入葱姜蒜辣粉少许 小火煮40分钟.7 汤汁变浓后,把副料都挑出来.8 再加入生抽和盐搅匀即可.9 冷却后倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一夜冻冻.10 冻好后的样子.
漆关19677767984：
猪皮怎么做成皮冻? -
31306班殃
： (一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油. ...
漆关19677767984：
猪皮冻的做法最正宗的做法 -
31306班殃
： 猪皮冻的做法:备用食材:猪皮800克,八角1个,大葱半根,生姜3片,生抽30克,桂皮1段,清水3000毫升,食盐15克,香叶1片,味极鲜20克;制作过程:第一步,猪皮先仔细清洗干净,加上点食盐反复搓洗,然后再用流动的水冲洗,在...
漆关19677767984：
猪皮冻的熬制方法窍门 -
31306班殃
： 1.制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮,生姜,大葱,香叶,大料,桂皮,生抽料酒和清水.2.然后将我们准备好的猪皮,用清水认真的清洗,并将猪皮上面的猪毛全部去除干净,建议最好将猪皮进行一下焯水处理,因为猪皮长时间存活的环...
漆关19677767984：
怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
31306班殃
： 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、... 肉冻随爽口,但是味浓香,喝点虽清凉但暖味的白酒,粉不错的搭配哦. 肉皮冻的做...
漆关19677767984：
自制猪皮冻怎么做如何做好吃 -
31306班殃
： 主料 猪皮半斤 辅料 葱 少许 姜 少许 料酒 少许 盐 少许 自制猪皮冻的做法1.先将猪肉皮洗净.2.将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段.3.锅中倒入冷水,放入葱姜各两块,将猪肉皮放入冷水中.4.水烧开后,盖上锅盖,继续煮五分钟.5.将猪肉皮...
漆关19677767984：
猪皮冻怎么做好吃,自制猪皮冻的家常做法 -
31306班殃
： 猪皮热汆去油切丝1:10大火煮待猪皮十成烂改小火至1:5量时出锅夜凉待用.(煮时勿加调料易发黑)所有调料全在拌料内,主八大料、辅料.红油姜蒜芥末油芝麻香菜丶葱丝椒丝……那叫一个爽.
漆关19677767984：
猪皮冻怎么做好吃视频 -
31306班殃
： 猪皮冻的做法 第1步猪皮汆水,放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色油脂部分,拔干净毛,切成条状 第2步猪皮加入姜片,大葱,盐,清水,煮开后撇去浮起来的白色油沫.放入高压锅压30分钟.或者中火炖2个小时 第3步炖好后挑去姜片和葱,放凉后倒入容器,放入冰箱冷藏一夜即可 第4步猪皮冻切块装盘,调料汁全部拌匀,浇上即可 烹饪技巧 夏天天气热,一定等开饭前才把猪皮冻拿出来,吃前浇上调料汁,不然会化掉~
漆关19677767984：
怎样做猪皮冻? -
31306班殃
： 水晶猪皮冻: 1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油,切碎.切丝或切丁都可, 2.切好的猪皮放锅里,加料酒,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍, 3.大火烧开后,改中小火煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感...
