农家小炒肉的正确做法
答：做法一：优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱...
答：主料：猪肉(肥瘦)400克 尖椒4个 红尖椒1个 蒜苗2根3人份 辅料：食盐适量 花生油适量 豆豉辣椒酱2汤匙 鸡粉少许 蚝油2汤匙 生抽2汤匙 淀粉少许 白糖少许 农家小炒肉的做法 步骤1 猪肉洗净、沥干水 步骤2 肥瘦分开切片 步骤3 瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在...
答：普通难度 农家小炒肉的做法步骤 1 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2 五花肉要先去皮，再切片。3 切好的五花肉和里脊肉。4 杭椒对半切，或者斜切。5 红椒切小块。6 美人椒切小圈。7 大蒜切片。8 香菜和青蒜切段。9 锅中放少许油，烧热后改中火。10 把...
答：做法步骤：第1步、青椒洗净切菱形，廋肉和肥肉分别切片，大蒜切片，豆豉用水泡约1分钟；第2步、热锅之后，倒入适量食用油，待油烧热后，倒入青椒，大火将辣椒煸到疲软，盛出待用；第3步、放入肥肉煸油，根据自己喜好选择煸油程度；第4步、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟；第5步、放入大蒜，豆豉，淋...
答：农家小炒肉 用料: 蒜6瓣,姜5片,青尖椒3个,五花肉300克,生抽2勺,豆瓣酱2勺。 做法: 1、五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 2、热油下锅炒五花肉至金黄色,放入蒜粒和姜片继续翻炒。 3、五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒,喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。 4、加入青尖椒段,炒约1-2...
答：农家小炒肉的做法 青椒洗净，切段或者切片都行。请点击输入图片描述 五花肉切片。请点击输入图片描述 姜蒜切片。请点击输入图片描述 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。请点击输入图片描述 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。请点击输入图片描述 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。请点击输入图片描述 下切...
答：农家小炒肉做法一 1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;5、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即...
答：步骤：1、猪里脊肉切薄片（这里也可以选用五花肉代替也行）。2、二荆条切滚刀块备用。3、小米辣切滚刀块配色备用，蒜头拍碎剁成蒜末备用。4、切好的肉片加，盐，糖，鸡精，生抽少许，鸡蛋清，用手现抓均匀入味儿。5、抓好的肉片，再次放入适量的淀粉抓匀。6、抓匀之后，再次加入少许的油抓匀使其裹...
答：农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法,因此在切肉和切尖椒的时候, 不用特别重视形状,只要步骤对了, 味道一定不错的。还有一句,如果特别喜欢吃油香味道的,可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。 一、食材:、瘦肉150g、五花肉 100g、尖椒 4 根、大蒜 8 瓣、食盐 6g、鸡精 6g、黄酒 5ml、老...
答：农家小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】：1、五花肉去皮后先清洗一下，如果喜欢吃猪皮的也可以保留，然后切成1元硬币厚度的片备用。刀工差的可以先把肉放冰箱冷冻一下，这样要多...
网友评论：
宇友19377401500：
农家小炒肉(以五花肉为主料的菜品) - 百科
10227赖项
： 1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却. 2.青红尖椒切成斜刀段,大蒜切片,老姜切末. 3.五花肉凉透后捞出切片. 4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份. 5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱和大蒜片,姜末炒出红油. 6.调入1勺老抽,五香粉1勺翻炒均匀. 7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味. 8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅.
宇友19377401500：
农家小炒肉的做法有什么?
10227赖项
： 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀.将肉丝倒入锅中,翻炒.
宇友19377401500：
农家小炒肉的做法是?求详细做法~
10227赖项
： 五花肉和里脊肉各一半.稍微冷冻一下,比较好切.肉要切成片,薄厚均匀.五花肉要先去皮,再切片.切好的五花肉和里脊肉.杭椒对半切,或者斜切.红椒切小块.美人椒切小圈.大蒜切片.香菜和青蒜切段.锅中放少许油,烧热后改中火.把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来.然后将金黄色的五花肉盛出.锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色.此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒.加入适量的生抽和老抽.待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大.不断的铲压材料,煸炒出香味儿.将豆豉和青蒜倒入,略炒.(青蒜不要炒过头.)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香.最后,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅.
宇友19377401500：
农家小炒肉怎么做好吃?农家小炒肉怎么做好吃?美食天下为您详细介绍
10227赖项
： 步骤 1.把猪肉切成片. 2.把青红椒切好. 3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒. 4.把肥肉放入锅中煸出油. 5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香. 6.放入肉片炒.肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用. 7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香.倒入青红椒爆炒. 8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅.
宇友19377401500：
农家小炒肉怎么做? -
10227赖项
： 做法一优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量.把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;油加热后...
宇友19377401500：
农家小炒肉的做法是什么?
10227赖项
： 制作原料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末... 香油(1/3汤匙) 农家小炒肉的做法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或...
宇友19377401500：
农家小炒肉的做法是什么呢?
10227赖项
： 将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可
宇友19377401500：
农家小炒肉怎么做好吃?美食天下为您详细介绍农家小炒肉的做法大全,?
10227赖项
： 1.准备食材 2.所有食材洗净,西蓝花掰成小朵,荷兰豆切半,藕切片,鲜虾去掉头及虾壳,从第二节处挑出虾线,切成小丁,全部准备好后 3.用开水焯一下,马上捞出【这步可以一起焯水,因为所有食材都不能焯得太久哦】 4.全部焯好后,待用 5.锅内放入少量底油,再放入葱碎煸香 6.放入焯好的食材,搅拌均匀 7.倒入水淀粉,继续搅拌,勾芡 8.最后放入适量盐,一盘素小炒就做好了,吃起来口感爽脆,清香美味哦;如果喜欢放香油,可以最后放入几滴.
宇友19377401500：
小炒农家肉,怎么炒最好吃
10227赖项
： 既然这样问 你肯定是会炒 但是炒的不理想 小炒肉这个菜 味道就在肉和调料上 肉的话要用肥瘦间隔的五花肉最好 太瘦没味道太肥又过于油腻 五花肉切薄片 锅烧干 淋油烧到5成热 大概超过120度的样子 注意锅里淋油前一定不要有水 否则肉会粘在...
