如何蒸猪肘子
用料
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
十三香
适量
蒸猪肘子的做法
1.肘子洗干净，用线绳扎紧。
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2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。
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3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。
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4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。
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5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
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6.用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。
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7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。
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8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了
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