农村烧肉的制作过程
答：材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面...
答：烧肉的做法 五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟，关火。如果喜欢吃味道浓厚的，可以把煮好的肉留在锅中，泡2个小时再取出。如果喜欢质朴的肉味，煮好即可捞出，比如我。将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗针在肉皮上戳戳戳，...
答：制作过程 1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全融化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量...
答：农村办喜事红烧肉做法如下：1、准备好材料五花肉，做红烧肉的五花肉最好选三层肉带皮的，肥瘦相间这样烧出来的肉才不会柴，肥而不腻。2、先把五花肉皮上的毛处理干净，切成小块后清洗干净，锅中加水放入料酒，老姜把五花肉放入锅中焯下水，撇去浮沫后捞出。焯水时一定要冷水入锅，如果热水的话五花肉...
答：1、食材：五花肉一块、大料、桂皮、花椒、各一勺、葱、姜、蒜一勺、酱油、味精各一勺、糖、盐一勺；2、肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变...
答：制作1：将五花肉皮朝下，放在锅中炙皮，除去猪毛及皮腥味，放入水中刮洗干净，切成1.5厘米左右大小的块。2：锅中加冷水，放入猪肉，姜片，葱节，料酒煮去血沫，放在冷水中冲洗干净。3：锅中放少许油，放入猪肉用小火煸至微黄出油，捞出放在盘中。锅中留少许油，放入冰糖炒出糖色，倒入猪肉翻炒，...
答：红烧肉的做法 1.首先用喷枪给肉皮烧黑 2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净 3.将五花肉切小块 4.准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）5.准备一块腐乳捣碎 6.铸铁锅烧热 7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来 8.然...
答：五花肉不烫手时放案板上，用刀切成均匀的小块。准备一颗大葱切成小段，把生姜一小块切成片，再准备一把冰糖用来炒糖色。锅里少加一点水，放入冰糖，不停的搅拌，颜色由白变成黄逐渐加深，最后变成红棕时加入一勺清水，快速搅拌均匀，烧开后倒入盆中备用。锅中再放油，油烧热以后放入切好的葱姜炒出...
答：流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加30克白砂糖，加入15克盐，并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油150克，待油...
答：1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。 3.加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。 4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟...
网友评论：
从凡17670047200：
农家红烧肉的做法步骤图,农家红烧肉怎么做 -
29133滑姿
： 原料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许.农家红烧肉的做法 步骤 制作: 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片...
从凡17670047200：
安徽农村宴席红烧肉的做法 -
29133滑姿
： 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加30克白砂糖,加入15克盐,并用勺子快速搅拌.3-4分钟待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 流程三:锅里放油150克,待油烧至8成热,放入大葱20克,生姜片30克,八角3粒,香叶2片,桂皮1克,油炸2分钟,倒入肉块.与肉块搅拌翻炒.8分钟后,加上10克老抽,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
从凡17670047200：
农村红烧肉的做法 -
29133滑姿
： 原料: 带皮五花肉一块,约一斤半~二斤左右.大葱2棵,鲜姜一块,花椒粒儿25~30粒,大料1颗或2颗,白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙.酱油2汤匙,老抽(或生抽)酱油2汤匙,白糖或红糖3~4汤匙,盐适量. 准备: 把带皮五花肉...
从凡17670047200：
山西烧肉的制作方法 -
29133滑姿
： 原料: 五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、盐适量. 做法:1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分; 2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲...
从凡17670047200：
山西大块烧肉怎么做? -
29133滑姿
： 原料:五花肉(一定要带皮!!肉是最重要的,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib.肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫“夹心肉”,这种极品很难买到的,但是至少也要夹4、5层.肉要买两斤至三斤,大锅烧...
从凡17670047200：
诸城烧肉的制作秘方及配方 -
29133滑姿
： 1.用明火烧掉猪头上残留的猪毛,用清水冲一下,再冷水下锅,焯净猪肉中的血沫,捞出后用钢丝球刷掉烤焦的肉皮和猪毛,冲洗干净.然后鸡架的处理方法相对简单一些,直接放入清水中浸泡出血水即可. 2. 处理好的猪头和鸡架放入老汤...
从凡17670047200：
红烧肉的制作方法
29133滑姿
： 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
从凡17670047200：
烧肉怎么做? -
29133滑姿
： 烧肉的制法: 用料:肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许,高级酱油100克油适量. 制作:把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条,用上述调味料腌制24小时,将肉条用文火油煎至八分熟,切丁待用.
从凡17670047200：
浙江一带红烧肉的具体做法 -
29133滑姿
： 浙江制作红烧肉的主要过程如下: 一,浸泡 二焯水 三,烧制 四,收汁. 一,浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可. 二,焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫. 三,烧制:这是红烧的关键步骤.一定要用小火慢烧1小时以上.其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫.烧的火候不够,肉硬.烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相. 四,收汁:对成品感官和味道有很大影响.一定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出.
从凡17670047200：
请问烧肉是怎样制作的 -
29133滑姿
： 材料 土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜3片,葱3根,料酒10ml,白糖5g,酱油5ml,植物油15ml,盐3g.做法1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块.2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅.3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色.4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水.5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段.6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖.7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅.
