冬天发面放一晚可以吗
答：不可以，面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。
答：可以放一晚，根据环境的温度和酵母粉的用量调节发面的速度，这需要多试几次才能熟悉合适的用量。初次尝试第二天如果面团有酸味，可加碱中和，第二次发面就减少酵母粉的量，以此类推，直到在合适的时间发好面。
答：1. 可以在冰箱里发面一晚上。2. 提前和面并放入冰箱可以避免面团发酵过快，同时增加面团的风味。3. 在冰箱中，面团体积可以在12小时内发酵至两倍大，适合第二天使用。4. 冰箱中的低温环境有助于保持面团的湿度，并且不会抑制酵母的活性。5. 拿出冰箱后，面团可以迅速恢复至室温并完成二次发酵，以便...
答：冬天酵母发面是可以的，因为冬天做发酵时间肯定要长一点，但是不宜发面过久，不然会软掉的。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
答：冬天天气冷了可以用酵母头一天晚上来发面，第二天将面团多揉一会进行排气即可，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉200g、奶粉30g、纯牛奶120g、白糖30g、酵母3g 制作步骤：1、在面包桶里加入牛奶和白糖。2、然后放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。3、 把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。
答：3. 发面发一晚上行吗？发面发一晚上是可行的，但需要适当调整和面的比例，并控制适宜的温度保存。根据季节调整和面温度，夏季用冷水，冬季用温水；发酵粉的用量应减半；先将发酵粉泡在温水中活化，然后慢慢倒入面粉中混合；根据季节将面盆放置在阳台、窗台或室内，如果条件允许，也可以放在冰箱中低温发酵。...
答：可以隔夜，下面介绍做法：准备材料：面粉320克、鸡蛋清36g（一个）、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤：1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中，置于家中不碍事的地方，静置一夜。4、第二天将面团拿出，把发酵好的面团进行排气，揉搓...
答：冬天用酵母发面可以发一晚上吗？冬天室温较低，即使经过8小时，面团也不会发酵过度。如果家中没有暖气，室温可能在零度左右，这样的温度甚至可能有助于面团的发酵。如果面团发酵过度，可以加入干面粉揉面以进行补救。发面发一晚上行吗？需要适当调整和面的比例并控制适宜的温度保存。夏季用冷水和面，冬季用...
答：但是如果想常温下发面一般是不需要过夜的，也要看具体的温度，如果是冬天，比如现在这个季节的话不采用任何加温的措施，让它放置在空气中自然发酵的话放一夜也没有问题。如果是放在暖气片上或者是加热去发酵，比如说30多度的温度两个小时就可以发好了，完全不需要待一夜，如果待一夜的话面团就发酵过度了...
答：晚上发面早上用要根据季节、温度的变化，冬天的时候，气温比较低，面团的发酵会很慢，这个时候，将面团放置一晚上是没有错的。如果是夏天，面团发酵的速度十分快，这个时候，如果将发酵的面团放一晚上，面团很容易变酸。发酵过度的面团可以加入一些适量的面粉，这样也可以减少酸味。如果面团中的酸味过大，...
网友评论：
岑云15237585041：
冬天发面可以放一晚上吗 -
25102盖蚁
： 如果要是放在家里比较热的地方,就用不了一晚上,一般半天就可以了,要是地方不是太热的话就可以放一晚上
岑云15237585041：
冬天做馒头放酵母粉揉好醒发放一晚上可以嘛? -
25102盖蚁
： 可以的啊,正常醒十五分钟至二十分钟就可以了
岑云15237585041：
面粉发酵可以一晚上吗 -
25102盖蚁
： 面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵.面粉的发酵方法如下: 1、把适量的面放到盆里. 2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 3、把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和...
岑云15237585041：
面没发好,放进冰箱继续低温发酵过夜可以吗? -
25102盖蚁
： 可以放入冷藏室的保存. 如果面没有丝毫发的症状,也可以放在室内继续发酵.
岑云15237585041：
面发了一天一夜能吃吗
25102盖蚁
： 面发了一天一夜是可以吃的.发酵的面团一定要自然冷却至常温后,用保鲜膜紧密包裹保存.冬季的时候发面用保鲜膜筋膜包裹起来,常温保存一晚第二天可以蒸,夏季需要等到冷却后,保鲜膜包裹起来放入冰箱保存.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.
岑云15237585041：
冬天面团发酵放烤箱里可以放一夜吗 -
25102盖蚁
： 这样有可能发酵过头了.一般面团放在发酵箱,在合适的温度湿度下只需几十分钟到两个小时左右.
岑云15237585041：
现在下雪天发面发一晚上可以吗 -
25102盖蚁
： 下雪天如果是放在一边不管,应该发不成的.你可以坐浸在温热水的容器里,水不要过热,在发面的盆上罩一塑料袋,密封的好更有利于加快发酵的速度.
岑云15237585041：
面粉可以发酵一个晚上吗 -
25102盖蚁
： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口....
岑云15237585041：
早上发面把面放保鲜到第二天早上行吗?? -
25102盖蚁
： 面只要释放的时间不太长,第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了,在存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题,若存放时间需要更长一点,你可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住,放入冰箱,但是由于放在冰箱里面冷藏,发面的时间会比较长发面的效果也会差一些,从冷藏拿出来之后,最好先放在常温中解冻,然后再做一些处理,除了口感会变差之外,你基本上是不需要担心面会发酸变坏的问题.
岑云15237585041：
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵? -
25102盖蚁
： 发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳,所以温度高时发面团容易老熟而发酸,温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢,把发面团放入冰箱内则会停止发酵.
