安琪发面发了8个小时
答:不可能在加酵母做了,只能把这团面与新的材料一起搅拌,做成新的面团才能再发酵。尽量不要使用天使酵母面团超过3个小时,因为过多的面团会导致过于松软的面团,不容易,酵母面团不能一夜之间,一夜之间太久会变得柔软,面团会有酸味,如果面团温度高容易变质。如果你做1-2小时的馒头,会很好,炎热的天...
答:发面包子皮的做法 1、准备温水。2、加入酵母一袋。3、加入泡打粉。4、加入面粉。5、用手一直搅拌。(干了,就再加点温水。 湿了,就再加点面粉。)6、到这个样子就好了。7、开始揉面,揉到成团,不起皮就好了,大概这个样子就行。8、用塑料袋套上,面开了就好了。9、好了。10、已发好的面。
答:用安琪酵母发面如果放在室内超过六小时就会发大劲儿不好吃,如果把面和好放在冰箱冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。
答:用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意...
答:能吃的,不过口感会有一点点算。可以把一小勺食用碱开水化开,放到面里揉进去。这样不酸面还劲道。
答:这句宇宙间最吉祥的祝福,现在就送给你,祝你永远幸福快乐,南无阿弥陀佛。问题六:用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀。但要是特长了,比如超过了2天,就不好用...
答:阻力小,经过酵母的发酵后,面团会通过氧化作用,使面筋链相互结合,以此来增加面筋强度。从上面我们知道了安琪酵母发面过了怎么办啊,酵母粉发面一定要用温水和面。如果用温度高的水和面会烫死酵母粉的作用,要按照你所发面的多少定好酵母粉,然后把面和好放在有温度的地方,一个小时左右面就发好了。
答:发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说,普通的面团,在28度的时候,需要1-2个小时左右(部分还需要醒发,二次发酵)。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。普通面包的面团,一般能发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团...
答:一个小时还是一个晚上?可根据当时所处的外在环境,第一次发酵,面团是原来的二倍大就可以,放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。(切记,发好后千万不要用力揉,上次我做的时候就揉了,结果面包做好像馒头)第二次酵的时候,面团同样再次发酵到二倍大,时间同上。(同样不要揉搓)记住,面包一定要...
答:安琪酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了。温度高的话就会快一些,时间太长会发软。如何用安琪发面:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就...
网友评论:
何贝18646864774:
安琪高活性干酵母5g发了7个小时怎么发不起来呢 -
36057惠堵
: 要么是你和面的水温不够,要么是发面的环境温度不够.一般要是条件合适用不了那么久的,我也经常用安琪酵母发面,如果水温合适,环境温度合适,最多就半个小时就发了.
何贝18646864774:
用安琪酵母发面超过六小时行吗 -
36057惠堵
: 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
何贝18646864774:
安琪酵母发面发一晚上会怎样 -
36057惠堵
: 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
何贝18646864774:
用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 -
36057惠堵
: 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
何贝18646864774:
用安琪发酵面粉发过头了怎么办 -
36057惠堵
: 用安琪发酵面粉发过头了只能重新做面团发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以备用. 四、将白醋倒...
何贝18646864774:
用安琪酵母粉发面发过了怎么办? -
36057惠堵
: 发过了可能会降低面粉的营养,最好不要再使用了. 酵母粉发面比较好,不用加碱. 酵母粉的使用方法: 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟. 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟.
何贝18646864774:
用安琪酵母发面不谨慎时间太长了面团太酸怎样办?
36057惠堵
: 你可以在面里掺1些碱面或小苏达中和1下,放碱面的话适当要不蒸出来的馒头或包子发黄口感也不好!
何贝18646864774:
不小心用了已经失效的安琪酵母发面,发了12个小时出发不开,怎么办?再加入新的安琪酵母重新发,还成吗?急,盼 -
36057惠堵
: 不可能在加酵母做了,只能把这团面与新的材料一起搅拌,做成新的面团才能再发酵!
何贝18646864774:
用安琪活的面都好几个小时了怎么一点变化都没有 -
36057惠堵
: 1000G面粉5G酵母,用温水不烫手为准,3滴白醋,用保鲜膜盖住15分钟就发好了!最好加1 .2白糖!
何贝18646864774:
用安琪发面时间过长有毒吗 -
36057惠堵
: 没有的,里面都是酵母,微生物来的,还能抑制一些细菌,天气热时间可以断点,亲希望你能采纳