冷冻排骨去腥的方法
答：酸菜排骨冻豆腐锅 这是一道大连的家常菜 用料 冻豆腐 随意 酸菜 一颗 排骨 随意 粉条 一把 花蛤 水 葱 姜 料酒 八角 盐 香菜 酸菜排骨冻豆腐锅的做法 猪小排焯水捞出备用，焯水时倒一点料酒去腥，生姜切片，小葱最好挽成结，这样方便出锅时捞出，再切点葱花香菜，不喜欢吃的可以不...
答：去除排骨的腥味 排骨，要想去掉肉腥味，第一步泡很重要！1、白醋洗排骨 把排骨剁小块，多清洗几次，洗净表层血水，再用没过排骨的水泡30分钟后倒掉；再倒入清水，加一小勺白醋把排骨再泡十分钟，之后捞出冲洗干净即可。加白醋有2个作用：一是能软化肉质，让排骨肉质变得软嫩；二是能够疏通肉质中的...
答：一、醋泡法：1. 将排骨冲洗干净后，分解成适口大小的肉块。2. 在水中加入适量食用醋，将排骨浸泡其中，反复浸泡三次，每次1小时以上，总时长达3小时以上。3. 漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。二、综合去腥法：1. 在盆里倒一些醋或食盐，将排骨泡10分钟左右，再用清水洗净。2. ...
答：排骨去腥味的方法要给排骨去腥，可以用清水将排骨慢慢冲洗干净或者将其中的血水浸泡出来去掉其血腥味，也可以将排骨就着葱姜蒜、料酒、八角等调料冷水下锅焯一遍水即可去掉其腥味，还能使其口感更加丰富，适量加入些许白酒还会使得排骨更加松软可口。排骨的类型 肋排：是胸腔嘚瑟片状排骨，肉层比较薄、肉质...
答：还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养。2、浸泡，将排骨洗净，用凉水浸泡30分钟左右，浸泡过程中可以将排骨翻动几次，倒掉血水，再用清水冲洗干净。3、焯水，锅中加适量冷水，煮沸，将洗净的排骨放入，煮至变色，捞出表面的浮沫，排骨用水洗净。
答：有以下两种办法可以去除排骨的异味：方法一、1、将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块；2、在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上；3、漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。方法二、1、在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟左右，清水洗...
答：排骨最好不要焯水，在烧制过程中撇去浮沫即可。如果非要焯水排骨的话，建议焯水前用胡椒粉和柠檬汁腌制，然后焯水锅中加入啤酒去腥，同时放入姜片和大料。排骨尽量不要焯水。一是要是新鲜的排骨千万别焯水，直接烹饪就可以，这样做肉嫩无腥味。二是排骨要是冷冻的，将排骨放入冷水中，浸泡30分钟，血水...
答：排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
答：二、排骨的挑选方法 选购排骨的时候要看排骨的颜色，一般来说质量好的排骨颜色会很红亮，而且表面会有一定的光泽。另外还可以闻一下排骨的味道，质量好的排骨会有种肉腥味，而质量差的排骨则会有异味。有异味的排骨，大多都是放置时间比较久的，所以不建议购买。排骨，是非常受大家欢迎的一款肉类。排骨...
网友评论：
舒府19619068683：
冰冻排骨怎样去腥味最有效. -
49489薛往
： 在凉水里化开,浸泡1小时,捞出沥干.然后在锅内加入凉水,将排骨放入,大火烧开,转小火,撇去浮沫,捞出沥干.以上两点主要是为了把排骨中的血水弄净,除腥很有效.在以后处理的时候加入适量的佐料即可.
舒府19619068683：
冰冻排骨要怎么样才能去掉冻味 腥味 生的时候闻起来一点味道都没 就是煮起来吃的时候 有个冻味 -
49489薛往
： 你可以在煮的时候加些酒,料酒或者是啤酒都可以的、这个方法煮出来的排骨可以很入味,还会很香.你可以试试看、
舒府19619068683：
冻排骨要怎么祛异味 -
49489薛往
： 不知你是否去血水了?就是先把速冻排骨完全解冻,放在事先烧开的水中烫一下,可以放一点点的醋.一小勺就可以了,捞出来洗干净.再煮汤,姜是一定要放的,看你要做什么汤了,调料再另外加就可以了.试试看真的不会有怪味.
舒府19619068683：
做快餐用的冷冻排骨怎样去掉腥味? -
49489薛往
： 排骨温水洗净,一次放足冷水,煮沸(快煮沸时撇去浮沫),加入黄酒和葱姜(这个就是去腥的),然后保持微沸约一个小时,这个汤就煮好了,喷香扑鼻,保证没有腥味.加盐等调料就可以大快朵颐了.
舒府19619068683：
冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味又好吃 -
49489薛往
： 冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味的问题,一是解冻后的处理,排骨从冻箱中取出后经自然解冻后剁成块后,入加了白醋的热水中浸泡一小时,这样可以激活残血,再洗净挤干水,二是烹调,冻的排骨一般不宜做清淡味的菜品,可有卤或红烧,叉烧麻辣等重味的方式,做前要先入油中炸一下,以高温最大限度的除冻箱味增香,经烧后再烧制,并加入五香等调味品和香油,成品一般是不会再有血腥味的.
舒府19619068683：
冰冻排骨怎样去异味 -
49489薛往
： 冰冻排骨怎样去异味:1、排骨做汤之前一般都要过开水焯一下去除血沫;或炒锅放少许油,与葱姜一同煎炒片刻再煲.注意:煲汤在水开后放入排骨最适宜.2、其实,炖排骨最好配与瓜果或蔬菜,即好喝又营养,也剔除了异味.排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜.
舒府19619068683：
冰冻排骨怎样去异味
49489薛往
： 排骨做汤之前一般都要过开水焯一下去除血沫;或炒锅放少许油,与葱姜一同煎炒片刻再煲.注意:煲汤在水开后放入排骨最适宜. 其实,炖排骨最好配与瓜果或蔬菜,即好喝又营养,也剔除了异味.
舒府19619068683：
猪肉去异味方法 -
49489薛往
： 方法一、在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时.方法二、做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,还可以在猪肉上稍微抹...
舒府19619068683：
冷冻排骨生炸前怎么去除腥味? -
49489薛往
： 放老姜爆炒....
舒府19619068683：
冰冻后的猪肉解冻后炒菜有腥味怎么解决?
49489薛往
： 洗净后,可以进行腌制,或者加葱姜蒜进行翻炒,加适当料酒,也可以去除腥味
