冻排骨怎么炖又烂又嫩
答：冻排骨怎么炖好吃又简单解说如下1、材料：冰冻排骨500克，葱白1根，香叶2片，姜2片，蒜4瓣，桂皮1块，大料1朵，食用油1勺，盐1小勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，冷水适量。2、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。排骨加开水后用压力锅炖(别忘了加盐啊)大概是半个小时之后再换炒锅把土豆...
答：2、焯好水后，再热水下入锅中，做法可参照第一种情况。这样做的目的是让食材最大限度地恢复到原始的状态，炖出来排骨汤比新鲜的差不了多少。温馨提示：用两者中任何一种熬出来的汤，盐和其他调味料，建议出锅前1分钟放，这样肉吃起来比较嫩些，如果放早了肉就会变得又紧又硬。熬出来的排骨汤有些...
答：炖排骨和肉前需要先焯水，然后再下锅炖。炖排骨的做法：用料：排骨，猪肉，冰糖，盐，料酒，醋，花椒，姜片，老抽，生抽，香叶，八角，蒜片 1、解冻后的排骨和肉用水洗干净，冷水下锅，焯下水。2、焯好水的排骨和肉捞出，沥干水分，装到盆里。3、锅里放油，冷油放冰糖，开小火把糖化开变色。4...
答：猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。7 煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。8 再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。9 蒜头拍一下...
答：冻排骨怎么炖好吃又简单解说如下1、材料：冰冻排骨500克，葱白1根，香叶2片，姜2片，蒜4瓣，桂皮1块，大料1朵，食用油1勺，盐1小勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，冷水适量。2、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。排骨加开水后用压力锅炖(别忘了加盐啊)大概是半个小时之后再换炒锅把土豆...
答：用高压锅炖15分到20分就可以。冻排骨，首先把排骨拿出来解冻，解冻以后去炖的话，放高压锅里去炖也很快的，大概也就是30分钟左右就可以了，如果放普通锅里面去炖的话大概就要一个小时，需要把冰冻排骨拿出来给他解冻，解冻以后了来炖的话也是很容易炖烂的。需要解冻清洗干净，冷水下锅煮半个小时泼去...
答：如果排骨在冷冻前是洗干净的就可以直接炖，因为炖排骨的锅里放的是冷水而不是已经煮开的水，那么在加温时冷冻排骨会随着水温的升高而自然解冻了。如果排骨未洗就冷冻的，则应该将冷冻排骨用水龙头的流水冲洗一下，然后放在冷水里浸泡3-5分钟即可解冻，切忌用热水快速解冻，因为会使排骨的口感较柴。
答：应该是这个炖吧？洗干净用冷水下锅，不要放盐，最好是放电压力锅炖，那样时间短又容易熟的快，等熟了之后放在炒菜的锅里加点作料就可以吃了，当然还有盐哦
答：6 猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。7 煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。8 再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。9 ...
答：玉竹炖排骨 材料:排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段 做法:1、玉竹洗净备用。2、排骨、八角、桂皮加入汤煲（或者压力煲），填满水。3、加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。4、吃的时候放入盐入味。小诀窍 1、如果买的冻排骨来不及煮汤，煲的时候直接放到汤煲里。因为化冻后，一些鲜味...
网友评论：
史蓓18624565127：
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?
45845顾妮
： 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,...
史蓓18624565127：
冻排骨怎么炖又香又烂糊 -
45845顾妮
： 所需食材/厨具主料:排骨(400g)猪皮(250g)调料:芫荽(一根)姜(一小块)蒜(两瓣)葱(一根)冰糖(两颗)柱候酱(一勺)陈醋(少许)盐(少许)鸡精(适量)厨具:炒锅、煮锅制作步骤 1 排骨砍小块,洗干净飞水,沥干水备用...
史蓓18624565127：
冻排骨怎么炖 -
45845顾妮
： 解冻后用谁抄了,用凉水冲去血沫!佐以葱姜熬糖色翻炒!后加适量的水炖便可!可以加点山楂肉会熟的快且更美味
史蓓18624565127：
排骨怎么做,蒸出来肉嫩,好吃.如果是冰冻的呢? -
45845顾妮
： 1、将排骨bai先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水du,将排骨倒进去继续煮(这里的zhi水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量dao加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤版里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入权味精、盐等调料
史蓓18624565127：
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜冰箱中有好多储藏很久的排骨和肉,
45845顾妮
： 【生鲜解冻巧处理】 不要小看生鲜肉的解冻,掌握不好.营养流失不说还有可能造成有毒物质的产生. 1. 生鲜肉类的解冻 解冻生鲜肉类时.不能用热水浸泡.否则肉中的维...
史蓓18624565127：
冷冻的排骨怎样烂
45845顾妮
： 我排骨都是红烧或者糖醋
史蓓18624565127：
怎么冻排骨会更软更熟快 -
45845顾妮
： 应该是这个炖吧?洗干净用冷水下锅,不要放盐,最好是放电压力锅炖,那样时间短又容易熟的快,等熟了之后放在炒菜的锅里加点作料就可以吃了,当然还有盐哦
史蓓18624565127：
冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味又好吃 -
45845顾妮
： 冰箱里的冻排骨怎么煮能去血腥味的问题,一是解冻后的处理,排骨从冻箱中取出后经自然解冻后剁成块后,入加了白醋的热水中浸泡一小时,这样可以激活残血,再洗净挤干水,二是烹调,冻的排骨一般不宜做清淡味的菜品,可有卤或红烧,叉烧麻辣等重味的方式,做前要先入油中炸一下,以高温最大限度的除冻箱味增香,经烧后再烧制,并加入五香等调味品和香油,成品一般是不会再有血腥味的.
史蓓18624565127：
炖排骨怎么炖好吃又烂?
45845顾妮
： 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更...
史蓓18624565127：
炖排骨时候有什么方法让排骨更嫩 -
45845顾妮
： 最简单的 办法,就是 顿排骨之前,把排骨温水洗净,然后让如冰箱冷冻10分钟,然后温水顿,如果条件允许,轻放入一个鸡蛋的 蛋清 会更鲜更嫩,前提是把握住出锅时间,出锅前放入蛋清,搅拌后出锅.口水下来了
