凉面的做法视频教程
答：凉拌粉/面做法 1)素油250克，花椒10克，共炸出香，勿过熟，控出花椒，得花椒油，备用。2)煮粉/面至熟，不可过，捞出，摊于大案板，电扇直吹，用筷子拌开粉/面条，同时慢浇花椒油[以每碗面2茶匙(约15/20克)为宜]，不停拌，至面凉且根根清爽，凉透(可冰箱)...
答：普通难度 四川凉皮的做法步骤 一个 将胡椒和八角炒香。2 将炒好的花椒八角放凉，放入料理机中。三 用料理机将花椒和茴香打成粉末。四 搅拌后，将花椒和茴香粉倒入芝麻糊中。五 用勺子搅拌芝麻酱。六 将熟芝麻倒入芝麻糊中。七 倒入适量香油煮芝麻糊。八 然后加入盐、鸡粉和糖。九 倒入香醋，搅拌...
答：凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。做法：1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。2、香葱、大蒜、...
答：Bilibili搜索：Bilibili是中国的一个视频分享网站，上面也有很多美食博主分享的重庆凉面制作教程。你可以在Bilibili上搜索“重庆凉面做法”或者“重庆凉面怎么做”，就会看到不同博主的制作教程。抖音/快手搜索：抖音和快手是中国非常流行的短视频平台，上面有很多美食博主分享快速简单的烹饪方法。你可以在这两个...
答：首先，凉拌面简单又好吃的关键在于面条的处理和调味料的搭配。凉拌面的面条一般选择碱水面或细面条，这样的面条煮熟后口感筋道，不易粘连。煮面时，要注意火候，将面条煮至断生即可，过久会导致面条软烂，影响口感。煮好的面条要过凉水，这样不仅能防止面条继续烹煮，还能让面条更加爽滑。接下来是调味料的...
答：调料准备：重庆凉面的调料是其灵魂，包括花椒油、辣椒油、醋、蒜泥、生抽等，正确的比例和制作方法至关重要。面条处理：面条的煮制时间和冷却方式会影响最终的口感，需要按照教程仔细操作。最后的拌匀：所有食材和调料准备好后，如何将它们均匀拌合也是制作凉面的关键步骤。通过观看这些视频教程，你可以逐步...
网友评论：
巢娥17515748745：
正宗的四川麻辣凉面做法!
15778戴凌
： 四川凉面的做法 原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.
巢娥17515748745：
凉面的制作方法、 -
15778戴凌
： 做凉面.煮制和过凉是关键.其要点为:1.煮面条时水要多.火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2.面条要煮八九成熟.[断生＂即可.若面条煮得太软太烂.就不能保持凉面的风味了.3.面条煮好后.要立即捞出用凉白开过凉.然后再捞出沥干水分.用筷子抖开...
巢娥17515748745：
西红柿打卤过水凉面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
15778戴凌
： 用料 主料面条2人份西红柿2个鸡蛋2个辅料 植物油 适量 葱花 适量 盐 适量 白砂糖 适量 鸡精 适量 酱油 适量 西红柿打卤过水凉面的做法 1. 水烧开,放入西红柿浸泡半分钟捞出去皮2. 香葱切细末3. 用一个西红柿切成小细丁4. 另一个西红柿...
巢娥17515748745：
麻辣凉面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
15778戴凌
： 食材明细 面条500克 黄瓜300克 芝麻酱50克 生抽1勺 盐4克 醋1大勺 白胡椒2克 花椒粉2克 花椒5粒 辣椒粉10克 糖20克 香油适量 大蒜2瓣 麻辣口味 拌工艺 廿分钟耗时 简单难度 麻辣凉面的做法步骤1 将面条煮成8成熟,捞出控干.2 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌.3 黄瓜切成丝备用.4 芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状.5 加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀.6 锅中放入少量的油爆香花椒后捞出.7 把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀.8 再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁.9 吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可.
巢娥17515748745：
四川凉面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
15778戴凌
： 正宗“四川凉面”的做法步骤1 先把花椒和八角炒香.2 把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机.3 用料理机把花椒八角搅打成粉.4 搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里.5 用勺子把芝麻酱搅匀.6 把熟芝麻倒入芝麻酱里.7 倒入适量香...
巢娥17515748745：
最简单的凉面怎么做 -
15778戴凌
： 凉面做法: 1. 面条煮至8成熟 2. 煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹,用筷子挑起来吹易凉 3. 吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀 4. 吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
巢娥17515748745：
凉面的做法及调料是怎么样? -
15778戴凌
： 材料 中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙 做法 1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以.我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度. 2.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以.我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度. 3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片. 4.再改刀切成细丝.当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致. 5.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可.不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了.
巢娥17515748745：
凉面的做法及调料视频19 -
15778戴凌
： 材料 主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜 调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精 做法 1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水. 2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味. 3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥. 4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!
巢娥17515748745：
凉面的做法? -
15778戴凌
： 怪味凉面 主料:面条 辅料:黄瓜 调料:盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油 做法: 1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用; 2.将黄瓜洗净切成丝,葱、姜、蒜洗净切成末; 3.取一器皿放入麻酱...
巢娥17515748745：
凉面怎么做好吃又简单 怎么做好吃的凉面汤汁 -
15778戴凌
： 蒜汁凉面的做法1.先来制作蒜汁:蒜粒加盐捣成蒜泥2.蒜泥中加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油,搅匀,蒜汁就制作完成了3.豇豆掐头去尾,洗净,切成小段4.取锅坐水,焯熟豇豆,捞出,过冰水冰凉.注意一定要焯熟,未熟透的豆角有毒5.焯好豇豆后煮面,水开后下入面条,用筷子轻轻搅拌,防止粘连,水开后点入半碗凉水,待再次煮开后捞出面条,过两次冰水捞出.码上豇豆,淋上蒜汁,拌匀开吃吧!
