勾芡姐为啥叫勾芡姐
答：勾芡姐含义就是无是生非，意思就是挑起事端。没事找事。勾芡它的本意是形容炒菜时用淀粉和水调成薄糊，在菜即将出锅时淋上它，让菜更加的柔和成一体汤汁浓稠，起到调和作用不泻松，这叫勾芡。它的另外一个含义就是无是生非，意思就是挑起事端，没事找事，本来相安无事，却节外生枝，能够化解的...
答：样貌出众，性格活泼。勾芡姐是抖音短视频平台里的主播，通过短视频平台分享日常生活，因样貌出众，性格活泼受到用户的喜欢，所以火了。抖音，是由字节跳动孵化的一款音乐创意短视频社交软件。
答：河南。勾芡姐是抖音直播里的主播，IP地是河南。抖音短视频，一个旨在帮助大众用户表达自我，记录美好生活的短视频分享平台，为用户创造丰富多样的玩法，让用户在生活中轻松快速产出优质短视频。
答：2、比例 做勾芡的时候，其中水和淀粉的比例非常重要。就像前面说的，如果太稀的话那么做出来的勾芡味道差，而太浓稠的话口感也就不好了。所以我们记住一个比例，水和淀粉3:1，这样调制的比例正好，那么做出来的水淀粉就好吃了。否则太稀或者太干的勾芡，味道都不是完美的。3、勾芡的做法 我们在勾芡...
答：凉面：待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 这样才能劲道哦~~ 而且面条不会粘连，千万别忽略~~酱料：酱料的口味就看自己喜好的，如果想让酱汁裹在面条上，就在调制酱汁的时候加入一些水淀粉（水+淀粉），就是俗称的勾芡，很好用哦~~~推荐...
答：勾芡讲的是汁匀芡亮，而且红薯淀粉和土豆淀粉适用菜式也不一样。总之，不可以用面粉。
答：回答：姐姐 淀粉勒 是芡粉吧 淀粉是不能用来做菜的
答：1、红烧就是老抽上色+生抽调味+糖;2、宫爆味就是生抽+水淀粉(或豆瓣酱，也有凝固的作用)+干辣椒+糖+醋+葱白;3、勾芡就是淀粉+各种液体预热凝固(糖醋里脊，糖醋鲤鱼也是);4、韩国味就是韩国大酱+韩国辣酱;5、照烧汁就是蜂蜜+日本酱油;6、老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉、蛋炒饭;7、关东...
答：三、什么叫性格不和,是因为你不再喜欢这个人的借口。爱上了什么都对,不爱时对的也变成错的了。 四、世界上最远的距离是老师在讲第四章 学霸在看第八章 而我还在看目录。 五、不管雨下了多久,雨后都将会有彩虹,不管你有多悲伤,要坚信,幸福是在等你!幸福是一种比较,是一种知足。在人生的道路上,人是要...
答：4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤。2、上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。特点 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口 ...
网友评论：
鞠齐13096777500：
勾芡两个字含义怎么来的现在的意思我明白 -
9265娄妹
： 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物.烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等.淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液.勾芡就是利用淀粉这种特性.
鞠齐13096777500：
谁能否告诉我勾芡是什么意思 -
9265娄妹
： 勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术.勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的,经加热淀粉发生糊化,并吸收汤中的水分,形成具有粘性并光洁滑润的芡汁. 勾芡的作用 (1)增加...
鞠齐13096777500：
什么叫勾芡? -
9265娄妹
： 勾芡怎样勾芡 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽...
鞠齐13096777500：
勾芡的含义? -
9265娄妹
： 勾芡就是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法.这些烹调法的共同...
鞠齐13096777500：
勾芡是什么意思(男女勾芡是什么意思)
9265娄妹
： 勾芡(又叫团粉)是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物.勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时...
鞠齐13096777500：
什么叫勾芡
9265娄妹
： 勾芡就是把淀粉(粉芡)加上水,打成汤,浇在炒的菜里,这样熟了之后可以有粘稠的汁,味道也能沾在菜上
鞠齐13096777500：
看菜谱的时候经常见上写着“勾芡”二字,请问这是什么意思?该怎么做算是“勾芡”呢? -
9265娄妹
： “勾芡”是指给食材裹上一层汤汁,能够保持住食物的味道,使菜更味美.“芡”一般泛指“芡粉”,也就是做菜常用的淀粉.许多菜制作过程中都要加淀粉.勾芡的具体做法是将少量淀粉倒入小碗中,加一点水匀开,然后淋在菜上.
鞠齐13096777500：
做菜时常说的“勾芡”是什么意思?
9265娄妹
： 勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此勾芡是烹调的基本功之一.勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法.这 干烧菜,菜是在出勺后,将勺内余汁调入油泻开,浇淋于菜肴上面.明油加入芡汁后,搅动颠翻不可太快,避免
鞠齐13096777500：
说一些烹饪用的专业术语并解释,例如:勾芡 -
9265娄妹
： 焯水又称“出水”,是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法. 过油用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法.小型原料从温油走过又称“滑油”;大型原料从旺油中走过又称“走油. 挂糊烹饪前将原料均匀裹上...
