十大经典东北菜
答：一、红烧肉 红烧肉是东北菜中的经典之作，以其香味浓郁和口感鲜美著称。以下是其制作步骤：1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮适量。2. 将五花肉洗净切成块状，用开水焯水去血水。3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表...
答：杀猪菜是东北农村杀年猪时吃的一种炖菜，流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地，是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。杀猪菜被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”，哈尔滨的杀猪菜以老六杀猪菜最为出名。6. 猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是东北人喜爱的家常菜。这道菜色泽金红...
答：7. 锅包肉 锅包肉是东北的经典小吃，切好的肉片裹上面糊，炸至酥脆后，加入配料即可食用。这道菜肴外酥里嫩，酸甜可口。8. 酸菜炖粉条 酸菜炖粉条是纯正的东北菜，酸菜的酸爽与炖好的粉条完美结合，味道浓郁，酸甜适宜。注意，方便速食粉条不是这道菜的正确选择。9. 烤全羊 烤全羊是东北地区广受欢...
答：东北菜十大经典菜：烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、蘸蔬菜、地三鲜、东北扣肉、猪肉炖粉条、东北酱大骨。1、烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后...
答：1. 红烧肉 红烧肉是东北菜中最受欢迎的名菜之一，是将整块五花肉用冷水煮烂，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段等调料炖制而成的。这道菜炖得烂烂的，肥而不腻，入口即化，色香味俱佳。2. 地三鲜 地三鲜的主要原料是茄子、土豆、青椒，因此被称为“三鲜”，是东北地区一道最有名的素菜...
答：东北菜十大经典菜是烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、蘸蔬菜、地三鲜、东北扣肉、猪肉炖粉条、东北酱大骨。1、烩酸辣干丝 烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，豆腐丝、木耳丝和细笋丝。这...
答：2、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，但是为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能尽可能保留其风味。3、杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时...
答：东北菜十大经典菜：1. 烩酸辣干丝：这道具有地方特色的传统名菜，以其黑白分明的外观和酸辣可口的味道，给人带来视觉和味觉的双重享受。2. 锅包肉：赫赫有名的东北菜，每一口都让人回味无穷。它香气扑鼻，茄迅香脆甜酸，令人难以忘怀。3. 猪皮冻：猪皮冻以其Q弹的口感和独特的制作工艺，成为东北的一道...
答：溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。9.酱骨架 酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而...
答：东北菜40经典菜：一、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北著名的“硬菜”之一，采用东北特有的榛蘑和土鸡，搭配粉条一同炖制而成。榛蘑是一种珍贵的食用菌，口感滑嫩、味道鲜美。土鸡肉质紧实有嚼劲，与榛蘑的搭配使得汤香味浓，味道鲜美可口。二、锅包肉 锅包肉是东北著名的“硬菜”，尤其在节日餐桌上不可或缺...
网友评论：
里浅18667292155：
东北特色菜有什么(东北特色菜什么肉)
61510廖雁
： 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过... 锅包肉(英文名:DoubleCookedPorkSlices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年...
里浅18667292155：
东北菜最有名的是什么 -
61510廖雁
： 杀猪菜,东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头,锅包肉、豆角烀饼、五花肉炖干豆腐、蚶子炖豆腐一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多种:玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例,就是玉米面糊用一个很大的生铁锅,中间放上一些水,用火烧,把面糊在两手间拍成一个橄榄型,沿着那开着的水边儿贴在铁锅上,做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦了的玉米面独有的香味,在桌上乱窜.
里浅18667292155：
正宗的东北菜有哪些 -
61510廖雁
： 东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点.
里浅18667292155：
东北有哪些名菜 -
61510廖雁
： 东北有十大菜 八大炖 十大菜 得莫利炖活鱼 鲇鱼炖茄子 地三鲜 杀猪菜 东北拉皮 小鸡炖蘑菇 狗肉火锅 酸菜猪肉炖粉条 咸鱼饼子 狗肉汤 八大炖 猪肉炖粉条, 羊肉氽酸菜, 牛肉炖土豆 肉骨炖豆腐 蘑茹炖小鸡 得莫利炖鱼 胡萝卜炖排骨 豆角炖排骨
里浅18667292155：
东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道 -
61510廖雁
： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
里浅18667292155：
东北有什么美食? -
61510廖雁
： 东北十大特色美食排行榜,去东北,以下这些美食千万不可错过哦锅包肉锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手.成菜后,色泽金黄,口味酸甜.锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸...
里浅18667292155：
东北什么菜好吃? -
61510廖雁
： 荤菜:锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等. 素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等. 汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等. 海鲜:炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等.
里浅18667292155：
东北菜的代表是哪几道菜? -
61510廖雁
： 在东北进入饭店前,看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界,“本店菜码特大”,还真的如此,盘子很大,而且每个菜都是上尖的.一起来看看有哪些特色菜! 1、丰收菜 这道菜大学的食堂里也有,其实...
