东北八大硬菜
答：第十道:溜肉段,特色:肉质滑嫩咸香地三鲜,酸菜白菜血肠,白菜炖豆腐,尖椒干豆腐,鸡蛋焖子,鸡蛋酱,东北凉菜,小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,东北乱炖.地三鲜,锅包肉,杀猪菜铁锅炖大鹅,五彩大拉皮,蘸酱菜,得莫利炖鱼,鲶鱼炖茄子,大丰收,东北酱骨头,油豆纯排骨,哈尔滨红肠。尖椒干豆腐;白肉血肠;猪头肉拍黄瓜;在全...
答：在东北人眼中所谓的硬菜就是饭桌上一定要有肉，而且肉的分量要特别的足。比如说东北炖菜，炖菜里面个个都有肉而且分量都非常的大，大部分都是纯肉、纯鱼之类的，只不过是有少量的素菜进行搭配，如果炖菜里面素菜的比例大于肉菜，那么就会显得对客人特别的不尊重。总而言之，东北人眼中只要肉多的菜都算...
答：一、杀猪菜杀猪菜，是东北农村在年关时吃的一种炖菜，在东北吃杀猪菜已经成为一种习惯，美食与生活紧密地联系在一起，形成东北一大特色。今主要食材：猪血、猪肉、猪肝、酸菜和粉条烹制而成。但许多第一次吃的朋友接受不了猪血和猪肝的味道！二、血肠血肠不是东北特有的食材，但血肠的做法却是东北独有...
答：说到东北名菜，必须不能少的就是锅包肉了，这可是东北非常有名气的一道“硬菜”。每年逢年过节，锅包肉都是宴席上必须出席的一道菜，也是女人和孩子最喜欢吃的特色菜。锅包肉的制作方法是将新鲜的猪瘦肉切片洗净，裹上面粉炸至两面金黄，然后再将番茄酱，醋，冰糖炒制成酱江锅包肉倒进锅里炒一下即可出...
答：羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、杀猪菜，都是非常经典的东北菜，也是经过评选，在民间比较出名的东北炖菜。要我说，东北炖菜有2个很明显的特点，量大、下饭。如果大家去主营东北菜的餐馆用餐，就会发现，端上来的菜分量非常足，并且道道都是硬菜，配主食吃特香。
答：素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜（除以大连菜为代表的胶东菜）。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号...
答：事实上，这跟南北方的气候有着很大的关系。大家都知道的是北方的天气一年四季分的十分的明显，气候分明，尤其是在春秋冬的季节，天气都是比较寒冷的。所以由于气候的原因，北方人要补充足够的热量用来抵御寒冷。吃肉能够增加人体所需要的蛋白质，脂肪等等。能够有效地帮助人们抵御寒冷，所以在餐桌上，硬菜是...
答：很多明星为了保持完美的身材，都是吃很少，而海涛并没有，因为他有一个做着一手好菜的妈妈，怎么能够瘦的下来呢。海涛是北方人，所以海涛妈妈也是经常给海涛做一些东北菜了，看看这一桌子的东北菜，真的是非常诱人了。对于东北人来说，这东北菜肯定是最爱了，相信海涛也是不例外了，看看这些东北菜，真...
答：“猪腰子”、“猪连体”、“猪大肠油”，光从原料上就能看出来，这道菜还是非常“补”的，在东北可是道“硬菜”，尤其是上了年纪的，对此深爱不已。《道德经》中有“道生一，一生二，二生三，三生万物”之说法，在中国各大菜系...
网友评论：
柴永15182476712：
东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道 -
32156井策
： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
柴永15182476712：
东北最出名的六大硬菜,你最喜欢吃哪个 -
32156井策
： 1,猪肉炖粉条这道菜真的非常出名,但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的.因为,很多的饭馆都用这种招牌,作为招牌菜.猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜,香喷喷.多粉条放上大量的五花肉,吃起来肥而不腻,有很多人表示每天...
柴永15182476712：
东北硬菜到底是什么菜? -
32156井策
： 吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜.东北十大硬菜:1.猪肉炖粉条.2.小鸡炖蘑菇.3.四喜丸子.4.大碗扣肉.5.羊肉丸子汤.6.铁锅炖鱼.7.干炸丸子.8.酸菜白肉火锅.9.拔丝地瓜.10.酱茄子.
柴永15182476712：
东北的硬菜有哪些? -
32156井策
： 在姑娘减肥都不吃主食啥滴,哥告哄你,碰上这些菜,你对大米饭的抵抗力会瞬间为零 1土豆排骨炖芸豆这道菜从小吃到大,哥做这道菜也很好吃,TVB不都是煮碗面么,俺们都是炖排骨,这才有诚意,乃们说,对不对!配料:排骨,芸豆,...
柴永15182476712：
东北有哪些有名的硬菜? -
32156井策
： 最有名的就是猪肉炖粉条子东北地区地域辽阔,人口众多,俗话说萝卜白菜各有所爱.猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加,在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品.
柴永15182476712：
东北有哪些名菜 -
32156井策
： 东北有十大菜 八大炖 十大菜 得莫利炖活鱼 鲇鱼炖茄子 地三鲜 杀猪菜 东北拉皮 小鸡炖蘑菇 狗肉火锅 酸菜猪肉炖粉条 咸鱼饼子 狗肉汤 八大炖 猪肉炖粉条, 羊肉氽酸菜, 牛肉炖土豆 肉骨炖豆腐 蘑茹炖小鸡 得莫利炖鱼 胡萝卜炖排骨 豆角炖排骨
柴永15182476712：
什么是硬菜? -
32156井策
： 硬菜就是所说的拿手菜.过硬的菜,拿得出场面的菜,不是经常吃到的菜肴. 也就是北方人说的一些价值比较高,且不是经常吃到的菜肴,一般就是有贵客时才有,说明对客人重视,比如说,(肘子或大虾.) 举几个硬菜的例子:比如:一:...
柴永15182476712：
谁能提供几个硬菜的菜名啊/
32156井策
： 举几个硬菜的例子: 一: 东北菜中的“锅包肉”, “猪肉炖粉条”. 二: 京菜中的“京酱肉丝”,“烤鸭”,“爆肚” 三: 川菜中的“辣子鸡”,“辣子鸡丁,“鱼香肉丝”,...
柴永15182476712：
电视剧中常说的“硬菜”是指什么菜 -
32156井策
： 所谓的硬菜是指色香味俱全,有一定的特色,且上档次,既上得台面,又不失体面的招牌菜叫做硬菜.
柴永15182476712：
东北人爱吃什么 -
32156井策
： 东北人最爱吃的八大菜:自制血肠 原料:猪鲜血、明肠 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究松仁烧鹿筋 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成 特点...
