十种代替酵母的方法
答：1、蔬菜汁花样馒头～绣球馒头：1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和...
答：康普茶是一种碳酸饮料，通常由茶、水和一种糖（如蔗糖或蜂蜜）混合发酵制成。酸菜是通过传统发酵方法制作的一种食品，它的味道酸爽开胃。豆豉是一种风味独特的发酵大豆制品，它由大豆和酵母发酵制成，营养丰富，是素食者的理想蛋白质来源。味噌是一种由发酵大豆、盐、谷物（如大米或大麦）和酒曲制成的...
答：和面的方法不下数十种，有人用酵母，有人用碱面，都是可以的，却不知还有很多天然发酵剂，比如啤酒，米酒，白酒，白醋，蜂蜜，老面，泡打粉等，在没有酵母粉的情况下，这些天然发酵剂，都能起到重要作用，而且做好的馒头更暄软更筋道！ 学会技巧，其实做什么都很简单的啦，只要用心，就会成功。
答：十种简单的面粉吃法：1、包子 面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。2、面粉烙米砖 面粉、水、葱花、鱼露、鸡精一起搅拌，锅里放油加热，...
答：酵母除了分为干酵母和鲜酵母以外，还分为高糖酵母和低糖酵母，一般我们平时蒸包子蒸馒头用到的都是低糖酵母，而甜品店里用来做点心甜品时，很多人说，自己平时在家里制作的甜品，面包，吃着不柔软，其实这是因为使用了低糖的酵母的原因。做面食时，除了加酵母粉以外，我们在和面时还可以加入一点白糖来...
答：1、葡萄酒的制作方法十分的简单，选择紫红色的葡萄，在淡盐水中浸泡半个小时的时间，用清水清洗后沥干水分，再将葡萄捏碎放置在发酵罐中，加入适量的冰糖，装至8分满，密封保存在阴凉的环境中。2、青梅酒有保肝排毒的功效，酿制时需要将青梅去蒂，放置在盐水中浸泡半个小时的时间，沥干水分后装入玻璃...
答：材料 1棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。第二天，把桶...
答：3、康普茶：康普茶，一种碳酸饮料，其制作通常涉及将茶和水与蔗糖或蜂蜜等糖类混合。4、酸菜：酸菜，这种传统发酵食品，在各种食谱中的应用历史悠久。5、豆豉：豆豉，这种带有坚果风味的豆腐乳，是由大豆和酵母发酵而成。它富含蛋白质，常被作为肉类的替代品。6、味噌：味噌，这种甜咸的酱料，通常是由...
答：我国用于酿造白酒的麸曲菌种有几十种，主要有曲霉、根霉等。生产上使用的曲霉菌有黑曲霉、白曲霉和米曲霉等，前两种曲霉的糖化力强，持续性好且耐酸；米曲霉中蛋白质分解酶较多，产香好、液化快，但不耐酸，糖化持续性差。生产上常用的曲霉菌有AS3.4309和河内白曲霉。根霉适宜多菌混合培养环境，具有边...
答：响铃卷是一款爽口可口的小吃，深受广大人民群众喜爱。在家里也可以轻松制作出美味的响铃卷，以下是十种家常做法之一：泡打粉响铃卷。制作方法很简单：先将面粉、泡打粉、盐和温水混合，揉成一个光滑的面团，然后分成若干份擀成薄片，再放上芝麻和葱花，卷成样子放在小火上煎炸即可。这种做法不仅简单易行，...
网友评论：
平筠17361775643：
什么可以代替酵母做馒头 -
39278蒲裴
： 可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头,具体做法如下: 面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量. 1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水...
平筠17361775643：
没有酵母还可以用什么发面(家里没酵母了用什么代替发面呢)
39278蒲裴
： 家里没有酵母的时候,可以用蜂蜜代替馒头,效果非常好.由蜂蜜制成的面条制成的馒头柔软、芳香、香甜、爽口.一斤面粉加15-20g蜂蜜为宜.揉面后用湿布覆盖4-6小时,发酵即可成功.冬天在低室温下烘烤时,要用棉布包裹,使烘烤更快.一、家里没酵母用蜂蜜可代替发面蜂蜜可以做面条,但是很多人并不清楚.用蜂蜜做的面条和馒头柔软可口,回味甘甜.夏天气温高的时候可以直接揉面团,盖上湿布醒发4到6个小时.冬天天气冷,养发时间会相对延长.为了快速养发,可以把头发裹在被子里,这样比较快.馒头用蜂蜜蒸的时候,会散发出迷人的蜂蜜味,吃在嘴里味道特别好,很多老人小孩都特别喜欢吃蜂蜜做的馒头.除了好吃,还能促进消化.有机会可以试试.真的很好.
平筠17361775643：
蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
39278蒲裴
： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
平筠17361775643：
做面包一般用什么酵母,有没有其他方法可以替代酵母的? -
39278蒲裴
： 比较常见的是即发型干酵母,市面常见的是燕子,保发,安琪等牌子的,此外安琪还有一种半干酵母,相对更稳定一些,此外还有鲜酵母,制作面包时需要用温水化开激活再使用的哈,如果要代替酵母粉,就用天然酵母,比如鲁邦种,水果种,酒种等,都可以一定程度代替酵母粉,可以看一看Omick,给你专业解答
平筠17361775643：
发面可以不用酵母吗
39278蒲裴
： 不用酵母的化发面有两种方法:1、使用苏打粉现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.2、使用老面这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的.这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣.
平筠17361775643：
做披萨如果没有酵母该怎么办 -
39278蒲裴
： 在没有酵母的情况下也可以不用酵母制作方法. 不用酵母的披萨制作方法如下: 素材:食物量:两人份 准备时间:15分钟 制作时间:15~25分钟 面粉 2又1/2杯(450g) 泡打粉 3茶匙(13g) 盐 1茶匙(6g) 橄榄油 1汤匙(15ml) 水 3/4至1...
平筠17361775643：
用什么东西能代替老面酵母做烧饼 -
39278蒲裴
： 让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值.
平筠17361775643：
发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? -
39278蒲裴
： 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
平筠17361775643：
做面包时用什么代替酵母 -
39278蒲裴
： 需要五碳糖,木糖醇不行的. 可以试一下: D-木糖,L-阿拉伯糖 这些都是很好的五碳糖,反应速度快,最适宜做还原糖并且与酵母菌反应极好.
平筠17361775643：
不用酵母用什么方法可以直接做包子
39278蒲裴
： 可以用自发粉做包子.具体做法如下,首先准备材料:自发粉:200毫升、白砂糖:10克、温水:100毫升、豆沙陷:适量.1、面粉中倒入白砂糖混合均匀后,倒入温水.2、揉成光滑的面团.3、将面团分成10个大小差不多的小剂子.4、将面团搓圆后擀平,或者在掌心压平5、中间放上适量豆沙馅.6、包好馅,搓成一个椭圆形.7、用食物剪从中间剪开.8、再从中间平均剪开.9、用手指在耳朵下面捏出脸型.10、在捏出的脸型上插入一颗黑芝麻,做成眼睛,如果没有黑芝麻也可以用其他东西代替.11、在另一头捏出一个小尾巴,这样整只兔子的形状就出来了,全部做好后室温发酵半小时.12、起锅倒水烧开,然后把做好的包子放进去,蒸10-15分钟,蒸熟即可.
