千层牛肉饼的做法视频
答：1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋...
答：1、牛肉洗净，切掉筋膜。先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。2、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。3、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。包上保鲜膜，饧30分钟。将面团分成小...
答：牛肉饼的做法步骤：1牛肉洗净，切掉筋膜。2先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。4肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。5将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。6包上保鲜膜，饧30分钟...
答：香酥牛肉饼是西安的特色小吃，也被称为牛肉酥饼、牛肉饼、千层牛肉饼，传说它源自宫内，因此得名“宫廷香酥牛肉饼”。食材准备：- 牛肉末：200克 - 面粉：280克 - 酵母粉：1克 - 鸡蛋：1个 - 大葱：120克 - 生姜：5克 - 老抽：3克 - 生抽：10克 - 蚝油：5克 - 白砂糖：5克 - 花椒油...
答：11、把剩下的面皮一次折叠好，这要折叠好的就是一层面皮一层馅料，一共6层面皮5层肉馅的千层牛肉饼啦。12、记得要把面皮封好口，尽量把封口处捏薄一点，避免烙馅饼的时候因为封口太厚熟不了。13、接下来就是要煎馅饼啦，最好找个不粘锅油多一点，油温五成热时把馅饼放进锅里，煎馅饼的过程...
答：1 做法步骤 1.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀，倒入温水约145克，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，饧30分钟（注意温度，不要让面团过度发起，只要变得柔韧就好）。2.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。3.再...
答：发面肉饼的做法 先将水，盐放入面包机，再放入面粉最后放酵母。和面30分钟，发酵大概1小时。发酵至两倍大，取出按揉排出气泡。分成自己想要大小的面团，盖保鲜膜静置15分钟即可。上锅前，最好再静置一会儿发酵，这样会更蓬松 请点击输入图片描述 鲜肉馅肉饼包好，平底锅放油煎至两面金黄，再用烤箱烤10—...
答：1、要达到千层+盘丝的饼皮效果，首先要均匀起酥皮。为了不让面皮粘连变成一坨厚面团，每一层都要均匀抹上油酥阻断开。然后，包馅的手法也有讲究，要一边卷一边抻面，才能卷得薄而透。2、至于馅料，调味上无需太花哨，加点盐添底味，一点五香粉增加香气，将牛肉本身的鲜香吊出来就可以了。再配上切得...
答：4. 烙制牛肉饼:平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎至两面呈金黄色。此外，还有另一种做法，推荐给大家：制作千层牛肉饼的另一种方法:1. 牛肉洗净、切筋后剁成肉糜。加入生抽、老抽、白糖等调料腌制。2. 面粉用温水搅拌成光滑面团，饧30分钟后分成小剂子。3. 将肉馅摊在面片上，然后卷起封口，压...
网友评论：
迟杜13089089028：
宫廷香酥牛肉饼是怎么做的!!~~~
14146孙静
： 牛肉加入少许肥肉,蒸好的牛肉饼较香滑,如不吃肥肉者可以不加,剁肉饼的牛肉,要选购水腱或牧头肉较适宜,因为水腱或牧头肉有黏性,因此很受水,牛肉加水腌便滑,但入过雪柜的牛肉会有出水,又不能下太多水,否则蒸成牛肉饼就会汁...
迟杜13089089028：
牛肉饼的家常做法?
14146孙静
： 1.取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水.2.面揉光.3.放在盆里发酵至两倍大.(发酵的时间可以做馅)4.牛肉切成小块,再剁成肉泥.5.大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,变成细末为止.6.取一点油,将牛肉倒入锅中.7牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,加入姜粉、盐、花椒,翻炒一遍,倒入盆中备用.8.用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉.9.将发面分成小陀面并擀成皮.10.将牛肉馅加入皮中.11.先包成包子.12.在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下.13.电饼铛两面抹上油.14.放入做好的牛肉饼.15.大概五分钟后,香喷喷的牛肉饼就成功啦!
迟杜13089089028：
千层牛肉馅饼做法,掌握这几个步骤,做的馅饼香酥 -
14146孙静
： 材料 牛肉,植物油,淀粉少许,料酒1勺,生抽1勺,鲍鱼汁,姜粉,盐,五香粉,葱花,花椒粉,面粉,油少许 做法 1.牛肉馅:牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时. 2.先将平不沾锅加热,倒少许油后将饼坯摆入平锅,小火两面煎成金黄色,取出放入预热200度的烤箱中,上下火,上层,15分钟后出炉. 小诀窍 1.调馅时加葱花,植物油,花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌,中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干.面团最好是发酵好的面团,也可用自发面粉,和成面团醒发30分钟即可使用. 2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟.
迟杜13089089028：
央视《健康之路》中牛肉饼的做法 -
14146孙静
： 材料 面,牛肉,生抽,盐,葱,花椒面 做法 1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min; 2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min; 3.将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量腌制好的肉馅,然后包成包子,将包子揉圆压扁; 4.锅内放油热至6层熟,放入做好的牛肉饼,中火加热,经常翻,两面金黄时即可出锅喽!
迟杜13089089028：
美国人吃的牛肉饼做法 -
14146孙静
： 食材用料牛肉馅500克大葱1根相克食物姜末适量生抽酱油少许盐适量香油适量料洒少许面粉300克胡椒粉少许牛肉饼的做法1.新鲜牛肉馅备上2.葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐3.然后用少许葱和姜未,加入香油,酱...
迟杜13089089028：
如何做牛肉饼 -
14146孙静
： 1、牛肉馅500克,加入酱油、料酒、食盐、鸡精各少许调味2、用半个洋葱切成碎末,加入调好味的牛肉馅中3、放入鸡蛋一个及适量的淀粉,按顺时针搅拌成糊状4、平锅中加入少许色拉油,放入牛肉馅,用铲子将肉馅修成烧饼状,3-5分钟后翻个煎另一面,再剪3-5分钟,反复这样的操作,直到肉饼表面成金黄色时出锅5、盛入盘中,放入切成片状的西红柿或胡萝卜加以点缀,就可以上桌了
迟杜13089089028：
烙千层肉饼的家常做法大全怎么做好 -
14146孙静
： 烙千层肉饼的做法 1. 准备好肉馅.葱花切碎,姜剁成末 2. 肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿(搅拌成水打馅儿) 3. 加入葱花、姜末,拌匀,备用 4. 面粉...
迟杜13089089028：
三皮两馅的牛肉饼做法 -
14146孙静
： 牛肉饼做法 主料 肥瘦牛肉 200g 高筋面粉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 5g 花椒粉 10g 水 240ml 大葱 50g 步骤1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒2.醒大概两小时以上,每隔半小...
迟杜13089089028：
牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做好吃,牛肉饼的家常做法 -
14146孙静
： 牛肉饼的做法 材料 生玉米5根,胡萝卜1根,牛肉丝,鸡蛋3只,葱花,盐,牛肉粉,花生油 做法1.将玉米用擦板擦出来;2.胡萝卜擦丝;3.牛肉撕成丝;4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起,搅拌均匀;5.入预热好的电饼铛或平底锅,用勺子压平.6.煎出硬壳后,出锅切块入盘;
迟杜13089089028：
牛肉饼怎么做
14146孙静
：做法: 1、制做时,将牛肉剁成细泥,切碎葱,加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等. 2、用温纯碱水和面,反复揉搓后,抹上清油,从右端扯开,越薄越好; 3、然后从右端开始放入肉馅,从右向左,边扯面边卷曲,并用手压...
