千层饼的家常做法简单又好吃
答：千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。做法二 以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以...
答：千层饼的配方和做法，在不同的地域也有各自的特点，从而导致千层饼的口味会有一些差异，西安蜀湘情缘的老师讲，千层饼虽然在大街小巷随处可见，买来吃的人也很多，多半是因为它的方便和味道，所以学会做千层饼，无论在家还是创业，都是很容易操作的。千层饼起源于山东，顾名思义，层层叠叠，看起来就很...
答：2、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。3、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。4、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯...
答：在各种烙饼中，想必以家常葱油千层饼的做法最被人所熟知，它以外酥里软、葱香浓郁、层次感丰富而著称，可是好些人做出来的效果，往往是又干又硬的，究竟问题出现在哪里呢？不妨来听听面点师傅的独到见解，兴许会解决你心中的疑问。但凡是制作烙饼类的食物，通常都会讲究2揉2饧（醒发的意思），家常葱油...
答：千层饼家常的做法 面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好...
答：千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：1、面粉加水加鸡蛋搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、将面团搓成条形，然后像切馒头一样，切的一段一段的。4、撒干面粉擀开，擀薄；将油以及五香面食盐等...
答：千层饼家常做法是什么？如何防止饼皮过硬？食材准备：面粉，大葱，香叶，花椒，八角。锅内倒入少量食用油，加入大葱，香叶，花椒，八角炒至出香味，将调料打捞出，然后将炒好的熟油倒入碗中加入1勺盐，放一旁备用。面粉用温水调和，密封醒发10分钟左右，然后将醒发后的面撒上面粉，揉成面团。将揉好...
答：家常千层饼的做法步骤 步骤 1 面粉先加热水，一点点的加，用筷子捣成絮装，热水3分之2，在把剩下的面用凉水，继续搅拌，在用手，揉面，（面醒半小时左右，也可以不行，个人感觉醒的口感比较好）步骤 2 面醒好了，简单揉下，在500克的面分成4个小分（根据自家的锅大小分份哦）杆成薄薄的皮...
答：2.面粉加温水拌成雪花状。注：面要和的软一些,也可以用半烫面,即一半开水,一半凉水。3.和光滑，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上。4.将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐。5.折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气。6.再三折，同样轻轻地按压出空气。7.轻轻擀开。8.电饼档上下刷...
答：（20）将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键。（21）待程序完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了。（22）出锅后，将饼轻轻摔在案板上，然后切开放置不烫即可食用。特别说明：通过以上关于烙饼的家常做法 脆皮椒盐千层饼的烹饪技巧内容介绍后，相信...
网友评论：
侯钱19472756813：
自己做的千层饼怎么做好吃又简单,做法图 -
29255庄娥
： 主料 面粉 :490g 辅料 油 :60g 酵母 :3g 五香粉 :4g 芝麻 :适量 水 :225g 盐 :9g 花椒 :适量 具体步骤 第一步1.面团; 面粉;400克,水225克,酵母3克,盐4克 第二步2.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵40分钟.面...
侯钱19472756813：
在家怎么做千层饼呢
29255庄娥
： 发面饼是一种很普遍的面点,无论是在北方地区还是在南方地区,在许多路口、餐馆... 实际上不一样的地区不一样的家中做千层饼的方法也会出现一些区别,大伙儿还可以...
侯钱19472756813：
千层饼的做法及配料 -
29255庄娥
： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
侯钱19472756813：
千层饼的家庭做法 -
29255庄娥
： 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
侯钱19472756813：
千层饼怎么做又软又好吃 -
29255庄娥
： 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
侯钱19472756813：
千层饼的制作方法和配方 -
29255庄娥
： 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
侯钱19472756813：
千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
29255庄娥
： 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
侯钱19472756813：
千层饼,怎么做千层饼好吃 -
29255庄娥
： 怎么做千层饼好吃 材料 面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油 做法1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时.2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮.3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
侯钱19472756813：
怎么做千层饼
29255庄娥
： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
侯钱19472756813：
你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! -
29255庄娥
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
