卤水菜谱100道
答：有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节 辅料：卤水适量 步骤：1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。2、准备莲藕 3、莲藕去皮洗净 4、放入卤水里 5、加盖压半小时 6、用筷子轻松戳穿即...
答：大肠1斤 自制卤水一份 菜谱做法：卤大肠的做法图解11.准备好做囟水的药材:花椒100克，八角30克，草果10克，甘草5克，沙姜20克，砂仁5克，丁香、小茴香15克，黑胡椒20克红蔻2克，玉果5克，葱、姜、大蒜各20克 卤大肠的做法图解22.将葱、大蒜，姜放入油锅爆香和其它药材放入装满2000毫升水的瓦锅...
答：5.鸭翅膀放入锅中，加入调和的卤水汁基本没过食材，大火煮开，转中小火煮约40分钟至酥软即可（用筷子扎一下鸭翅，如果容易扎穿，就已经酥软了）
答：卤水配方千千万，适合自己就是最好的，大家可以参考一下。这个用量大概能一次卤3到4斤肉类，鸡蛋、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡腿、大骨头，统统都可以放进去卤，色香味型俱佳，很适合食客的口味，调味品有不同的香味，烹饪后会产生一种特殊的香气，成品卤出来，味道鲜美，色泽诱人，很适合大众家庭...
答：卤水鸭的做法图解66.已熟的鸭放入锅里，盖上盖子，继续煲 卤水鸭的做法图解77.中间要翻翻鸭子，以免粘锅了 卤水鸭的做法图解88.煲直已收汁即可 卤水鸭的做法图解99.待鸭稍凉后斩块，剩余汁可盛起 卤水鸭的做法图解1010.成品 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士：海鲜酱属甜味，糖可以省了，盐要少量...
答：卤豆腐【主料】油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。【配料】卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。【做法】1、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。3、...
答：卤水烤鸭 0000000000000000 主料 卤水 鸭部件 盐 苏打粉 海鲜酱 砂糖 桂花口急汁 卤水烤鸭的做法步骤 1. 鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。2. 把鸭浸在卤水腌12-24小时。3. 腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保...
答：回答：糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃 做法: 1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却3、到如糟卤,浸两小时,...
答：阳光的边缘148菜谱 2481粉丝 家里有一瓶李锦记卤水汁，放了好久了也没用过。可能是南方的调味品吧，没吃过，很好奇味道。看到瓶子后面有做法，超级简单，就是加水煮个豆腐就好。今天试了下，味道不错哎。有种很熟悉的味道。卤汁豆腐的做法 步骤step 1 豆腐切块，用植物油煎至两面金黄 步骤step 2 ...
网友评论：
亓肥14761743851：
卤菜的做法及配方 -
57014华扶
： 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出...
亓肥14761743851：
家庭卤菜的做法 -
57014华扶
： 做我们潮汕卤菜吧,很有名的.先准备个锅,加材料(比如:鸡蛋,猪肉...),加水、加冰糖(多少就按你们自己的喜好)、老抽,先开大火煮到水开了,再转中火让它滚起来,最后开小火让它慢慢熬,就这样
亓肥14761743851：
辣味卤汁的做法大全,怎么做辣味卤汁好吃,辣味卤汁的 -
57014华扶
： 材料 小茴香5钱,花椒2钱,甘草2片,丁香1钱,桂皮1钱,辣豆瓣酱2大匙,蚝油2大匙,沙茶酱2大匙,辣油1小匙,蒜头5瓣,姜片5片,辣椒2根,米酒1大匙,冰糖1大匙 做法1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为蚝油辣味卤包.2.卤包和2000㏄、米酒一起放入锅子中,浸泡20分钟备用.辣椒切末、蒜头拍过备用.3.烧热油锅,把蒜头、姜片爆香,加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣油、辣椒末一起炒香,放入作法2的锅子中,再加入冰糖,开大火煮滚后,即完成蚝油辣味卤汁.
亓肥14761743851：
卤肉的做法大全? -
57014华扶
： 食材 主料 牛腱1000g 干黄酱100g 辅料 八角 适量 砂仁 适量 花椒 适量 白芷 适量 丁香 适量 香叶 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 茴香 适量 步骤1.牛腱子用水浸泡五个小时,泡出血水,再彻底洗净;2.切成大块;3.香料备齐;4.放入搅拌机的研磨杯里,...
亓肥14761743851：
精卤水的做法大全 -
57014华扶
： 【精卤水的调制】香料:八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻老姜、大葱、绍酒、精盐、植物油、绵白糖、清水【基础精卤水的制作】1、猪棒骨剁成小块,清洗干净;2、入凉水锅大火煮开,继续滚煮5分钟,...
亓肥14761743851：
卤菜配方、卤菜做法? -
57014华扶
： 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法? 你们喜欢吃卤菜的福音来临啦! 教你个简单易学的卤排骨制作方法! 原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋. 1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气. 2.换新水,加入卤汁包.我使用的...
亓肥14761743851：
汤面卤水配方秘方大全 -
57014华扶
： 做法一; 材料:面条 五花肉 虾仁 黄花菜 香菇 木耳 鸡蛋 油 葱段 姜片 花椒 香叶 大料 淀粉 盐 做法:1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来.2.把葱、花椒、香叶等调料捞出...
亓肥14761743851：
白卤水可以卤哪些菜 -
57014华扶
： 适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨 原料A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨5000克;B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10 克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克;C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克; 制作 将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末.捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁.将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成.
亓肥14761743851：
卤菜怎么做 -
57014华扶
： 卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 卤水的制作材料: 主料:卤水教您卤水怎么做,如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽...
亓肥14761743851：
卤水的详细配方 -
57014华扶
： 卤水的详细配方八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块.卤水的制作方法: 1、将所有香料用...
