卤猪的做法大全图解
答：腌料：盐：适量 黑胡椒粉：适量 五香粉：适量 蒜末：适量 生抽（酱油）：适量 老抽（深色酱油）：少许 蜂蜜或糖浆：适量 其他：葱：适量 姜片：适量 料酒：适量 白醋：适量 烤乳猪的简单做法：清洗乳猪：将乳猪彻底清洗干净，去除内脏和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分。腌制：在乳猪内外均匀涂抹盐、黑...
答：出炉：当乳猪的皮肤呈现出金黄色，且有酥脆的感觉时，就可以出炉了。切片：将烤好的乳猪放在切板上，用刀将其切成一片片的，然后摆放在盘子里。上桌：将切好的乳猪片摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜或者酱料一起食用。以上就是烤乳猪的做法，虽然步骤看起来有些复杂，但是只要按照步骤一步一步来，就...
答：烤乳猪是一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜嫩多汁，肉质香滑，深受广大食客的喜爱。下面是一种常见的烤乳猪的做法：材料：一只约2-3公斤的乳猪 适量的食盐 适量的白醋 适量的蜂蜜 适量的生抽 适量的老抽 适量的五香粉 适量的蒜末 适量的姜末 适量的葱花 适量的香菜 步骤：准备乳猪：将乳猪清洗干净，...
答：适量的葱 适量的姜 适量的料酒 适量的生抽（酱油）适量的老抽（老式酱油）适量的白糖 适量的盐 适量的五香粉 适量的花椒 适量的八角 适量的桂皮 适量的香叶 适量的白醋 适量的麦芽糖或蜂蜜 做法：准备乳猪：将乳猪清洗干净，去除内脏，然后用开水烫一下，去除多余的毛发和杂质。腌制：在乳猪的内外均匀...
答：首先将准备好的乳猪肉清洗处理干净，之后放入清水中煮个半熟，沥干水分。2、改刀将乳猪肉切成薄片，备用。3、在锅中放入适量的油，油热后，放入花椒爆炒出香味。4、再放入大蒜、姜片、干红辣椒段炒出香味。5、再倒入乳猪肉干炒，将肉片炒成焦黄。6、最后放入适量的盐、酱油、八角粉、麻辣粉料油，...
答：脆皮烤乳猪是一道非常受欢迎的中式美食，其特点是皮脆肉嫩，色泽金黄，风味独特。在家里制作脆皮烤乳猪虽然有一定的难度，但只要掌握了正确的步骤和技巧，也能做出美味的成品。以下是一种家常做法：材料准备：小猪（乳猪）1只，约5-10公斤 腌料：盐、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜或糖浆 脆皮料：...
答：1、主料：猪舌乳猪1只。2、辅料：五香粉1g、八角1g、食盐35g、白糖15g。3、调料：花生油25g、醋15g、葱150g、蒜泥5g、甜面酱100g、麦芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、绵白糖65g、黄酱100g、腐乳(红)25g、芝麻酱25g、甜菜根150g、白酒7g。4、五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、...
答：材料 净乳猪1只(约5-6千克)，大葱丝50克，薄饼500克，柱侯酱1/2瓶，海鲜酱1/2瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶，南乳2小块，盐4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克 做法 1、乳猪经刀工处理...
答：烤乳猪前要用盐腌制，下面是具体做法：准备材料：盐适量，乳猪一只，油适量 1、将准备好的乳猪洗净，猪下水去掉。2、在乳猪身上均匀涂抹上油。3、接着抹上一层盐，腌制30分钟。4、将剖开的猪肚用针线缝合起来。5、把腌制好的乳猪固定上烤架。6、将准备好的木炭预先烧热1小时。7、木炭烤热后，把...
答：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，你知道烤乳猪怎么做吗。下面是有烤乳猪的做法，欢迎参阅。烤乳猪放调料时间 1、乳猪治净后放在工作台上，把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精...
网友评论：
尹泥19331998636：
卤猪蹄的做法是什么? -
43435苗忽
： 主料:猪蹄2个(约2斤)辅料:生抽1.5大匙、料酒1.5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小葱30g、蒜头30g、色拉油适量 卤猪蹄的做法1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可. 该答案来自中华美食网官方网站
尹泥19331998636：
正宗的五香卤肉做法
43435苗忽
： 需要提前准备的材料有:猪肉(前臀尖)450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺.1、准备五香卤料:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香.2、猪肉洗净,先用开水烫去血水.3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,倒水基本没过肉,大火烧开,转中小火.4、约40分钟,直至筷子可以戳穿.5、卤好的肉捞出放凉,切薄片即可.
尹泥19331998636：
最简单的卤猪肉的做法? -
43435苗忽
： 家制卤猪肉做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出.2.将锅加酱油、精盐...
尹泥19331998636：
香卤猪蹄的正宗做法,香卤猪蹄怎样做才好吃的做法步骤 -
43435苗忽
： 1. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.2. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.3. 倒入生抽,上色4. 加入泡发好的香菇,红枣.葱段.各种作料,包括料酒,填入水,没过猪蹄.5. 高压锅40分钟后,盛出来.因为高压锅做肉不入味,再重新收汁一次.6. 将高压锅的肉以及汤汁倒入普通锅,收汁.可以适当加入盐巴和生抽.自己尝尝味道,适量加入7. 收汁成功后,盛碗,加入香菜!
尹泥19331998636：
简易的卤猪脚怎么做好吃又简单,做法图解 -
43435苗忽
： 主料猪蹄2只 辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量 步骤 五香卤猪蹄的做法步骤11.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛 五香卤猪蹄的做法步骤22.仔细清理干净备沥水备用 ...
尹泥19331998636：
卤猪蹄的做法是怎样的 -
43435苗忽
： 卤猪蹄的做法 材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果. 做法: 1、猪蹄清理干净,纵向一劈为二; 2、添加没过的水,大火烧开; 3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味; 4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟; 5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果; 6、烹入酱油,炒香,添加热水,煮开; 7、添加处理好的猪蹄,大火煮开; 8、添加料酒,继续敞锅滚煮3分钟; 9、用老抽调色,转小火,盖盖继续炖煮; 10、至猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味; 11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火.
尹泥19331998636：
正宗卤肉的配料的比例和制作 -
43435苗忽
： 配料和比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤: 1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂...
尹泥19331998636：
卤猪肉怎么做 -
43435苗忽
： 一、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 做法:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤...
尹泥19331998636：
卤猪头怎么做 -
43435苗忽
： 材料 主料:猪头1个,(约6公斤左右为宜).料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克.做法(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤不要切断...
尹泥19331998636：
卤肉的做法及配料 -
43435苗忽
： 川味卤肉 材料 带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽 做法 1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄 2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉,煮滚以后...
