发面千层饼蒸多长时间
答：醒发好后擀开，表面洒水撒芝麻，开水上锅蒸15分钟即可 请点击输入图片描述 蒸好后，平底锅刷油，芝麻面朝下，煎一下 请点击输入图片描述 反过来煎另一面，两面金黄即可 切开看看里面吧 很烫手，不过层次清晰可见 请点击输入图片描述 层次分明 请点击输入图片描述 家人说我像是烙了一本书 请点击输入图...
答：等二次发酵好后，锅中添足水，开始加热，水开后中火蒸二十分钟即可，关火后等五分钟再掀开盖子，这样蒸出来的食物，无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。这是蒸熟的千层饼，明显比之前大了一圈儿，如果从侧面看也增高了两倍多。06 稍微晾一下后，从蒸锅取出，移到电饼铛里，盖上盖子上下火加热，当煎...
答：5、在铁锅里面放入适量的油，烧热了，然后再将饼放到锅里面，用慢火反复的煮，煮熟透了，就可以起锅了。注意事项 我们将面团揉好之后，就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。千层饼的配方与窍门 千层饼使用的面粉是精致面粉，通常来说，包装上面都是会明确的写着适合做馒头...
答： 均匀的抹上油酥，一层落一层，油酥面立起来，面团再醒上10分钟，便于擀成饼状。5、倒入食用油煎到起壳即可 预热好的电饼铛中倒入适量油，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，两边加热即可。总结：以上就是关于发面千层饼怎么做又软又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
答：2、把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑，分成两等份，醒十分钟。3、大葱洗净，切成葱花。4、取一份醒好的面团，擀成厚2mm的长方形薄面片。5、均匀撒上3.5g盐、1.5g十三香。淋上适量芝麻油，四边向内折几次蘸匀油盐。再均匀撒上葱花。6、把面片从...
答：然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香 ...
答：12.冷水上锅，水开蒸15分钟，开盖看到饼面鼓起说明熟透了。13.蒸好后取出来稍稍放凉。14.平底锅或者电饼铛刷油预热，放入蒸好的饼，煎到两面金黄即可出锅。15.出锅后切成适口的块即可。小贴士：1.最后擀的那一步要轻轻地擀，用力要均匀，不然会出现内部的层次断裂的情况。2.直接吃或者就菜都...
答：防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油，刷油能够锁住饼坯的水分，使饼更加柔软蓬松。7、盖上盖子焖2分钟，使饼的内部熟透。开盖，这时饼已经鼓起，说明内部已经基本熟透，我们翻面，盖上盖子再焖1分钟。8、时间到，开盖，我们翻面看一下，底面已经成金黄色，用手按压立即回弹，就可以出锅了。
网友评论：
丰范18173438397：
芝麻馅发面千层饼的做法? -
34356壤樊
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
丰范18173438397：
发面千层大饼的做法,发面千层大饼怎么做好吃 -
34356壤樊
： 发面千层饼的做法: 1、面粉加水搅成絮状. 2、揉成光滑的面团. 3、发酵至两倍大. 4、发酵好的面团,揉匀,醒10分钟. 5、揉成一头略粗的粗条状. 6、洒干面粉擀开,擀保 7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥.
丰范18173438397：
在家怎么做千层饼呢
34356壤樊
： 发面饼是一种很普遍的面点,无论是在北方地区还是在南方地区,在许多路口、餐馆我们都能见到发面饼的影子.但是如今的人针对食品安全性全是很关心的,很多人就期...
丰范18173438397：
蒸馍多长时间 -
34356壤樊
： 一般从上锅开始蒸需要20分钟左右,步骤如下: 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软.2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵.发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 4、面揉好后分成小剂子,留一小块当酵子,下次继续用. 5、整形,整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 6、醒发,醒发后冷水上锅,开火蒸,水开后蒸20分钟.
丰范18173438397：
怎么做千层饼
34356壤樊
： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
丰范18173438397：
发面千层饼,水和面的比例 -
34356壤樊
： 和面时,水和面的比例为500克面加100克水. 用料 主料 面粉300g 调料 食盐 适量 调和油 适量 发酵粉 一茶匙 发面千层饼的做法 1.将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜发酵4小时左右. 2.发好的面团做成3个小剂,分别揉好再饧发10分钟. 3.取一个剂子擀成薄饼,刷油,再撒少许盐面. 4.按图切4刀. 5.折叠. 6.一层层叠好. 7.再擀成厚一点的饼. 8.两面刷油,放锅里小火烙. 9.烙熟后切开装盘.
丰范18173438397：
怎样做发面饼 -
34356壤樊
： 需要提前准备好的材料包括:面粉300克、酵母粉适量、泡打粉适量、食用油适量、葱叶适量、精盐 适量、温水适量. 1、第一步盆中放入面粉、泡打粉,酵母粉,温水,揉成面团后静置30分钟.2、葱切好,放一旁备用.3、面团擀平.4、撒上精盐、食用油、葱沫,抹匀.5、从一头卷起,卷成均匀的长条状.6、切成小份.7、用手压扁.8、擀平.9、锅内放油加热,放入饼坯.10、两面煎黄取出,完成.
丰范18173438397：
做千层饼怎样和面(要详细的配方!!) 急需配方!!!非诚勿扰!!!!! -
34356壤樊
： 1、温水将酵母溶解(实际不能溶解,就是搅拌均匀).水的量根据多少面确定.温度最好30度左右,万万不可用热水,烫手的水会杀死酵母 在这一步中,我在里面又放了一点白砂糖,为了使发酵的时间缩短,听人家说冬天的时候发面的时候最...
丰范18173438397：
发面千层饼发几个小时好? -
34356壤樊
： 用酵母粉发酵2个小时就行了,用传统的发酵面团发酵一般要用4个小时,冬天更长.
丰范18173438397：
五香发面千层饼的做法,五香发面千层饼怎么做 -
34356壤樊
： 食材与做法 制作材料 面粉 (250克)鸡蛋 (一个)油 (适量)猪油 (一勺)葱 (适量)温水 (适量)盐 (2克)酵母 (2克)五香粉 (适量) 五香发面千层饼的做法 步骤11、面粉和盐放在案板上,中间挖坑,鸡蛋打在坑里,拌匀 ...
