发面千层饼的正确叠法
答：从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。好...
答：第一步进行发面。在此之前我们首先需要准备面粉，泡打粉，酵母和糖，还有水。将这些混合揉成面团。并盖上盖子，醒面半个小时左右。第二步，擀面刷油，醒好面以后，用祖传的擀面杖擀成一厘米厚的片儿，用刷子刷成一层色拉油，再撒上一层椒盐，来回重复此步骤。第三步，分别两次折叠从长方形面皮的一边...
答：家庭千层饼的做法如下：1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折...
答：发面千层饼的折叠法 主要材料 小麦面粉300g 方式/流程 1、用小麦面粉放水再再加一勺酵母粉，随后搓成面糊，，放到面盆里边，盖上外盖或是盖上保鲜袋，大概发醇4个钟头上下 2、发醇好的面糊分为好多个一小块，搓成环形，随后在静放十来分钟 3、随意拿一块用擀面棍把面糊擀成玉米饼，再用食油刷...
答：1、面粉加入凉水。2、和成光滑面团醒20分钟。3、准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。4、炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。不用太干，可流动即可。5、醒好的面分成二份，擀成长方型，一边薄一边厚的过渡，图上是上边薄，...
答：发面千层饼的做法 1.将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。2.发好的面团做成3个小剂，分别揉好再饧发10分钟。3.取一个剂子擀成薄饼，刷油，再撒少许盐面。4.按图切4刀。5.折叠。6.一层层叠好。7.再擀成厚一点的饼。8.两面刷油，放锅里小火烙。9.烙熟后切开...
答：【家常千层饼】用料：面粉 500克热水 适量凉水 适量盐 一小猪油 适量 家常千层饼的做法步骤 步骤 1 面粉先加热水，一点点的加，用筷子捣成絮装，热水3分之2，在把剩下的面用凉水，继续搅拌，在用手，揉面，（面醒半小时左右，也可以不行，个人感觉醒的口感比较好）步骤 2 面醒好了，简单揉下...
答：饧好的面团在案板上揉匀，分成适当的剂子，取一块擀成薄饼，先先抹一层油酥，再撒上葱花。下面就是跟传统做法 有区别的地方了：在面饼上左右各切两刀，按图示顺序依次折叠，最后稍微擀薄，进锅去烙到两面金黄。这样折叠出来的千层饼，层次很多，厚薄均匀，而且基本没有死面疙瘩和油盐不到的死角，吃...
答：首先，准备制作牛肉千层饼的面团。将面粉揉成一个柔软的面团，让它自然发酵至膨胀，这一步至关重要，因为发面后的面团会更加松软，口感更佳。接下来是调制酱料。切碎葱姜蒜，混合香醋、酱油，按照个人口味添加适量白糖、芝麻酱和香油，以及适量的辣椒酱。将葱姜蒜末与酱汁混合，然后将牛肉颗粒拌入，确保...
网友评论：
宇黄15365331718：
千层饼的做法 -
2575温秦
： 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...
宇黄15365331718：
芝麻馅发面千层饼的做法? -
2575温秦
： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
宇黄15365331718：
怎么做千层饼
2575温秦
： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
宇黄15365331718：
在家怎么做千层饼呢
2575温秦
： 发面饼是一种很普遍的面点,无论是在北方地区还是在南方地区,在许多路口、餐馆我们都能见到发面饼的影子.但是如今的人针对食品安全性全是很关心的,很多人就期...
宇黄15365331718：
千层大饼的做法,发面千层大饼怎么做好吃 -
2575温秦
： 主料面粉150克 辅料油适量盐适量酵母1克泡打粉1克 步骤 发面千层大饼的做法步骤11.将面粉与泡打粉混合,酵母溶于90克温水中,倒入知粉中,活成光滑的面团,盖保鲜膜醒制十分钟. 发面千层大饼的做法步骤22.拿出面团,分成九个小剂,...
宇黄15365331718：
发面千层大饼的做法,发面千层大饼怎么做好吃 -
2575温秦
： 发面千层饼的做法: 1、面粉加水搅成絮状. 2、揉成光滑的面团. 3、发酵至两倍大. 4、发酵好的面团,揉匀,醒10分钟. 5、揉成一头略粗的粗条状. 6、洒干面粉擀开,擀保 7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥.
宇黄15365331718：
怎样做发面千层饼好吃 -
2575温秦
： 1 湿性材料放入面包机中2 放入面粉,上面放上酵母,点击和面按钮3 结束后选择发面程序4 发好后放入保鲜膜静置半小时5 用花生油、盐、五香粉制作油酥6 把发好的面团擀开7 刷上油酥8 折叠9 像叠被子一样再折叠,然后擀开10 电饼铛刷油,把面放上11 盖上盖,过一会翻面继续加热,直至两面金黄
宇黄15365331718：
怎么做好吃,发面千层大饼的家常做法 -
2575温秦
： 发面千层饼的做法步骤1. 五花肉绞成馅,分次添加水,让饼熟了以后鲜美多汁.2. 将葱切碎,姜切末,添加进肉馅里,搅拌.分次加入油,香油,味达美,盐等调料.搅拌均匀.3. 温水加入酵母,搅拌均匀.4. 添加面粉,揉匀,发酵30分钟.为防止面团变得干燥,可套一个方便袋或覆盖保鲜膜.5. 将发酵好的面团揉匀后,分成大小相同的剂子,用擀面杖擀成圆形.6. 将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上.7. 将饼按上图所示切开,中间不用切.类似九宫格的样子.8. 将饼按照数字从一到八的顺序折叠,擀一下.9. 起锅,热油,小火盖锅盖慢煎至一面金黄.翻转至另一面.10. 两面金黄后,出锅.
宇黄15365331718：
五香发面千层饼的做法,五香发面千层饼怎么做 -
2575温秦
： 食材与做法 制作材料 面粉 (250克)鸡蛋 (一个)油 (适量)猪油 (一勺)葱 (适量)温水 (适量)盐 (2克)酵母 (2克)五香粉 (适量) 五香发面千层饼的做法 步骤11、面粉和盐放在案板上,中间挖坑,鸡蛋打在坑里,拌匀 ...
宇黄15365331718：
香,酥脆的千层饼是烫面还是发面 -
2575温秦
： 香酥脆的千层饼是发面,做法如下: 1.面粉跟水2:1的比例,搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,醒面10分钟左右.2.把面团分割成3等分.3.把其中的一份擀成薄片.4.均匀地摸上油,然后撒上一层葱花和白芝麻.5.把面片两边对折,然后垂直的两外两边再对折,此时成为一个方形的面片.6.把面片擀.7.热锅,倒入少许油,小火煎成两面金黄.
