啤酒的分类及常识
答：1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：...
答：1. 生啤、熟啤：根据杀菌方法不同，生啤更新鲜但需尽快饮用，熟啤稳定性好适合长期存放。2. 扎啤：重加二氧化碳的鲜啤酒，纯天然、无色素、无防腐剂，口感丰富。3. 冰啤：以特殊工艺生产，色泽清亮，口味柔和，适合年轻人。4. 干啤：酒精度较高，适合需要控制体重的人群。5. 黑啤：色泽深红褐色或黑...
答：按啤酒色泽分类：浅色啤酒（淡黄 色、金黄色和棕黄色）、浓色啤酒和黑色啤酒。按生产中灭菌与否分为鲜啤 酒（不经巴氏杀菌的新鲜啤酒）、熟啤酒和纯生啤酒（成品酒采用超滤技术进 行无菌处理）。按包装容器分为瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒。特殊类型 啤酒有粉末啤酒、无醇啤酒、乳酸啤酒、加糖啤酒和低...
答：啤酒按工艺分类有：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦芽啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等等，啤酒不宜过量饮用，还要注意饮用禁忌，不能与药品等同食。啤酒的分类及常识 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态...
答：三、啤酒种类分别1、生啤、熟啤:是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,其味道鲜美,但容易变质,不易保存。生啤酒经严格的过滤程序,将杂除去后,变成为纯生啤酒(纯鲜啤酒), 这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对...
答：炎热的夏天来了，冰啤活跃了起来，你的对啤酒常识了解多少呢？1. 啤酒的酒精度。一般在啤酒瓶上有两个度数，一个是酒精度，一个是麦芽浓度。一般啤酒的酒精度在3-8度之间，而麦芽浓度一般在10-20之间。有很多人会错吧麦芽浓度看成是酒精度，事实上啤酒的度数没有那么高的哦！2. 啤酒的保质期有...
答：啤酒常识 根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。根据啤酒色泽分类 淡色啤酒---色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为...
答：啤酒度数后面的那个P字的意思是：原麦汁浓度。GB 4927-2001《啤酒》中指明啤酒标签上的“°P”表示柏拉图度(plato)，是原麦汁浓度的一种 国际通用单位，即表示100 g麦芽汁中含有浸出物的克数。
答：啤酒厂在标识产品生产日期时通常有这些方法：打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字，表示...
答：啤酒分类 小麦啤酒 Weizenbier和Weibier是小麦啤酒的标准德语名称——“Weizen”是德语“小麦”的意思,而“weiss”在德语里的意思是“白”。 Weizenbock(小麦博克啤酒)是一种用小麦制成的烈性啤酒或称博克啤酒。原麦汁浓度16-17°,6.5-8% ABV的酒精度。 Roggenbier(黑麦啤酒)是一种用黑麦制成的啤酒,颜色很深...
网友评论：
尤溥13931589757：
啤酒常识 - 百科
55611慎言
： 啤酒分为以下6种,分别是:干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、低(无)醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒.1、干啤酒:该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高.故具有口味...
尤溥13931589757：
啤酒有哪些分类依据及种类?啤酒有哪些分类依据及种类?
55611慎言
： 一般来说,啤酒的分类依据及种类有如下几种,一是根据啤酒中原麦汁浓度的不同,可将啤酒低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒;二是根据啤酒颜色的不同,可分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒;三是根据啤酒杀菌与否,可将其分为熟啤酒、生啤酒;还有就是按照啤酒生产所用酵母种类的不同,将其分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒.
尤溥13931589757：
啤酒应该怎样分类,分为哪几种?
55611慎言
： 以色泽分 分为3种.淡色啤酒:色泽金黄,口味淡爽,酒花香味突出.浓色啤酒:色泽红棕,口味醇厚,苦味较轻,麦芽香味浓.黑啤酒:深红棕乃至黑褐色,原麦汁浓度高、口味醇厚,麦芽香味突出.
尤溥13931589757：
啤酒有什么分类方法?
55611慎言
： 啤酒,是用大麦芽和啤酒花为主要原料,再加水、淀粉、酵母等辅料,经酵母发 酵而制成的一种含二氧化碳的低度酒精饮料,也叫麦酒.它含有丰富的营养,有 “液体面...
尤溥13931589757：
啤酒可分为哪几种类呢?
55611慎言
： 啤酒,被人们尊称为液体面包,以大麦芽、大米为原料,加入少量酒花,经糖化、低温发酵制成.啤酒是一种低浓度酒精饮料,一般不会醉人,可分为生啤、熟啤、黑啤、低醇啤、元醇啤和运动啤等种类.
尤溥13931589757：
啤酒是怎么分类的,有什么不同
55611慎言
： 以发酵方式划分,上面发酵啤酒和下面发酵啤酒.中国以及大多数国家均采用下面发酵法生产啤酒.下面发酵啤酒:主发酵温度低(不超过13℃),发酵过程缓慢(发酵期 5~10天).由于使用下面发酵酵母,在主发酵后期,大部分酵母沉降于容器底部.下面发酵的后发酵期较长,酒液澄清良好,泡味细腻,风味好,保存期长.
尤溥13931589757：
啤酒分类有哪几种?各有什么特点?
55611慎言
： 低(无)醇啤酒 基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种.其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离.无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v ). 冰啤酒 将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉.解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题.冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用. 果味啤酒 发 酵中加入果汁提取物,酒精度低.本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用. 小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短.此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻.
尤溥13931589757：
啤酒总共分为几大类???具体具体!!!!最好加上相对价格!
55611慎言
： 根据原麦汁浓度分类 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度.主要的度数有18、16、14、12、...
尤溥13931589757：
啤酒的分类可从哪些角度分类呢?
55611慎言
： 根据国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5%~7.5%)的各类熟鲜啤酒. 啤酒从不同的角度可以分很多类别: 1.按啤酒的色泽分; 2.按啤酒的原辅材料分; 3.按生产方式分; 4.按啤酒的包装容器分; 5.按国家标准分; 6.按消费对象分;
