自制啤酒的配方和做法
答：家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1．麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后...
答：1、准备大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。2、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽...
答：淡色拉格啤酒（Pale Lager）：麦芽：60% Pilsner麦芽，40% Vienna麦芽 啤酒花：Saaz或Hallertau Mittelfrueh 酵母：Lager酵母 水：软水 糖化温度：65-68°C 发酵温度：8-12°C 印度淡色艾尔（India Pale Ale, IPA）：麦芽：70% British Pale麦芽，30% Caramel麦芽 啤酒花：Cascade、Centennial、Chinook...
答：煮沸：将过滤后的麦汁煮沸，加入啤酒花。煮沸时间通常为1小时左右，啤酒花的添加时间取决于你想要的苦味程度。冷却：将煮沸后的麦汁迅速冷却至适合酵母发酵的温度，通常为18-24°C。可以使用冷却器或者在冷水中浸泡。发酵：将冷却后的麦汁转移到发酵桶中，加入酵母。确保所有设备都已消毒，避免污染。封上气...
答：精酿啤酒的制作方法主要包括以下几个步骤：麦芽破碎：首先，需要将麦芽进行破碎，使其内部的淀粉和糖分能够更好地溶解出来。这是制作精酿啤酒的第一步，也是最重要的一步。糖化：将破碎后的麦芽与水混合，加热至65-70℃，保持一段时间，使麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖分。这个过程被称为糖化。过滤：...
答：准备原料：你需要以下原料来制作小麦啤酒：麦芽（包括小麦麦芽和大麦麦芽）、酵母（比利时风格威斯比克酵母）、水、啤酒花、糖（可选）和橙皮或香草（可选，用于增加风味）。研磨麦芽：将你的麦芽研磨成粉末状，但不要过于细致，以免影响过滤效率。制备麦汁：将研磨好的麦芽与水混合，然后加热至沸腾。这个...
答：过滤和包装：将成熟的啤酒进行过滤，去除其中的杂质和酵母残留，然后进行包装，如瓶装、罐装等。百威啤酒的配方主要包括以下几种成分：水、大麦麦芽、啤酒花、酵母。各种成分的比例因产品而异，但总体上保持了百威啤酒一贯的风格和口感。在酿造过程中，百威啤酒严格遵循德国啤酒纯净法（Reinheitsgebot）的规定...
答：了解原料：自制啤酒的主要原料包括麦芽、啤酒花、酵母和水。麦芽是啤酒的基础，它决定了啤酒的口感和颜色；啤酒花则负责提供苦味和香气；酵母是发酵的关键，它将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳；而水则是啤酒的主要成分，它的质量直接影响到最终产品的品质。选择合适的配方：根据你喜欢的啤酒类型（如淡啤...
答：制作麦芽汁：麦芽汁是啤酒的基础，它是通过将谷物（通常是大麦）浸泡在水中，然后加热到特定的温度来制成的。这个过程叫做糖化，它将谷物中的淀粉转化成可以被酵母发酵的糖。煮沸和添加啤酒花：将麦芽汁煮沸，并在特定的时间添加啤酒花。啤酒花不仅提供苦味，还能增加香气。不同的啤酒风格可能需要在不同的...
答：比利时三料：这种啤酒风格源自比利时，特点是酒体非常浓郁，酒精度非常高，口感非常丰富。主要原料包括比利时Pilsner麦芽、比利时特种B糖、比利时酵母和比利时啤酒花。以上只是一些基本的精酿啤酒配方，实际上，精酿啤酒的配方可以有无数种变化，只要遵循基本的酿造原理，就可以创造出属于自己的独特配方。例如，...
网友评论：
匡郝17181013261：
家中自制啤酒酿制方法 -
46084国蚁
： 家庭制啤酒原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
匡郝17181013261：
怎样自制啤酒 -
46084国蚁
： 其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的你看,就这些都不好办啊.好,咱来个简单的工序试一下:1 大米就不要了,来全麦的. 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完...
匡郝17181013261：
自酿啤酒的方法 -
46084国蚁
： 以我国著名的青岛啤酒为例.青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的.酒液呈浅黄色,清澈透明,味道纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味.它除了含有原料中的营养成分之...
匡郝17181013261：
煮啤酒的自制方法 -
46084国蚁
： 煮啤酒的制作食材: 啤酒两罐,红枣5颗,枸杞10颗,姜3片(可不放),醪糟干的两勺,水两勺,冰糖少许,橙子一个连皮切成八瓣.1、红枣撕开,去核.我为了好看,没去核. 2、将所有原料放入锅中,搅匀,中火煮至沸腾即可.也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟,再加入啤酒煮沸.这样味道更浓些. 3、倒入杯中,就可以开始喝酒咯!
匡郝17181013261：
啤酒的做法与材料,哪位大神知道啊! -
46084国蚁
： 家庭制作啤酒方法一、原料:大麦芽1斤,水5斤,鸡蛋清1—2个,酒花0.7—0.8钱,白糖1两及酵母泥适量.二、加工方法:1、麦芽汁的制取:将一斤大麦芽粉碎,加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55—65...
匡郝17181013261：
如何自酿啤酒
46084国蚁
： 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
匡郝17181013261：
煮啤酒的制作方法 -
46084国蚁
： 原料:啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣做法:1、红枣撕开,去核.我为了好看,没去核.2、将所有原料放入锅中,搅匀,中火煮至沸腾即可.也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟,再加入啤酒煮沸.这样味道更浓些.倒入杯中,就可以开始喝酒咯!大冷天的 喝了会暖和些益处:1、暖胃 2、促销血液循环
匡郝17181013261：
啤酒是怎么制作出来的? -
46084国蚁
： 麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料.酒花是属于荨麻或大麻系的植物. 酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味...
匡郝17181013261：
啤酒的制作方法? -
46084国蚁
： 啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 .麦芽制造有以下6道工序.大麦贮存:刚收获的大麦有休眠期,发芽力低,要进行贮存后熟.大麦精选:用风力、筛机除去杂物,按麦粒大小筛分成一级、二级、三级.浸麦...
匡郝17181013261：
啤酒的制作方法和全过程 -
46084国蚁
： 一、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分. 麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料.没有壳的小麦...
