四喜丸子的家常做法蒸窍门
答：1、准备食材材料：鸡蛋，猪五花肉，大葱2根，生菜，八角，生姜，淀粉，花生米一小把，花椒；调味辅料：蚝油，食盐，老抽，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，鸡精。2、将准备好的肥瘦相间的先切成薄片，再剁成肉末，剁肉的时候需要多次的翻转猪肉，让猪肉里的纤维可以更好的被剁碎，这样成菜之后食用的口感更...
答：四喜丸子的家常做法起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。四喜丸子的制作方法准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、...
答：制作丸子：将每份馅料揉成一个大丸子，用手轻轻压实，使其表面光滑。蒸制：在蒸锅中加水烧开，将四个肉丸子放入蒸盘中，大火蒸约20分钟至熟透。制作汁水：在小锅中加入适量的水、生抽、盐、糖和少许淀粉，调成芡汁备用。出锅：待丸子蒸好后，取出放在盘子里，将之前调好的芡汁倒在丸子上，淋上...
答：1、在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、少许盐和白胡椒粉，用两根筷子朝同一个方向搅拌至起胶，再放入剁碎的马蹄末、葱姜末和香油搅拌均匀即成馅料。2、调好的馅料平均分成4等份，用手团成圆球状的大丸子。然后在手上沾些清水，把四只大丸子依次用两只手来回掼打数次，这样能让肉丸子紧实...
答：四喜丸子的做法 步骤step 1 葱白切成末，生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所有调料（生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清水2大勺）放进小碗，搅拌均匀备用 步骤step 2 瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一...
答：首先把五花肉与葱姜一起剁成泥，再把莲藕切小粒，胡萝卜切小丁，然后在肉馅中加入切碎的莲藕、胡萝卜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、蛋清、淀粉沿一个方向搅拌均匀。在蛋黄中加入淀粉和水，搅成蛋黄糊。将肉馅团成四个丸子，然后在丸子上面均匀的浇上蛋黄糊。锅置火上，倒入适量的油，烧至六成热，...
答：四喜丸子的做法步骤 1、将五花肉馅600克准备好，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。准备水淀粉少许，鸡蛋清1个。2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。3、往肉馅里放入酱油继续搅拌均匀，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。4...
答：一、四喜丸子的做法 1、花椒用温水浸泡；2、胡萝卜切薄片；3、将猪肉末置入一容器中，加入香葱末和姜末；4、将3枚鸡蛋蛋清打入猪肉末中；5、慢慢加入泡好的花椒水，一次少加，多加几次；6、充分搅拌均匀不停的摔打，直至肉馅上劲；7、将肉馅揉成稍微大点的丸子；8、油锅加油，油温220度时，将肉...
答：1. 准备食材，葱姜切片后分别泡水备用，水淀粉、鸡蛋清备用 2. 分次加入葱水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀 3. 肉馅中加入酱油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀 4. 分次加入姜水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀 5. 加入盐、鸡粉、蛋清继续顺着一个方向搅拌均匀 6. 加入水淀粉，继续用筷子顺着一个...
答：今天就为大家分享一道家常版的四喜丸子做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【四喜丸子】1.首先我们准备一下食材：大葱拍散，生姜一块也同样拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出葱姜水，小葱切成葱粒，生姜切成姜片，抓入八角2个、香叶1克、干辣椒2克。2.下面，我们调一下肉馅：肥瘦相间...
网友评论：
厍扶18667034108：
四喜丸子的家常做法 -
46930师帝
： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
厍扶18667034108：
家庭怎么蒸丸子做的好吃
46930师帝
： 四喜丸子原料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末 葱姜片适量.调料:老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙 水1大匙)花椒6粒...
厍扶18667034108：
四喜丸子的简单做法? -
46930师帝
： 我在家做的就是弄点猪肉,尽量剁碎一点.完了加大葱花、姜末、酱油.料酒,盐、鸡蛋和淀粉搅拌.把肉馅团成团.完了把团子放在烧热的油锅里,别油烧开的时候放,你自己看着起小泡泡了就可以.把团子放进去等稍微变色的时候捞出来.完了我是把葱姜放在锅里爆香后把丸子放里面抄一下然后家水小火煮的.水快干的时候弄出来.这样也好吃.或者是蒸,蒸的时候最好是提前准备点肉汤要是没有的话你自己调点汁.葱姜蒜,酱油,少许的醋放在一起搅下,完了倒在丸子上,上锅蒸就可以.别的调料你也可以放点.我自己是这么做的.也好吃.只是我做的有点硬了,因为我放洋葱了!
厍扶18667034108：
求四喜丸子的配料和做法 -
46930师帝
： 四喜丸子 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克. 辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法: 1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用. 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄. 制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
厍扶18667034108：
四喜丸子配料和做法 -
46930师帝
： 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等.做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
厍扶18667034108：
四喜丸子要怎么做?
46930师帝
： 四喜丸子的做法 原料:五花猪肉13斤,(或前膀肉别太瘦了,做出来的丸子暄软).24个鸡蛋,0.7斤团粉,0.3斤面包屑(最好用朝阳牌的),盐、葱、姜、味精、植物油.(可用此比例一此类推) 做法: 1. 将鸡蛋、盐、团粉、面包屑、葱沫...
厍扶18667034108：
四喜丸子做法 -
46930师帝
： 原料:猪肉馅450克、鸡zhidao蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量.制作:1、取一只干净的大碗.将肉馅放入碗内,加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉...
厍扶18667034108：
正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
46930师帝
： 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
厍扶18667034108：
简单版的四喜丸子的做法步骤图,怎么做好吃 -
46930师帝
： 用料 猪肉末 400克 鸡蛋 1个 香油 适量 生抽 适量 料酒 适量 葱 适量 淀粉 一小把 老抽 让肉变深红色为止 胡椒粉 少许 糖 10克 姜片 两片 蚝油 适量 盐 适量(根据个人口味,个人感觉稍咸点为好) 水 适量 香菜 1颗 简单版的四喜丸子的做法 把姜葱...
厍扶18667034108：
多喜丸子的正宗做法,多喜丸子怎样做才好吃的做法步骤 -
46930师帝
： 主料 猪肉800克 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.将猪肉洗净、去皮.2.先将猪肉切小粒.3.然后将其剁成肉末.4.加料酒去腥.5.分几次加入葱姜水,每次充分搅拌均匀...
