四喜丸子要炸熟再蒸吗
答：四喜丸子没炸熟放屉蒸也可以吃，但直接吃不太好吃！炸各类丸子一定要慢火炸，否则外面熟了里面还没有熟。没炸熟的四喜丸子可以再做起炖四喜丸子。炖四喜丸子的做法详细介绍 ：炖四喜丸子的菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：炖 炖四喜丸子的制作材料：主...
答：把和好的馅子团成丸子，大小根据自己的喜好就是了，别太大。锅里放油，把团好的丸子放进锅里炸，炸的目的是固定住丸子的形状，所以不需要炸熟，炸个半熟，捞出来控干净油就行了。吃的时候，锅里放水，用砂锅更好，放上葱段、姜片，一点点酱油（还是为了着色，好看），把适当数量的丸子放进去，大...
答：取一大碗，放点高汤（清水代替也可以），放入生抽，香油，盐和剩余的葱姜花椒水调匀，放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时 步骤5 油菜开水焯熟摆在盘底 步骤6 取出丸子，捡出葱姜花椒，放入炒锅，大火收汁，捞出丸子摆盘，把汤汁浇在丸子上即可
答：2. 锅中倒入足量植物油，烧至六七成热时，将肉丸轻轻放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。3. 另起锅，倒入适量高汤或清水，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀后烧开。4. 将炸好的肉丸放入蒸锅或蒸笼中，浇上烧开的汤汁。5. 盖上锅盖，用中火蒸约30分钟，至肉丸熟透且充分吸收汤汁的味道。...
答：四喜丸子 第六步：时间到，先把丸子捞出来放在盘中，再把锅里的干辣椒、葱姜等香料捞出来，把汤汁再一次煮开，加上淀粉水，熬到汤汁粘稠关火，淋在丸子上面即可。【唠叨几句】1：豆腐不要直接使用，应该先把豆腐上锅蒸熟，热水上锅蒸，大约蒸5分钟就可以，这一步千万不能忽略，如果把这步忽略了...
答：11、等汤汁烧开以后关火，再把炸好的丸子放入汤盆中，倒入煮好的汤汁。12、另取一干净的锅，加入适量的水烧开后。放上篦子，把汤盆放入锅中，开中火蒸40分钟。13、40分钟过后，取出蒸好的丸子，连汤汁一起倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁。煮至沸腾后，勾入少许薄芡，把汤汁不停的浇在丸子...
答：食用油用量最好可以没过肉丸子。4、蒸丸子。丸子炸好之后，在锅中留少许的底油，随后将葱花、姜末、香叶放入锅中，炒出香味。然后加入生抽、食用盐、料酒、白糖、老抽等调料，再加入适量的水，水要没过丸子。最后淋上汤汁可以让丸子吃起来会更加美味，同时看起来更有食欲。
答：会酸。因为四喜丸子在炸制的过程中只是将表皮炸熟了，但里面都是生的，长时间放置在外面就易导致变酸变质。所以需要及时的加工成熟哦。
答：4、将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入酱油、清水和料酒，并放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。5、将蒸好的四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸，加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在四喜丸子上即可。小贴士：1、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向。2、蒸丸子的时间可以稍微长...
答：把蒸丸子的汤汁倒入锅中，倒入水淀粉勾芡，倒入熟的食用油，熬至浓稠 09 然后把熬好的汤汁浇在盘中，撒一些葱花与红辣椒，四喜丸子就这样制作完成啦！
网友评论：
容尚17190089045：
四喜丸子买回来后是要蒸还是要炸
9040沃云
： 是的蒸一下就行了
容尚17190089045：
四喜丸子买回来后是要蒸还是要炸 -
9040沃云
： 先炸后蒸,才能又透又不散
容尚17190089045：
四喜丸子不油炸水煮完在蒸能好吃不? -
9040沃云
： 用热水下锅,扮肉酱时要扮上劲,注:先加葱姜汁搅拌后放盐料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉,旁边烧水等开了后,下肉丸,肉丸大小最好一口一个不要太大,以免不熟.新年快乐
容尚17190089045：
哪些要先蒸后炸或者先炸再蒸为达到什么效果
9040沃云
： 有些菜先蒸后炸是为了吃的时候口感酥脆,但是光炸的话有的是无法炸熟的,要先蒸熟.比如一些带肉馅的蛋卷.先炸再蒸是为了先给菜品定型,再蒸一下,吃的是原汁原味.比如四喜丸子.还有别的很多原因,没法一一列举了.
容尚17190089045：
四喜丸子和红烧狮子头的区别? -
9040沃云
： 每逢节日团圆或是亲朋聚会,餐桌上出现几率最高的要属红烧狮子头或是四喜丸子了.从颜色上看这两道菜似乎没有都一样,如果不告诉菜品的名字,还真说不准.有人说是南北叫法不同,真是这样吗?请点击输入图片描述 答案肯定是错的,不...
容尚17190089045：
不用油炸的四喜丸子怎么做? -
9040沃云
： 材料:猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、生粉;步骤:1、先加葱、姜汁搅拌;2、放盐、料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉,;3、烧水开了后,下肉丸,肉丸大小最好一口一个不要太大,以免不熟.
容尚17190089045：
四喜丸子的家常做法 -
9040沃云
： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
容尚17190089045：
如何做四喜丸子? -
9040沃云
： 一、≮美食原料≯ 肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克,≮美食做法≯1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲,做成四个大丸子;2、下油至四成热(约88℃)时,把肉九子下锅,...
容尚17190089045：
正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
9040沃云
： 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
容尚17190089045：
四喜丸子怎么做???
9040沃云
： 很复杂,先炸,再蒸,后烧,工序太多,也费时,建议不要学此菜.
