四川麻辣鱼
答：麻辣鱼是一道四川风味的菜肴，以其鲜香、麻辣、滑嫩著称。要做出既省时又美味的麻辣鱼，可以遵循以下步骤：准备材料：选择新鲜的鱼肉（如草鱼、黑鱼等），将其洗净后切成薄片。准备好麻辣调料，如花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、香菜等。还需要准备一些辅料，如豆芽、白菜等蔬菜。腌制鱼肉：将...
答：麻辣鱼是一道四川风味的特色菜肴，以其鲜香、麻辣、滑嫩的口感而闻名。要做出一道美味的麻辣鱼，不仅需要新鲜的鱼肉，还需要精心调配的麻辣汤底和各种辅料。以下是制作麻辣鱼的详细步骤：准备食材：选择新鲜的鱼，常用的有草鱼、黑鱼或者鲶鱼等。将鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成均匀的薄片或...
答：麻辣鱼是一道四川风味的特色菜肴，以其麻、辣、鲜、香而闻名。要做出一道美味的麻辣鱼，不仅需要新鲜的鱼肉，还需要精心调配的麻辣酱料和一系列辅料。以下是制作麻辣鱼的详细步骤：材料准备：新鲜鱼肉（草鱼、黑鱼或者鲶鱼等，根据个人口味选择）500克 麻辣鱼调料包（市面上有售）或自制麻辣调料 生姜几片...
答：麻辣鱼 麻辣鱼（Spicy fish），是四川一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、胡萝卜、西芹等，辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等，属于辽菜系。此菜辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。中文名 麻辣鱼 英文名 Spicy fish 主要食材 黑鱼、胡萝卜、西芹 分类 大众菜，辽菜系 口味 麻辣...
答：四川正宗麻辣鱼的做法和步骤如下：用料：草鱼半条、生姜1块、蒜瓣2个、干辣椒1把、花椒1把、郫县豆瓣酱1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、油适量、糖1勺、香醋2勺、鸡精1勺。1、草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分。2、下锅煎至表面金黄。3、蒜苗洗净切段...
答：四川麻辣鱼：家常做法与独特配方 食材清单：鱼一条（推荐草鱼）、郫县豆瓣酱10克、四川酸菜一包、小米辣干辣椒若干、芹菜、香葱适量、蒜瓣若干、生姜一块、料酒、老姜一小块、干花椒一小把、红薯淀粉适量、食盐、味精和芝麻少许。做法步骤：1. 准备阶段：首先，将鱼去鳞去腮去腹，并把腹内的黑膜彻底...
答：1. 简介 麻辣鱼是一道四川传统美食，以其辣味和口感受到了大众的喜爱。麻辣鱼以清鱼肉为主料，加入多种独特的调料和蔬菜烹饪而成。在制作过程中，需要特别注意到食材的选择、处理和烹饪细节等方面，以确保鱼肉的香嫩和味道的独特。2. 食材准备 制作麻辣鱼时需要的主要食材包括：清蒸鱼、麻辣火锅底料、...
答：四川麻辣鱼是四川省传统名菜之一。其特点是味道辣而不燥，香而不腻，色泽鲜艳，外酥里嫩，口感丰富，含有极高的营养价值和医疗保健功能。在外地人们对四川麻辣鱼的喜爱越来越高，为了让各地的朋友可以享受到正宗的四川麻辣鱼，本篇文章将详细介绍一下四川正宗麻辣鱼的做法。1.食材准备：金花鱼700g，去...
答：四川正宗麻辣鱼的做法如下：工具/原料：鲫鱼、麻辣川香汁、姜、蒜、红绿小米椒、干辣椒、生抽、耗油、料酒、花椒、八角、油、清水、锅具、盘子等。1、将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用。2、准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，...
答：麻辣鱼是一道具有四川特色的传统菜肴，以鲜嫩的鱼肉和麻辣的口感而闻名。烹饪这道菜需要一定的技巧和耐心，以下是详细的烹饪步骤：准备食材：首先，选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净。接下来，将鱼肉切成薄片，放入盘中备用。同时，准备好葱、姜、蒜、干辣椒、...
网友评论：
舌凝13559443501：
四川麻辣鱼的正宗做法,四川麻辣鱼怎样做才好吃的做法 -
11548石馥
： 主料草鱼~大葱~姜~花椒~干辣椒~猪油~花生油~盐~蒜~郫县豆瓣~红薯淀粉~香菜~料酒 四川麻辣鱼的做法步骤 1. 1~买回来的鱼切片也可以剁块儿~不易煮烂!然后把鱼肉放红薯粉和盐还有料酒腌制十分钟喽!再上锅开火放猪油花生油各一半~放花椒至烧开再放郫县豆瓣及切好的姜蒜煎一下!倒去水烧开!下已腌好的鱼~煮熟!装盆子里!2,再放油放花椒干辣椒烧开!用锅铲把烧热的油淋在鱼上面!撒上香菜!
舌凝13559443501：
正宗的四川麻辣鱼怎么做? -
11548石馥
： 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根. 麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大...
舌凝13559443501：
四川麻辣鱼怎么做的?
11548石馥
： 四川麻辣鱼: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量. 做法: 1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味.. 2、备料1:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里.备料2:干辣椒切段、花椒放另一个碗里.备料3:葱切段. 3、锅内放熟油烧到八分热,将备料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜). 4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟. 5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成.
舌凝13559443501：
川菜麻辣鱼怎么做最好吃
11548石馥
： 楼主﹑你好! 首先这个麻辣鱼就是水煮鱼﹑你买一条鲜活草鱼﹑把他宰杀干净﹑砍成块状待用. 加油入锅放入姜﹑蒜末﹑在锅内煸出香味﹑下鱼加少许食用盐﹑把鱼炒制变色出香味﹑加水入锅﹑加入盐﹑味精﹑鸡精﹑白砂糖少许﹑花椒面. 最后等鱼煮熟﹑在把辣椒面放在煮好的鱼上面﹑在加入干辣椒段和花椒颗粒少许﹑炝一下油﹑撒上葱花﹑即可食用! <此 为家常最简单的做法>
舌凝13559443501：
川菜麻辣鱼怎么做?
11548石馥
： 重庆麻辣鱼 一、原材料 1、鲤鱼或草鱼或白鲢鱼2斤左右 2、白酒一小瓶盖 3、盐巴一勺 4、植物油5两 5、干红辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜几小片 8、大蒜几小片 9、小葱花(段)一小把 10、酱油或豆瓣酱一两勺 二、烹饪方法和程序 1、...
舌凝13559443501：
正宗四川麻辣鱼片怎么做? -
11548石馥
： 材料 花鲢鱼1条、芹菜1两、蒜苗1两、香葱1两、豆瓣1大匙、油辣椒3大匙、花椒粉1大匙、老姜1小块、蒜2瓣、酱油2大匙、料酒2大匙、淀粉2大匙、盐、味精各适量.做法 1、花鲢鱼宰杀整理干净后片成片.2、芹菜切段,蒜苗切段,香...
舌凝13559443501：
这样才能做出一道正中的川味麻辣鱼? -
11548石馥
： 麻辣鱼怎么做? 麻辣鱼是最常见的家常菜之一,那么麻辣鱼怎么做呢?麻辣鱼的做法有很多种,在这里教你最常用的四种麻辣鱼的做法: 第一种麻辣鱼的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度...
舌凝13559443501：
川味麻辣鱼怎么做如何做好吃 -
11548石馥
： 川味麻辣鱼怎么做 材料 草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 做法 1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀. 2、豆芽洗净,各种调料备用. 3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开. 4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中.再把鱼片用筷子一片一片入锅中. 5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面. 6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟. 7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
舌凝13559443501：
做四川麻辣鱼要什么材料? -
11548石馥
： 材料:草鱼(2斤左右),配料A(干辣椒,花椒,蒜瓣),配料B(芹菜,青蒜,小葱,香菜),配料C(四川豆瓣酱,泡菜,生姜),配料D(芡粉,料酒,盐),配料E(糖,鸡精) 准备:1.草鱼刨开洗净切2-3CM段,配料D腌20分钟左右...
舌凝13559443501：
如何做好川味麻辣鱼
11548石馥
： 川味鱼 我是四川的,呵呵. 原料:鱼一条 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许 制作方法: 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; 2) 黄豆芽洗浄备用; 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟.取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部; 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上; 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着); 6) 到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了.
