正宗重庆麻辣鱼的做法
答：食材明细鲢鱼一条豆芽1斤葱花10根姜1两花椒适量鸡蛋1个独蒜2个香菜2颗辣椒适量油少许盐少许香油少许鸡精少许耗油少许麻辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度家常麻辣鱼的做法步骤1先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制2将鱼肉斜刀切成薄片3把切好的鱼肉单独放在一个碗里,加入葱 姜蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制...
答：麻辣鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 麻辣鱼的制作材料： 主料：草鱼,黄瓜,米凉粉 辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。麻辣鱼的特色： 麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃 1、将草鱼...
答：麻辣鱼的做法 用料 ：草鱼 一条 鱼调料 一包 豆腐小块 可不放 葱姜蒜 适量 香菜，小米椒 适量 芹菜 一根 麻辣鱼的做法 鱼杀后洗干净切小块用葱姜，料酒，适量淀粉腌制15分钟。请点击输入图片描述 豆腐切块，芹菜切条，小米椒，蒜切粒！香菜洗干净！请点击输入...
答：1、将鲫鱼处理干净。2、水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。3、将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。4、将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。5、姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。6、炒香的酱料...
答：今天为大家分享一道家常小火锅“鱼肉火锅”的家常做法，鱼火锅也就是火锅鱼，是川渝地区很常见的家常菜，其做法主要是以鱼肉为锅底，再加上高汤，调味料制作而成，与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让人一饱口福。下面就为大家详细的分享一下...
答：我本人就是重庆人，要说起路边摊的麻辣鱼，这个我实在太熟悉了，而我们重庆市这边路边摊全部都已经现代化了，绝大多数一水，清一色的电动餐车，高端大气上档次，而做麻辣鱼有三种形式，一种是用小鱼油炸的然后加辣椒粉，芝麻等调味的油炸麻辣鱼。第二种麻辣鱼属于江湖菜，别名辣子鱼，基本上做法和酸菜...
答：~~~ 第一种麻辣鱼的做法: 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的...
答：重庆麻辣鱼以麻得过瘾、辣得舒服为特色，椒香四溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为"麻辣鱼"。麻辣鱼制作步骤：1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。3、配料洗净切好分两份，...
答：鱼洗好，放油、盐腌制20分钟萝卜干泡开，沥干水，切粒（条）放油、生抽、姜丝一起蒸8到10分钟上桌重庆麻辣鱼块，想家系列必备菜肴 将鱼洗净，切小块，注意这个小块，一定要切的跟小笼包差不多大小，绝对不能切太大，因为太大一会油炸的过程中，不容易炸透，且后续制作的过程中，容易炸垮了，...
网友评论：
许宙18086098387：
正宗重庆麻辣鱼的做法 -
12553闾畏
： 用料 鲤鱼 1条 白酒 4瓶盖 细盐 适量 花椒、小红椒 适量 葱、姜、蒜 1颗 料酒 白胡椒、花椒、咖喱、椒盐、姜粉 有嘛粉放嘛粉 郫县豆瓣醤、剁椒、 重庆麻辣鱼的做法 1. 把鱼剖开洗净,去鱼腥线并切成小块(不能太小,以防煮化).2. 把鱼块用碗盆盛好,洒料酒、白胡椒粉以去腥味,和一小勺盐后拌匀,放15分钟.3. 热锅不放油,把适量花椒放内烘干,倒出压成粉末,最后用热锅倒油,放姜蒜,豆瓣酱、剁椒,辣椒粉、椒盐粉、姜粉、小火慢熬成发黑.4. 锅里注入热水,将鱼块放内,倒入4瓶盖白酒,大火烧开.5. 五分钟后,放入花椒末,加入葱花.
许宙18086098387：
重庆麻辣鱼怎么做? -
12553闾畏
： 重庆麻辣鱼 主料:活鱼一条,最好1斤到2斤,最好是草鱼 辅料:豆芽,芹菜或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少...
许宙18086098387：
麻辣鱼要怎么做才好吃呢?
12553闾畏
： 重庆麻辣鱼 一、原材料 1、鲤鱼或草鱼或白鲢鱼2斤左右 2、白酒一小瓶盖 3、盐巴一勺 4、植物油5两 5、干红辣椒一把 6、干花椒一小撮 7、生姜几小片 8、大蒜几小片 9、小葱花(段)一小把 10、酱油或豆瓣酱一两勺 二、烹饪方法和程序 1、...
许宙18086098387：
麻辣鱼头的做法最正宗的做法?
12553闾畏
： 很多人平常都喜欢吃鱼,鱼的家常做法及其类型全是十分多的,不一样类型的鱼做法和食用方法也是不一样的,无论在一切时节,香辣鱼一直很火爆的,麻辣鱼头制做起来...
许宙18086098387：
怎么样才能做出好吃的麻辣鱼? -
12553闾畏
： 麻辣鱼其实很简单 做麻辣鱼的时候自己买材料很麻烦 这里给你介绍一种简单的方法吧· 市面上的很多超市里卖的都有一种重庆的麻辣鱼佐料 叫“胖子麻辣鱼佐料” 这个牌子弄出来的鱼超级好吃,上次我做给朋友,他们都说很赞 然后给你讲具...
许宙18086098387：
正宗重庆辣子鱼怎么做、详细步骤、谢谢哈 -
12553闾畏
： 四川重庆辣子鱼做法先看看需要准备的原料:鱼摆摆一条(切片),葱姜蒜,干辣椒花椒,空心菜叶子(空心菜杆子留下有妙用),水豆粉,油,盐,胡椒,味精,料酒,白酒. 将鱼片用水豆粉,盐,料酒,胡椒腌制半个小时. 具体做法:1....
许宙18086098387：
地道重庆麻辣烤鱼的制作方法是怎样的?
12553闾畏
： 重庆麻辣烤鱼的制作方法: 1、锂鱼去除内脏,在鱼身两面各 划上5〜6刀;将腌料淋在鱼身 上,腌制30分钟. 2、将鲤鱼两面淋上2大勺油;预 热烤箱至200度,把鱼放入...
许宙18086098387：
重庆的麻辣鱼要怎么做才好吃.有味道.
12553闾畏
： 你自己弄一回就晓得了撒 放辣椒和花椒然后加鱼就成了麻辣鱼撒
许宙18086098387：
正宗麻辣鱼的做法?
12553闾畏
： 正宗麻辣鱼的做法 原料:新鲜草鱼一条 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许 制作方法: 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; 2) 黄豆芽洗浄备用; 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟.取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部; 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上; 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);
许宙18086098387：
重庆麻辣烤鱼怎么做的啊?
12553闾畏
： 重庆麻辣烤鱼的做法 1.将鱼清理干净后,从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开,一分为二,背脊骨连着两片鱼 2.在1上撒上少许盐,用姜片,料酒,葱将鱼腌制15分钟左右 3.准备好配菜,大蒜,葱切段,干辣椒剪段,泡椒剪段,黄豆提前用水泡1小时以...
