回族八大碗
答：第一碗：清真羊肉汤。这是回族人最喜爱的汤品之一，主要以羊肉为主料，加入各种中草药和调料，熬制而成。汤色红亮，味道鲜美，有滋补身体的功效。第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
答：清真八大碗是指清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。1、清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。2、红烧牦牛肉 此菜以净牦牛肉...
答：回答：老北京打卤面 回民八大碗 2012-04-15 11:05:37| 分类: 默认分类 | 标签: |字号大中小 订阅 在回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名,历史悠久,广泛流传,经久不衰。究其历史,之所以能发展流传和出名,归纳起来主要因由有二: 其一,回族群众信仰伊斯兰教,按教规不许喝酒,不饮酒就不用预备炒菜...
答：回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
答：红烧方肉、炸酥肉、猪肘子、肉丸子、炸豆腐、海带、粉条和各种时令蔬菜随机组合。八大碗在河套是四荤四素八道菜河套的八大碗也很讲究，尤其是荤菜一定是用特殊的配方煮过之后再蒸。另外，河套八大碗在刀工上的要求也更高。八大碗还有清真版的，虽然现在也是以肉为主。但是，清真八大碗早期由于物资受限...
答：历史上，大厂回族人民生活十分贫苦，而回族人民又十分好客。为此勤劳智慧的回族群众创造了宴席形式——“清真八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。这“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。稍富的可上两碗杂碎，两碗肉；穷苦...
答：开斋节。根据相关资料查询显示：1、八大碗也用于婚宴以及过“开斋节”、“古尔邦节”或者家中有人去世过“三期”招待亲朋好友。2、一般来说，“八大碗”中有炖牛肉、烩杂碎、土豆、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。
答：满族八大碗也是满族最平常的菜肴之一。满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡、年猪烩菜、小鸡珍蘑粉、御府椿鱼、卤虾豆腐蛋、阿玛尊肉。不知道你吃过几样。3、清真八大碗 回族的菜单上也有清真八大碗，主要提倡节约、简洁。基本都是素食。主要的菜品名字是：炖杂碎，炖牛肉、胡萝卜、...
答：在河北八大碗演变成四荤四素八道菜，四素：炒豆腐，海带，粉条和各种时令蔬菜随机组合。四荤：红烧方肉、炸酥肉、猪肘子、肉丸子。河北八大碗也很特别，在刀工的要求上也是非常高的。文章图片3 还有一个八大碗是清真版本，虽然也是以肉为主。然而，早期的八个碗受到了材料的限制，回族同胞又很好客，...
答：在回族的菜单上清真八大碗也是别具盛名的。主要提倡节约、简洁。所以基本都是素食。主要的菜品名字是：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐。这个倒是没有吃过清真的这些菜系，倒是吃过汉族的这些美食。3、正定八大碗 作为河北的美食八大碗，主要讲究的是荤素搭配。四荤...
网友评论：
宫尝18739701652：
清真八大碗的介绍 -
27843安柱
： 清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式,指的是八种装在大碗里的炖菜,讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤,牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列,多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作,大汁大芡,大碗盛放.八大碗可拆开单吃,也可按自己口味组合成席,逐渐成为逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选.八大碗是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准,一个成功符号.
宫尝18739701652：
什么是回民八大碗 -
27843安柱
： 老北京打卤面回民八大碗 2012-04-15 11:05:37| 分类: 默认分类 | 标签: |字号大中小 订阅 在回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名,历史悠久,广泛流传,经久不衰.究其历史,之所以能发展...
宫尝18739701652：
清真八大碗都是什么菜 -
27843安柱
： 红烧牦牛肉,黄焖土鸡块,清蒸香带鱼,酸辣汤里脊,牛丸烧白菜,烟笋焖豆腐,壹品八宝饭,清炖羯羊肉
宫尝18739701652：
八大碗的清真美食都是些什么清真菜系?有相关的介绍吗? -
27843安柱
： 1-红烧耗牛肉 红烧耗牛肉,以耗牛肉为主料,先去腥后熬酱放入材料翻炒,翻炒后炖煮,一口一块牛肉,吃着那叫一个香. 2-清蒸香带鱼 清蒸香带鱼,燕炸蒸焖而成,家常菜味道,吃着还是不错的,营养价值也挺高. 3-牛丸烧白菜 牛丸烧白菜...
宫尝18739701652：
昭通回族菜八大碗是些什么菜 -
27843安柱
： 具体的可能我也说不全,但是肯定有几样:酥、凉片、圆子、豆腐角、鸡....其他的忘了,好久没吃了,现在还真像尝一尝呢. 望有用.
宫尝18739701652：
哪里做的八大碗好吃?
27843安柱
： 笔者知晓的八大碗有:被列为满汉全席“下八珍”的满汉全席八大碗、河北蔚县八大碗、甘肃天水八大碗、沧州八大碗、徐州八大碗、滕州八大碗、布依八大碗、安徽八大碗、五台山八大碗、清真八大碗、临清八大碗、仙居八大碗、武邑八大碗...
宫尝18739701652：
请问威宁回族八大碗有哪些菜? -
27843安柱
： 菜品不固定,主菜还是以牛肉为主,还有就是炖酥肉,炖豆腐果,炖萝卜这些也是不可少的.
宫尝18739701652：
义县土特产有哪些? -
27843安柱
： 土豆、高粱米、回族八大碗、鸭梨、四粒红花生、野生蘑菇、蕨菜、核桃、榛子、松仁、野鸭、大雁、狼肉
宫尝18739701652：
“八大碗”具体指什么?
27843安柱
： 满族八大碗即:雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉.
宫尝18739701652：
满族八大碗的做法 -
27843安柱
： 八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等.八大碗往往用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,具有浓厚的乡土特色.
