回族油炸面食100种
答：油糕，俗称“热粘糕”，以糯米或粘黄米、谷米为原料，蒸熟后加油煎炸至深红色。回族还用相似方法制作油酥花茧、油酥脆花、花花、油圈、烫面炸糕、炸春卷、油炸江米面麻团等油炸食品，口感脆酥，味道香甜。
答：回族里除了炸麻花还有油香、撇子，油糕等面食炸法：油香，是回族对油饼的一种特殊称法，是回族人民嗜好的一 种传统食品。撒子，是回族待客、送礼、过节的传统食品。回族的麻花，制作也很精细，品种多样，有蜜麻花和淡味脆麻花两类。油糕，俗称“热粘糕”，一种糯米或粘黄米、谷米糕。1.油香——土家族...
答：四）其他油炸面食的特色 卷煎饼源自元代，至今仍在全国回族聚居区流行。其制作方法将多种坚果、肉类和蔬菜混合填充于煎饼中，再油炸至焦香。酥合子是回族传统的油炸食品，源于清朝，其外酥内软，色泽金黄。卷果分为甜、咸两种，甜卷果以红枣、山药、桃仁等为馅，咸卷果则以牛、羊肉为馅，卷成长条后...
答：酥合子，是回族传统的油炸食品。源于清宫御善房，后流传一到北京街头。其制作方法为：用清油、水将面合成油酥面，补成若干小张，再将白糖或红糖、果料、面粉、清油合成糖馅，用面皮包上糖馅，捏成合子形，入油锅炸熟即成，外酥内软，色泽金黄。 卷果，分甜、咸两种，在面粉里掺入红枣、山药、桃...
答：1. 羊肉泡馍：这道美食又称作煮馍或羊肉泡，其主要的配料包括羊肉、葱末、粉丝或粉条，以及糖蒜等。在古代，它被誉为"羊羹"。羊肉泡馍的制作工艺精湛，料重味醇，肉质酥烂，汤色浓醇，肥而不腻，富含营养，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，品尝后更是回味无穷。2. 咸馓子：咸馓子是一种传统的油炸面食，...
答：酿皮子：酿皮子是宁夏的传统面食之一，尤其在回族聚居区较为常见。它是用绿豆面或黄豆面制成的一种薄片，可以用来包裹各种馅料，如羊肉、牛肉或蔬菜等，然后蒸煮或煎炸食用。凉粉：凉粉是宁夏夏季非常受欢迎的一种小吃，主要以绿豆淀粉或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料...
答：1、羊肉泡馍 羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。2、咸馓子 咸馓子，传统油炸面食。古称“寒具”，是寒食节食品。贾思勰的《齐民要术》就详细...
答：回族的特色主食是面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
答：可以。根据查询相关公开信息显示，飺耳子和饺子同源，饺子原名“娇耳”，飺耳子煮熟后拌菜或油炸，也可下到汤里吃，面滑汤清，荤素咸宜，飺耳子是回族一种特色面食，有的地方又把这个面食叫猫耳朵，或叫麻食。
答：1. 回族特色的面食搓飺耳子，不仅可煮熟拌菜食用，还能够油炸，带来不同的口感体验。2. 飺耳子，又被称为猫耳朵或麻食，其原型与饺子类似，煮熟后可拌菜，或下锅煮汤，适合搭配各种食材，无论是荤是素。3. 作为回族的传统面食，飺耳子的独特制作工艺和口感，使其在不同地方有着各自的叫法和吃法...
网友评论：
阴厚17397026568：
回族的特色主食 -
63989邬谢
： 回族的主食,由于受地域的影响和所产食物原料的不同,其制作方法丰富多采,各具特色.米食的制作方法简单,花样较少,一般有白米、黄米、小米、玉米、高粱米,分别制作干饭、粘饭、稀饭等,还有白米与黄米混合作的干饭、粘饭,回族...
阴厚17397026568：
青海的特产有哪些 -
63989邬谢
： ●冬虫夏草:冬虫夏草,简称虫草.它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体.虫草性温味甘,有保肺益肾、止咳化痰、滋补 益寿、爽神明目等功效.在青海玉树、果洛、海南、黄南、海北等地均有出产...
阴厚17397026568：
银川回民炸油饼的做法 -
63989邬谢
： 用料:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml).【做法】:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态.最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子.大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
阴厚17397026568：
银川美食有哪些? -
63989邬谢
： 银川的特色美食,以回民的清真餐为主,最有名的是手抓羊肉.大西北主要吃牛羊肉,因为当地的肉特别好,肉质鲜嫩而不膻.其他还有清蒸羊羔肉、酿皮、大盘鸡、各种面食等等. 银川街头的清真餐馆很多,通常里外都刷成绿色,清真标识倒...
阴厚17397026568：
回族油饼怎么做 -
63989邬谢
： 关键是和面--- 面粉活面发酵成起面(以前家里都是把面活好放在炉子上或者热炕上第二天可以成起面,对了,和面是需要面粉做的“起子”掺入才可以发成起面的),当然,现在有发酵粉了,应该发面也很简单. 起面还要再活---,用熟芝麻油...
阴厚17397026568：
西宁的风味小吃有那些? -
63989邬谢
： 青海有许多风味小吃,现在将代表性的向你介绍一下. 羊杂碎:指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片,舀原汤汁,加调料,即成.杂碎柔、嫩、烂、脆,汤香味浓.青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后...
阴厚17397026568：
回族起面油饼怎么做 -
63989邬谢
： 温水和面,加盐和酵母适量,面和的要软些,醒发三四个小时之后可以擀饼炸制.回族把它不叫油饼叫油香.
