回民菜
答：第一碗：清真羊肉汤。这是回族人最喜爱的汤品之一，主要以羊肉为主料，加入各种中草药和调料，熬制而成。汤色红亮，味道鲜美，有滋补身体的功效。第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。主要是选用嫩羊肉，搭配洋葱、姜、蒜等调味料，用小火炖制而成。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
答：1. 羊肉串：这是一道非常受欢迎的回民清真菜，将羊肉切成小块，串在竹签上，然后用特殊的调料腌制，最后烤制而成。羊肉串味道鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的小吃。2. 大盘鸡：这是一道新疆特色的回民清真菜，将鸡肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，再加入各种香料和调料。大盘鸡色香味俱佳，肉...
答：回民清真招牌菜有手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾，爆炒兔肉等。菜谱分为9类：山珍海味、鸡鸭、鱼虾、牛羊肉、冷荤、素菜、甜菜、汤菜及新疆菜点。专节介绍了各种面食点心。由于马石奎曾师承清代末年御膳房著名的回族穆斯林厨师褚连祥，得其口授秘传，身怀绝技，加上他本人60年...
答：炖羊肉是回民传统菜肴之一，通常采用炖煮的方法来保持羊肉的鲜嫩和味道。以下是炖羊肉的步骤：1. 准备原料：羊肉块、洋葱、姜、大葱、蒜等调味料。2. 将羊肉块洗净，剁成适当大小的块状。3. 将洋葱、姜、大葱和蒜切成片或块状备用。4. 热锅倒油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄。5. 加入洋葱、...
答：下面我们来看看丰县回民有什么好吃的吧！第一道菜是“秀玉米面”。这是一道传统的回民小吃，在制作上采用当地优质的玉米面，混合上各种肉类、蔬菜、调料等，经过翻炒、煮烤等多道工序后制成的。这道菜香气诱人，口感鲜美，尤其能够体现出回民特有的烹饪风格，让人回味无穷。第二道菜是“大盘鸡”，也是...
答：回民清真招牌菜是清真八大碗。清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列。多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味...
答：九大碗指的是软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗...
答：只知道一个做法：葱爆羊肉 羊腿肉切片（如果不好切，就放冰箱里冻一会），放淀粉料酒腌片刻，这时候就可以切葱了。葱最好是葱白多的，那样好吃。把葱切成滚刀块。基本上和羊肉片的大小差不多。放油入锅，最好是热锅凉油不然容易把锅。然后大火快炒，把肉片滑开，变色后，放酱油、糖、盐适量，一...
网友评论：
拔媚13815629000：
回民菜谱 贡献几道菜吧 谢谢! -
64980第顷
： 锅烧羊肉 特色:色泽棕黄,味道鲜香.锅烧羊肉 配料:主料:羊肉 辅料:葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角 调料:盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色锅烧羊肉 制作方法: 1、将羊肉洗净,切成大块,放入高...
拔媚13815629000：
回民有什么简单的家常菜? -
64980第顷
： 炸松肉,炸卷裹,炸羊肉串,土豆烧牛肉,涮羊肉,爆肚,炖羊蝎子,炖牛尾,大葱爆羊肉,大葱爆牛肉,豉椒牛肉,酱牛肉,酱羊肝,酱牛肝,回民也吃鸡肉,鸭肉,鱼肉. 涮羊肉最简单,买羊肉片,芝麻酱,王致和大块腐乳,韭菜花,自己调蘸料,买各种能涮的蔬菜就行了,大白菜,菠菜,蒿子杆,海带,金针菇,豆腐,粉丝,香菇,海米.
拔媚13815629000：
有谁知道,回民菜肴有那些,做法又是什么呢? -
64980第顷
： 凉拌香嘴、红油眼包、白油天花板、黄焖脊髓、火爆环喉、糖(盐)锅蒸、金银脑花以及牛鞭汤、牛尾汤 只知道一个做法:葱爆羊肉 羊腿肉切片(如果不好切,就放冰箱里冻一会),放淀粉料酒腌片刻,这时候就可以切葱了.葱最好是葱白多的,那样好吃.把葱切成滚刀块.基本上和羊肉片的大小差不多.放油入锅,最好是热锅凉油不然容易把锅.然后大火快炒,把肉片滑开,变色后,放酱油、糖、盐适量,一点点醋(这样提味,但是千万不要多了,不然就酸了).放入葱,再略炒一下就可以了.出锅前放味精.注意的要点就是一定要快,肉老了就不好吃了.用这个方法还可以炒葱爆牛肉.
拔媚13815629000：
回民菜有什么 -
64980第顷
： 回族在饮食上有许多讲究和忌讳.这些习俗,盖源於伊斯兰教.例如,《古兰经》中说:“只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉,以及诵非真主之命而宰的动物.”平时,凡盛过这些禁忌食物的炊具、餐器也都不用、...
拔媚13815629000：
怎么做回民菜?回民菜都什么好吃? -
64980第顷
： 你首先要知道回民在吃上的忌讳,回民是不能乱吃的.用的油最好不要用荤油,买肉类时要买有清真标志的.
拔媚13815629000：
回民的菜肴都有什么?希望能给与详细的全面的?
64980第顷
： 每个地方的可能不一样 像我们家一般都做的有:撒子\花花\羊筋\红烧里脊\糊辣羊蹄\羊杂\洋芋盖被等等 大都都是以牛\牛羊或面食制品为主
拔媚13815629000：
回民六大碗有哪些菜 -
64980第顷
： “六大碗”一般是炖牛肉、炖羊肉(或“羊汤”)、炖鸡、炖鱼、蒸蛋糕、烩丸子等.
拔媚13815629000：
回族人的特色小吃 -
64980第顷
： 1.丁香肘子: 丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品.其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜.2.手抓羊肉: 宁夏传统地方风味食品,用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,...
拔媚13815629000：
回民菜 - ------(烧牛肉条}怎么做呀? -
64980第顷
： 材料:牛肉(瘦) 200克 、香油 75克、料酒 10克、酱油 30克、味精 2克、淀粉(玉米) 30克、大葱 10克、姜 10克、大蒜(白皮) 10克、八角 5克.做法:1. 将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条,整齐地码放盘中;2. ...
拔媚13815629000：
回族名菜
64980第顷
： 油香,松肉,馓子,红烧牛尾,扒肉条
