回锅肉怎样做才好吃
答：1、选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。 回锅肉 2、煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。
答：1、五花肉的处理：葱切成段，姜切成片，将350克五花肉凉水下锅，放入姜1片和葱段，在加10ml料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将五花肉翻面，煮五分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就可以了，将五花肉捞出来，放凉水中降温，将五花肉表面的水吸干净。2、配料的准备：准备青红辣椒各1个，将辣椒...
答：回锅肉的美味做法一：圆白菜回锅肉 材料：- 主料：猪五花肉、圆白菜 - 辅料：青蒜 - 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 做法：1. 将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；2. 青蒜洗净切成段；3. 热锅加油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干，加入青蒜段、白糖、料酒、酱...
答：回锅肉的好吃做法一：包菜回锅肉 材料：主料：猪五花肉，圆白菜，辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱 做法：1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片;2、青蒜洗净切成段;3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜...
答：1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。3、然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。这里需要注意的是五花肉炸的有...
答：做法1 1、五花肉用加了八角，桂皮，生姜，葱段的骨头汤内煮到八成熟 2、将煮好的肉切片，同时预备好配料：蒜苗段，红萝卜片，葱姜丝，豆瓣酱 3、先将肉片入热油锅内爆炒，加少许料酒，白糖，酱油 4、随后投入蒜苗段，红萝卜片，葱姜丝，豆瓣酱一同翻炒 5、炒熟出锅盛盘 做法2 原料 带皮猪...
答：1、材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切...
答：回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。步骤step 4 准备好辣椒和蒜苗 步骤step 5 锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。步骤step 6 ...
答：5、小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。6、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了。7、豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用。8...
答：【三个小回锅肉的做法】做法一 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段 2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，...
网友评论：
涂宙19711931057：
想问下回锅肉要怎么制作才好吃?
5384潘强
： 做法一回锅肉材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,油.准备食材步骤:1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开.2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可).3、...
涂宙19711931057：
正宗回锅肉怎么做好吃 -
5384潘强
： 回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作.滋味浓,是下饭的好菜.到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成.而每个地方的制作方法也就不一样. 1.食材 葱段 适量 五花肉 适量 青红椒 适量 生姜 适量 白糖 适量 ...
涂宙19711931057：
回锅肉怎么做才好吃? -
5384潘强
： 回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜.当时做法多是先白煮,再爆炒.清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪.他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥...
涂宙19711931057：
回锅肉怎么烧才最好吃?
5384潘强
： 回锅肉做法 (一) 猪后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克. (1) 将肉切...
涂宙19711931057：
回锅肉怎么做好吃?
5384潘强
： 回锅肉的做法1 : 我做的回锅肉就没那麽多佐料的. --先把肉用水煮熟,切好. --放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,就加调料(盐/酱油)之类的,还有姜/蒜头; --放青椒...
涂宙19711931057：
回锅肉怎么做最好吃? -
5384潘强
： 回锅肉怎么抄才不会油腻? 答案是:由于回锅肉是用煮过的五花肉进行烹调的,所以煮肉是炒回锅肉的一个关键,不能煮得太熟,否则肉 不好炒且油腻.另外要是回锅肉不油腻,在炒肉的时候,应该中火慢炒,尽量将肉里的油炒出来,待肉变干时,在将豆瓣酱倒入炸炒,好的豆瓣酱也能减轻肉的油腻感,如此做出的回锅肉就会好吃而且不油腻
涂宙19711931057：
回锅肉的家常做法 怎么做好吃 -
5384潘强
： 回锅肉的做法 - 回锅肉是最常见的家常菜之一,那么回锅肉怎么做呢?回锅肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的回锅肉做法,详细的做法如下:回锅肉的做法一: 1、肉下水煮开几分钟,看到肉色变淡变白即可捞出待冷.不用抹酱油和盐....
涂宙19711931057：
回锅肉要怎么做才好吃呀!
5384潘强
： 调料要放全、放足.
涂宙19711931057：
回锅肉怎么做才好吃啊 -
5384潘强
： 回锅肉 一.概况: 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉.现在回锅...
涂宙19711931057：
回锅肉怎么做比较好吃 -
5384潘强
： 选择上等的五花肉切片,然后加入蒜苗,豆瓣酱等抄一下,待到闻到香味时,就好了
