六种回锅肉的做法
答：这些家常做法都比较简单易学，可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品的种类和用量。回锅肉的关键在于五花肉的选材和炒制时的火候控制，肉质要选用肥瘦相间的部分，炒制时要保持中火，使肉片既能出油又不会过于焦硬。通过不同的搭配，回锅肉可以变化出多种风味，满足不同人群的口味需求。
答：3. 炒锅用油润一下倒出余油，放入五花肉煸炒至出油，表面焦黄后盛出。4. 爆香姜片，下豆瓣辣酱炒出红油，加入1/2勺甜面酱炒匀，倒入五花肉、彩椒和青蒜，调入适量生抽，快速翻炒出香味即可起锅。5. 蒜苗回锅肉用料：带皮猪肉半斤、蒜苗5根、郫县豆瓣1~2勺。6. 做法：猪肉洗净，下锅煮熟，要求能...
答：回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几颗、一点盐）。做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起...
答：糖、料酒调味，炒至蒜苗断生即可出锅。以上是几种常见的回锅肉家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，火候的控制非常重要，要保持中火，使肉片能够慢慢出油，而不至于糊锅。此外，豆瓣酱的选择也会影响最终的口味，四川豆瓣酱较为正宗，但也可以根据实际情况选择适合自己口味的豆瓣酱。
答：回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。步骤step 4 准备好辣椒和蒜苗 步骤step 5 锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。步骤step 6 ...
答：做法：将芹菜切段，与五花肉一起炒制，芹菜的清脆与肉的软烂形成鲜明对比。无论哪种做法，关键在于五花肉的选材和炒制火候。选择带有适量肥瘦相间的五花肉，炒制时要注意火候，使肉片既能煸出油脂，又不过于焦硬。此外，根据个人口味，可以适量调整辣椒和调味料的使用量。总之，回锅肉的做法多样，可以...
答：加入豆瓣酱、生抽等调料，最后撒上葱花提香。辣椒回锅肉：这道菜的特点是辣味十足，适合喜欢吃辣的人。煮熟的五花肉切片后，先在锅里煎至微黄，再加入大量的辣椒一起炒，加入豆瓣酱、生抽等调料，最后撒上葱花提香。以上就是回锅肉的几种家常做法，每种做法都有其特色，可以根据个人口味和喜好选择。
答：放入豆瓣酱炒出红油。调入料酒、生抽和糖，炒匀。加入泡发的香菇，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠即可出锅。以上是几种常见的回锅肉家常做法，可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品的种类和用量。回锅肉的关键在于五花肉的选材和烹饪火候的掌握，肉质要煸炒至微微焦香，这样才更加美味可口。
答：此菜口味独特,色泽红亮,肥也不腻,在川菜中的地位非常重要,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然会想到回锅肉。 回锅肉的用料: 五花肉300g 青椒1个 红椒1个 青蒜2根 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 花椒少许 姜片 回锅肉的做法: 步骤1 带皮猪五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮...
答：川菜中的经典菜肴——回锅肉，以其独特的风味受到广泛喜爱。以下是几种常见的回锅肉制作方法：材料一：- 猪带皮五花肉 - 青椒（或蒜苗）- 豆瓣酱 - 深色酱油 - 姜片 - 味精 - 精炼油 制作步骤一：1. 将猪肉块放入开水中煮熟，之后切成薄片；2. 热油锅中放入肉片，翻炒至肉片出油并卷起；3. ...
网友评论：
钱葛17750342178：
回锅肉怎么做? -
33930游蓓
： 回锅肉的做法 - 回锅肉是最常见的家常菜之一,那么回锅肉怎么做呢?回锅肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的回锅肉做法,详细的做法如下: 回锅肉的做法一: 1、肉下水煮开几分钟,看到肉色变淡变白即可捞出待冷.不用抹酱油和盐. ...
钱葛17750342178：
回锅肉的做法大全 -
33930游蓓
： 回锅肉 材料 连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,调味料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙 做法1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身. 2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片. 3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色. 4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱. 5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻. (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸) 6.投入青蒜白及红,青椒 7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可. 8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅
钱葛17750342178：
回锅肉的做法请教回锅肉的几种家常做法,详细介绍下,谢谢!
33930游蓓
： 【菜名】 回锅肉 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 五花肉300克,青辣椒100克,郫县豆瓣酱20克,白糖、味精、生抽各适量,姜3片,葱白5克. 【制作过程】 1、将五花肉洗净后放在清水中煨煮,烧至筷尖能戳穿肉皮(不能烧烂)捞起待凉.2、将青辣椒切丝,备用. 3、将煮熟的肉切成薄片放入镬中,煸出猪油. 4、将肉拨至锅的一边,放入豆瓣酱、姜、葱白爆香加入白糖,将青辣椒放入同炒片刻,最后加入生抽装盆即可.
钱葛17750342178：
回锅肉的做法 -
33930游蓓
： 回锅肉 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,...
钱葛17750342178：
急急 各式回锅肉做法 -
33930游蓓
： 广式回锅肉 主料:猪通几 辅料:泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油 做法: 1、 将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片; 2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金...
钱葛17750342178：
回锅肉怎么做好吃?
33930游蓓
： 回锅肉的做法1 : 我做的回锅肉就没那麽多佐料的. --先把肉用水煮熟,切好. --放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,就加调料(盐/酱油)之类的,还有姜/蒜头; --放青椒...
钱葛17750342178：
回锅肉的家常做法是什么? -
33930游蓓
： 福建新东方烹饪学校教你做家常回锅肉 主料:五花肉400克、青蒜5根 调料:色拉油适量、姜适量、蒜5克、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、白糖少许、小葱适量 做法: 1、五花肉洗净,整条放入姜葱水煮8分熟 2、捞起洗净,过冷水,冷却后切薄片,准备好其它配料 3、油煎五花肉片出油备用,底油炒香姜蒜和大蒜叶 4、下豆瓣酱和甜面酱 5、下五花肉,大蒜叶 6、加生抽,糖,果酒调味 http://www.fjxdf.com/xuexiaozixun/caipudaquan/201111154478.html
钱葛17750342178：
回锅肉怎么做? - 回锅肉怎么做?
33930游蓓
： 主料:带皮五花肉(四块钱左右) 配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种... 调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法: 1\把...
钱葛17750342178：
怎样做回锅肉? -
33930游蓓
： 准备:五花肉,洋葱, 青蒜, 青椒 ,豆瓣酱, 姜, 鸡精, 少许 ,盐. 1,五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟 2,捞出晾凉.3,将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用 4,炒锅置火上,开小火,下肉片翻炒出油至肉片微微变干.5,将肉片推向一边,下豆瓣酱和姜末一起炒香(还剩点豆豉,也扔进去了) 6,再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟.7,再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟.8,下青蒜段、鸡精翻炒均匀,即可出锅.
钱葛17750342178：
回锅肉怎么做?
33930游蓓
： 一、简介 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川...
