圆桌上菜的摆法怎么摆
答：随着我们现在的生活水平的不断提升，我们有更多的机会到酒店里吃饭而不是在家里，随着这样的机会的不断增多，善于发现的朋友们都可以发现，大型宴会大多使用的都是圆桌，那么在圆桌中服务员是如何上菜的呢？接下来，我们就来介绍一下在圆桌中服务员们到底都是怎么上菜的。其实，服务员们上菜是有一定的...
答：在主人正对面人的右侧上菜，先是凉菜，再是热菜，摆到桌子的转盘上，做好的鱼上桌后，鱼头应对准桌上长辈，由长辈先吃第一筷鱼肉。通常最中间摆的是汤汤水水水的东西，比如我们东北人喜欢喝骨头汤，然后外圈是荤菜，最外圈是素菜，先吃些素菜对喝酒有益，不至于喝多了胃难受，同样也可以消去荤菜的...
答：为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。 2.位次排列 宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条,它们往往会同时...
答：1. 圆桌上的座次安排首先需要确定房间的方位，特别是桌子的摆放位置。2. 在确定方位后，可以按照传统方法以房间对称轴为基准，门口方向来确定主次。3. 如果桌子位于门口向南的房间（堂屋），则桌子的中间线应偏离中心，靠近北面摆放，面向房门口（上菜）的左边是主座（一把手），右边为副座（二把手）。4...
答：（2）西餐餐具的摆放和使用方法 餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种事物时，...
答：确定方位，再看桌子摆放的位置。例如以门口上菜确定主次，方法是以房间对称轴为中间线，门口向南的房间（堂屋），堂屋的桌子一般以房间的中间轴线为中心线，桌子中间线骑缝房间中心轴线摆放，并且偏离中心，餐桌的摆放靠北，那么方桌北的一面就为上座区，面向房门口（上菜）的左边是主座（俗称一把手），右边...
答：以下是我为大家整理的关于宴会桌席摆放的礼仪,供大家参考! 关于宴会桌席摆放的礼仪 中国人习惯用圆桌。两桌和两桌以上桌次的安排有横、竖、花三种方式,可根据餐厅的不同形状来确定,长方形餐厅采用直排或横排利用率较高,而正方形餐厅采用花排则更为美观。不同桌次排次的各种变化,以参加人数的多少和餐厅的大小...
答：中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，...
答：中西方在餐桌礼仪、食物搭配、食物口味和就餐时间等方面存在一些差异。了解这些差异可以帮助我们更好地理解和尊重不同文化的饮食习惯，促进跨文化的交流与融合。在不同的文化中，我们可以学习借鉴对方的优点，拓宽自己的视野，并在尊重他人的前提下享受多元化的美食文化。中西方饮食文化有许多差异，以下几个...
答：1. 在圆桌宴会中，主位通常位于正对房门的位置。在某些大型包间中，如果没有直接面对房门的主位，那么上菜的位置对应的反方向就是主位。2. 对于八仙桌的摆放，主位位于正对房门的一侧。主位的右侧是主客位，左侧是副客位，而下方则通常是给小辈们坐的位置。3. 在朋友聚会中，主位通常由请客的人来坐，...
网友评论：
须怜18156209204：
摆菜桌子怎么弄?哪位知道? -
51454虞是
： 大圆桌一般都是把菜放在转桌边上,咸菜围谍等放在主菜的里面.先上凉菜后上热菜,上菜时要找对主人方位,先从主宾开始用菜,尤其放鱼时鱼头对准主宾,主宾对面座是副主宾,负责临时酒席上的事情.摆菜时冷热要分开,还要注意颜色、汤与菜之间的搭配,让客人看着舒服增加食欲,吃起来方便
须怜18156209204：
上菜时应摆着怎样的顺序 -
51454虞是
： 上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼.一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放.一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果. 中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同.
须怜18156209204：
中餐上菜顺序一般讲究什么? -
51454虞是
： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
须怜18156209204：
中餐摆台的知识和图形 -
51454虞是
： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
须怜18156209204：
餐桌怎么摆最好 -
51454虞是
： 座次 总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”.若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧.若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门...
须怜18156209204：
上菜时的菜品摆放 -
51454虞是
： 摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好,摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术,要注意礼貌,尊重主宾,要方便食用. 摆菜的具体要求是: (1)摆菜的位置要适中.散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间...
须怜18156209204：
上菜的正确位置是那里 -
51454虞是
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
须怜18156209204：
上菜的时候,菜多,位置小,该怎么摆放位置 -
51454虞是
： 首先、汤在中间 其次就根据饭桌的位置来定了 也可以采用空架的形式
须怜18156209204：
中餐厅服务员应该怎样摆放菜品 -
51454虞是
： 上菜顺序凉菜荤素,颜色,菜盘形状搭配开,重要的还有上菜的间距!热菜上菜顺序虾打头高档菜在前肉菜分类素菜在后但是摆放时注重颜色间距荤素搭配开
须怜18156209204：
怎么摆桌好上菜
51454虞是
： 圆形或者方形
