土法自制黄豆酱
答：做法步骤：1.黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时左右调到保温一直闷个五六个小时这样黄豆会变得软烂，煮酱的时候好入味；2.准备好食材 3.辣椒洋葱切小丁，姜切末；4.锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁；5.翻炒透明后到入辣椒炒至软烂；6.到入豆豉和黄豆翻炒均匀把...
答：一、用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。二、土法自制黄豆酱的做法 1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 2、用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。4、沥干水份， （煮豆子的水不要），要沥的干一点，干...
答：4、接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。5、起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。6、黄豆糊入锅炒。7、加酱油炒。8、加料酒炒。9、加蚝油炒。10、加白糖炒。11、加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可。12、自制黄豆酱成品图。
答：土法自制黄豆酱的做法，具体如下：材料/工具：黄豆250g、大蒜4颗、姜适量、白糖1勺、酱油1勺、盐适量、大葱一根、啤酒250ml、辣椒若干、黄豆酱1勺、刀、锅、瓶、铲子、冰箱。1、先将黄豆洗净，浸泡一晩上。2、大蒜、生姜、辣椒、大葱分别切碎备用，啤酒备用。3、热锅热油放入泡好的黄豆翻炒。4、...
答：土法自制黄豆酱的做法 黄豆酱家庭制作方法 1、在家庭中制作黄豆酱是需要准备面粉，适量黄豆1千克，清水和食用盐各适量准备好的黄豆，要认真挑选一下，去掉里面有虫蛀和腐烂受伤的黄豆，余下的黄豆放在清水中浸泡几小时，等它吸水膨胀以后，再用清水把它洗净。2、把清洗干净的黄豆直接放在锅中加清水煮，...
答：做法 1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干...
答：黄豆酱是一种美味的调味品，下面是它的制作方法：准备食材：黄豆干500克，面粉200克，水3000克，酱油曲精1克，盐适量。首先，将黄豆浸泡至膨胀无皱纹，然后用清水反复洗净。接下来，将洗净的黄豆放入笼屉中蒸煮1小时左右，不要蒸太烂。将蒸好的黄豆控干水分，降温至40℃以下后，加入酱油曲精和面粉混合...
答：纯豆香味东北大酱的制作方法 1.选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题)。2. 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20分 钟再烧开一次，...
答：黄豆酱的家常做法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天...
答：黄豆酱怎么做? 黄豆营养价值很高,在家用它做成黄豆酱,即可以保存很长时间,又可以随吃随取,非常方便。 1、将黄豆清洗两遍,捞出。 2、取一个稍大一些的容器,放入清水,将淘洗干净黄豆放入清水中,浸泡一夜。泡黄豆的容器一定要稍大一些,因为经过浸泡的黄豆,体积会增大很多。 3、将泡好的黄豆捞出,放入锅中,添加...
网友评论：
贾烟15532645267：
土法自制黄豆酱怎么做 -
29221江度
： 用料 黄豆 500克(蚕豆也可以) 水 盐 小麦面粉 土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜.煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的.沥干水份, (煮豆子...
贾烟15532645267：
湖南永州黄豆酱的做法 -
29221江度
： 黄豆酱不仅营养丰富,在医药方面应用历史也很悠久,唐代苏敬把它列入了《新修本草》.中医认为黄豆酱性味咸寒,归脾胃肾经,可以补中益气、开胃健脾、消食去腻. 黄豆酱的做法 原料配方: 黄豆100千克 面粉80千克 食盐25~30千克,...
贾烟15532645267：
黄豆酱的做法大全有了解的吗?
29221江度
： 一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法: 1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤面粉(生的),拌均匀,用手抓起来能基本成形就可以,摊到一个底部能透气的竹扁或席子上,一手掌厚就可以了.盖上棉絮或别的,盖严厚一点为好.然后放阴凉处发酵. 4、黄豆与面粉发酵时会发热,不要过于好奇频繁地打开看,小心它着凉.大概过上二到三天,掀起遮盖物一角看看下面的黄酯表面有没有黄斑、白毛,如果有了就表示发酵成功.这时温度很高,要进行散热,拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻个身,掰成小块.
贾烟15532645267：
东北黄豆酱怎么做啊?(东北土法制作的,能沾生菜吃的)
29221江度
： 我告诉你哈,我姥姥是这方面的专家: 1,煮黄豆,煮一宿,把水都煮干了(水必须得煮干了,还不能糊锅),黄豆成棕黄色(一种非常漂亮的颜色).自己主义掌握火候. 2,用搅拌机绞碎,比较干的时候,用手在菜板或桌子上做成两块砖头...
贾烟15532645267：
自制大酱不用酱引子的方法
29221江度
： 农家自制黄豆大酱很麻烦,正月十八开始准备,四月十八那天下大酱,再过40天左右才能吃上.首先把黄豆泡涨,用铁锅烀熟,在锅内将熟豆捣一道呈豆瓣状,然后冷却;...
贾烟15532645267：
做好的豆酱怎么做好吃 -
29221江度
： 家庭制作法的做法 要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】最少不了的一样东西就是右图这个【霉豆瓣】.将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下,把发黑的、坏的豆瓣拣出来,洗的时候动作要轻,保留大部分黄霉,然后捞出控干水分.给个近景~~~ ...
贾烟15532645267：
老式土豆酱的做法? -
29221江度
： 土豆 黄豆酱也就是大酱 葱 蒜 蒜可以多放些.盐,调料 味精.土豆切片或切丁都可以,看自己爱好,我个人认为切片比较好入味.而且好捣成泥.锅内放油,油热放入蒜爆香,然后放葱.然后放入酱炒香.然后放入土豆炒入味,稍微放一点水,加一点盐.煮煮.煮到土都熟透,用勺子一压就成泥的时候.把土豆压成泥,放入味精翻炒均匀.出锅装盘.如果愿意的话可以在盘上撒点葱花或蒜泥,吃的时候稍微搅拌下就吃.如果愿意吃酱味重点的,可以不加盐直接用酱.
贾烟15532645267：
老式土豆酱的做法 -
29221江度
： 老式土豆酱的做法老式土豆酱:土豆3个(土豆和拳头大小相似)、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油(上色的那种)、豆油(生)适量葱白、葱叶切成末,土豆去皮洗净后切成大块上蒸锅,蒸熟后放进保鲜袋内,用擀面杖压成泥待用炒锅里倒豆油,待油烧开后,放入切好的葱白炒香,放土豆泥不停的翻炒,让油充分的吸取到土豆内,再用酱油调色,调味后即可出锅
贾烟15532645267：
炸酱怎么做好吃啊家常做法最好
29221江度
： 做法如下:1、准备食材:黄豆酱、鸡蛋两个、小米椒五个、大葱一段、花椒粉适量、鸡精适量;2、将鸡蛋打入碗中,打散备用,小米椒、大葱切粒;3、向黄豆酱中倒入适量水,搅拌均匀;4、锅中加油烧热,鸡蛋倒入锅中,同时用筷子将鸡蛋搅散,鸡蛋炒熟后放入碗中;5、锅中加油烧热,放入小米椒炒乡,再放入葱、花椒粉、鸡精、鸡蛋翻炒均匀;6最后倒入豆瓣酱翻炒均匀即可.
贾烟15532645267：
怎么样做黄豆酱,当天做好,就可以吃的 -
29221江度
： 当天做时间比较紧,首先要把黄豆泡发,然后锅里煮,直到煮的香气四溢了才好,然后捞出来沥干,不能zhidao碰生水.放干燥的版不锈钢盆里,加盐辣椒粉胡椒花椒等香料,同时用手或者工具把黄豆搅碎,或者两瓣分开就好,别太多整的就行.最后放瓦坛里封起来发酵,或者加点酵母能加权速,但是当天做成的可能性没有
