在家做凉皮方法和步骤
答：静置面浆这时候开始做凉皮汤汁，起锅烧水，放一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火熬制三十分钟，放凉备用 步骤5 开始制作辣椒油，粗细辣椒粉各一勺，白芝麻一勺，十三香一勺，盐一勺，白酒一勺，一勺熟油搅拌均匀 步骤6 准备葱段、姜片、洋葱、香菜、八角，花椒，桂皮，香叶等食材备好 步骤7 起...
答：1、先将300克面粉准备好，加清水把面粉搅成面絮。2、再把面絮揉成面团，再用保鲜膜盖住面团，在常温下放半个小时醒一下。3、再把面团里面加上1：1的水清水，再用手洗面团。4、再把洗出的面粉水用过滤网过下里面的面粒。5、面团经过几次清洗，最后变成如下图这样的，只剩下了面筋 就可以了...
答：1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后...
答：因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。步骤1 500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。 步骤2 将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏...
答：制作方法：1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点...
答：陕西凉皮的做法步骤 1 1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2 2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。3 3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。4 4.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。5 5.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。6 6.洗好的...
答：制作凉皮的步骤如下：1、用所有原料A和面，揉成光滑面团。松弛30分钟。2、加水浸过面团一半高度，反复揉搓洗面，洗到面粉水白色浓稠，倒出水后、再重新加清水洗面，反复洗面4～5次。3、每次洗完的面粉水直接过筛处理，最后洗到水变透明，剩下的就是面筋。4、面筋放在容器内，上蒸锅蒸15分钟。5、...
答：自制凉皮的做法 一、和面洗面：1.在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了，将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟 请点击输入图片描述 2.找个大点的容器，倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团，揉洗面团到面水变的像牛奶似的...
答：凉皮的做法 1.面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团 2.面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟 3.盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗 4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出 5.直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可 6.过滤出来的水...
答：1、取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g盐和125g清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发30分钟。2、倒入大量清水，揉洗面团，将面团的淀粉洗进水中。3、将洗出的淀粉水过滤，洗散的面团再放入清水揉洗，反复多次，直至洗出有弹性的面筋，再也洗不出淀粉即可。4、淀粉水静置6小时以上...
网友评论：
卢葛15856188896：
家庭自制凉皮的方法 -
20100冯时
： 麻酱凉皮:其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入特制的金属凉皮箩里,摇晃凉皮箩使面精平平的铺在箩底,然后放入开水锅内蒸制成熟.吃时,把凉皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可.自...
卢葛15856188896：
如何自制凉皮简单做法
20100冯时
： 在夏天,最火爆的食材便是凉面了,由于凉面拥有滑爽的口味,再再加醋和朝天椒,... 下边,就为大伙儿详细介绍自制凉皮的方式.一、迅速做凉皮的方式原材料:粘米粉...
卢葛15856188896：
怎么自己在家做凉皮? -
20100冯时
： 骤一:首先和面,和面,揉光滑后开始洗面;关于洗面,用流动水洗,洗到面团最后只剩下一团淡黄色的、有弹性的、带窟窿眼的一团后就差不多了.洗面的水,过滤一下,放冰箱里沉淀一个晚上,然后倒去上面的清水,剩下的面浆就是咱做凉...
卢葛15856188896：
如何在家制作凉皮呢?
20100冯时
： 凉皮的原材料有面粉,黄瓜切丝,盐,蒜拍松、切碎粒,姜切末,醋,辣椒油. 做法是先将面粉中加入清水,和好,揉团后醒10分钟;取一大盆,加入凉水,将醒好的面团放入水中反复揉洗,直到把面团中的淀粉全都清洗出来,变为有弹性的面筋后,放入清水中浸泡备用;洗面的淀粉水自然沉淀,倒掉上层的清水,留下淀粉浆;准备一个浅口的不绣钢盆,底部均匀地刷上食用油,淀粉浆浇上去,使其均匀地平铺在铁盆表面一层;锅内加水烧开,把不锈钢盆放在热水上面蒸约5分钟,待盆底的淀粉浆凝固成面皮后小心剥下,放凉后切条即成凉皮;捞出泡水的面筋切成小块放入锅中煮熟;凉皮和面筋放入碗中,加入黄瓜丝、盐、蒜粒、姜末、醋、辣椒油,搅拌均匀即可.
卢葛15856188896：
家庭凉皮制作方法?
20100冯时
： 凉皮的做法 凉皮的正宗吃法(好吃极了,适合家庭,绝对环保,无污染,又正宗) -凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰...
卢葛15856188896：
自己在家做凉皮怎么做 -
20100冯时
： 教你5分钟自制手工凉皮,省时间、超易学,不吃“胶鞋”又省钱~
卢葛15856188896：
怎么做凉皮呢?
20100冯时
： 原料:凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米.做法步骤:第1步、凉皮一张.第2步、切成自己喜欢的宽条,装碟.第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝,花生米.第4步、把青瓜丝,胡萝卜丝,花生米摆在凉皮上.第5步、调碗汁:香油,醋,酱油,蒜蓉辣酱,把这些调料搅拌均匀.第6步、淋在凉皮上,就可以品尝了.第7步、成品,很香哦.
卢葛15856188896：
自制凉皮的做法步骤 怎么在家自己做家常凉皮评论 -
20100冯时
： 食材明细 普通面粉250g 黄瓜半根 植物油适量 水135g 香菜2颗 中辣口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 自制凉皮的做法步骤1 面粉加水和成光滑面团然后静置半小时.2 准备一个容器,里面多放一些清水,然后放入面团.3 用手搓洗面团,就...
卢葛15856188896：
凉皮是怎么做的(怎样做凉皮最简单的方法)
20100冯时
： 正宗凉皮做法,配方配料全公开,讲解详细,劲道柔软真好吃前段时间大鱼大肉都吃腻了,最近的天气又开始越来越热了,吃什么感觉胃口都不是太好,最近的食欲下降了...
卢葛15856188896：
家庭怎么做凉皮的做法 -
20100冯时
： 用料 面粉200克 凉水适量 盐3克 酵母2克 步骤 1 干面粉加适量的水和一点盐和成面团,软硬无所谓,然后盖湿布醒上十几分钟 步骤 2在一个稍大的盆里放上一些凉水,把面团放进去步骤 3 用手抓着面团像揉衣服一样“洗 步骤 4 水越来越白,淀...
