夏天腌肉会臭吗
答：夏天还是不建议做腌肉的。天气谈热容易腐败变质。如果一定要做的话，腌缸的水要稍微多一些，盐也要多放一些；在开始腌渍时，要把腌缸放到通风凉爽的地方，以防腌肉变质腐坏。
答：会。在热天不建议晒，腌肉不建议晒太阳。腌肉不适宜放在太阳底下晒，因为腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的化学反应，腌制效果就会受到影响。腌肉应当放在通风条件好，没有太阳直射的地方。酱油肉做法，1、酱油烧开，待凉，放大塑料饭盒。2、五花肉洗干净，擦干水，放入酱油里。3、小一号的塑料...
答：夏天不宜像在冬天一样大量地腌制咸肉，夏天腌制咸肉时很容易使肉发霉或者变馊。冬至前后是腌制咸肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳毒辣，不象冬至后的日头，温暖而和气。夏天可以腌制咸肉吗 如果选择在夏天腌制咸肉，建议把肉放到冰箱里，温度太高，肉容易变质。用保...
答：腌制腊肉时，千万不要直接抹盐，先炒椒盐，然后再将肉表面的水擦拭干净后再腌，这样可以使腌好的肉不霉不臭，越放越香。
答：在夏天腌肉时，腌缸的水要稍微多一些，盐也要多放一些；在开始腌渍时，要把腌缸放到通风凉爽的地方，以防腌肉变质腐坏。
答：3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。二、盐腌法 盐腌法的贮藏作用，主要是通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境...
答：1、夏季腊肉腌制防臭方法。2、夏天腌腊肉怎么才不得臭?。3、腌制的腊肉有臭味怎么去除。4、夏天腌腊肉秘诀。1.在腌制腊肉的时候，可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制，这样可以防止腊肉发臭。2.加入高度的白酒可以去除异味，同时还需要加适量的盐，要比平时放的盐更多一些，这样腊肉才能放得久...
答：19度晒腌肉会臭。根据查询相关公开信息显示：常温是20℃左右，在这个温度下腌肉的变质速度是很快，只能存放一天，第二天可能就会开始腐败，如果在冬季常温一般在3℃～10℃。此时腌肉在常温下可以存放2~3天。
答：臭,是因为肉有细菌腐蚀.也就是说肉变质,腌过的腊肉是让肉去除了细菌生存的空间,他们不生存肉就不会变质,当然也不会臭了.但加工时一定要做到位,如果没有做好那可说不准.
答：腌肉一般腌2-3天就可以晒了，腌的时间太长了会很咸，而且会有腥臭味。并且腌肉之前一定要进行清洗，清洗干净后，还要记得将腌肉沥干水分，不然的话腌肉会出现变质的情况。腌肉要在空气流通好，并且尽量避免太阳直晒的环境下，没有一定挂多久的规定，一般是让他多挂段时间，挂到开始滴油下来的时候，就...
网友评论：
平习13343967232：
夏天腌肉怎样做才不会臭 -
10623郝京
： 一、干燥法 干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的.各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%~50%的水分.如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖...
平习13343967232：
夏天做腌肉怎么做怎样做才不会臭 -
10623郝京
： 在夏天腌肉时,腌缸的水要稍微多一些,盐也要多放一些;在开始腌渍时,要把腌缸放到通风凉爽的地方,以防腌肉变质腐坏.
平习13343967232：
夏天买回来的猪肉很容易发臭,但是又没有冰箱,有没有什么方法可以使猪肉不发臭的啊? -
10623郝京
： 原来家里都没冰箱,问问老人啊. 用清水稍煮一下,两三成熟备用即可,放在较阴凉的地方,可以延长一些保存时间.可以适当加盐,但加盐或煮的太熟会影响新鲜度. 如果不考虑这一点的话可以做腌肉或煮熟,甚至放在荤油里面,让肉与空气隔开.
平习13343967232：
丽江腊排骨夏天家怎么腌制 会不会发臭 比如在重庆地区 有没有什么特殊的办法? -
10623郝京
： 冬天腌制,多放一些盐巴,放到通风的地方就好了……记得地方不能太潮的……
平习13343967232：
腌肉的做法储存方法 -
10623郝京
： 一、腌肉家庭做法步骤:1.将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用.2.把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透.3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡...
平习13343967232：
肉放两个小时会臭吗? -
10623郝京
： 看在什么样的保管条件下,如气温在35°以上那一定会臭.
平习13343967232：
怎样腌制腊肉不会臭 -
10623郝京
： 首先你们那边的冬天的气温一定要在5度以下才适合做腊肉,不然是做不了的,其次就是盐要给到位,不然盐分不够也是会臭的,盐跟肉的配比可以跟家里老人询问,他们经验比较足
平习13343967232：
现在这季节能腌咸肉吗?谢谢! -
10623郝京
： 可以,现在天气凉了可以腌肉.农村一般都冬腊月才杀猪.然后把打肉腌起来,腌好后做成熏酱肉或是太阳晒干.
平习13343967232：
天气闷热,我晾晒的腊肉会不会臭啊? -
10623郝京
： 现在还不怕.但要注意潮湿,若天气返潮,久要立即放在空调主机的出风口吹.
平习13343967232：
夏天怎么做腊肉 -
10623郝京
： 腊肉主要是把肉里的自由水弄干而已.但要多弄点盐哟,因为天气太热.
