大蓼花的制作
答：仙游蓼花的制作工艺独特而讲究。首先，从原料准备开始，选取优质的糯米，将其浸泡在水中长达24小时，以充分吸收水分。接着，糯米需要仔细淘洗干净，然后晾干，再进行粉碎处理。将粉碎后的糯米与适量的热水混合，揉搓成一个个柔软的小粿，这些小粿需要进一步用水慢慢炖煮。在炖煮过程中，加入少量的纯碱，...
答：兴宁蓼花的制作方法 叫陈师傅抓样做了客家点心制作特色，用糯米、芋头、芝麻、砂糖等原料，制作了另一种风味独特的食品。祝氏一吃，又酥又香，又脆又甜，色、香、味样样都好，不禁连声称赞．夸奖陈师傅手艺高超，并一兴之下，给陈师傅月俸加倍，还亲自给这种糕点命名为“蓼花”。从此，“蓼花”的名...
答：制作蓼花，需要用到糯米、香芋、芝麻麦芽和生油等原料，经过精细的二十道工序匠心打造。以兴宁市糖果厂生产的为例，他们的蓼花呈现出条状，外面包裹着银白相间的花絮，质地松脆，每一口都是酥香可口的享受。这种传统美食的魅力，不仅在于其独特的制作工艺，更在于它带给人们的味蕾享受和文化记忆。
答：最初是把吃剩的江米年糕捣烂，用油一炸，使内部蓬发，体积变大，吃起来酥绵香甜，又洁白似雪，人们便称它为“棉花糖”或“雪花糖”。后来有人给“棉花糖”的表皮裹上糖稀或蜂蜜，沾上一层芝麻，吃起来更加香甜，食者交口称赞“燎得太”，(关中方言，好得很的意思)故又称“燎花糖”蓼花采用糯米...
答：熬煮蓼花：将清洗过的蓼花放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。熬煮的过程中要不断搅拌，防止蓼花粘锅。熬煮的时间要适中，过长会使蓼花失去口感，过短则无法将蓼花的香味完全提取出来。制作糖浆：在另一个锅中，加入白糖和适量的水，用中火加热，搅拌至糖完全溶解，然后转小火，继续熬煮至糖浆...
答：那我们应该这么制作这道美食呢。我们先把蓼花做好再去做蓼花糖。第一步去摘取那个辣蓼草和大蓼花，然后把蓼草和大蓼花晒干，再加上金樱子。第二步准备好糯米清洗干净，浸泡四到五个小时之后，沥干水分。第三步，把三种药材蓼草和大蓼花，金樱子碾碎成成粉末（这是最主要的配料），也把糯米也同样碾碎成...
答：蓼花处理：将采集的蓼花用清水冲洗干净，去除杂质和尘土。然后，用淡盐水浸泡蓼花约半小时，以杀菌和去除可能存在的农药残留。之后，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。熬糖浆：在锅中加入适量的水和白糖，开中小火慢慢熬煮。待糖水开始变稠时，加入麦芽糖，继续搅拌均匀，直至糖浆浓稠并开始出现拉丝现象。
答：制作蓼花：将面团分成小剂子，搓成圆球状，然后压扁成薄片。在薄片中间放入适量的炒熟芝麻，然后将薄片对折，捏紧边缘，形成蓼花形状。炸制：在锅中倒入足够的油，加热至油温适中（约170-180摄氏度）。将制作好的蓼花小心放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。炸制过程中要注意翻动蓼花，使其受热均匀...
答：包装：将晾干的蓼花糖进行包装，可以选择透明塑料纸或者其他食品级包装材料。包装时要保证糖果不受潮、不污染，以保持其口感和品质。总之，在制作三原蓼花糖时，要注意选材、清洗、熬煮、过滤、加糖、成型、脱模和包装等环节，确保糖果的口感和品质。同时，还要注意操作过程中的卫生和安全，为消费者提供美味...
答：切片与包装：将干燥后的蓼花糖切成适当大小的块状或片状，然后进行包装，密封保存。在整个制作过程中，要注意以下几点以保证三原蓼花糖的口感和营养：控制火候：在熬糖和蒸糯米的过程中，火候的控制至关重要。过大的火力可能会导致糖浆烧焦或糯米过硬，影响口感。保持卫生：在制作过程中要保持工具和环境的...
网友评论：
滕食17031624783：
蓼花的做法及配方 -
68133祁饲
： 蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等,经过二十多道工序精心制作.蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味.三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与...
滕食17031624783：
来临清旅游的话,去哪里玩 -
68133祁饲
： 旅游景区清真寺,阿拉伯称为“麦斯吉德”,意为“礼拜的场所”,临清俗称“礼拜寺”.临清原有三座清真寺.现保存完整的是北寺和东寺,均属国家重点文物保护单位. 清真寺交通: 聊城交通便利.聊城是山东省交通发达的城市,京九...
滕食17031624783：
家庭麻筒的做法大全 -
68133祁饲
： 麻筒的制作方法 编辑 制作方法是:先把糯米浸水24小时,然后淘净、凉干、粉碎,再加热水制成一个个小软粿,小软粿用水炖过,加入少量纯碱,再放在金属桶中用木棍猛搅直到起泡不收缩为止,接着把小软粿切成长四公分、厚四公厘的冬瓜条样的白粿条,白粿条油炸之后就成为蓼花胚了.蓼花胚沾满蓼花米就是成品蓼花了.如让蓼花胚沾满炒芝麻,那就成为麻筒了.
滕食17031624783：
急求蓼花简介 -
68133祁饲
： 蓼花,是兴宁市著名特产,具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味. 蓼花采用糯米,香芋、芝麻麦芽、生油等,通过二十道工序制成.兴宁市糖果厂生产的蓼花,形成条状,外面有银色白色花絮,松脆异常,酥香可口.
滕食17031624783：
安阳属于哪个省份`主要盛产什么? -
68133祁饲
： 安阳市位于河南省最北部,东经113°37′至114°58′、北纬35°12′和36°22′之间;开封地处东经113°52＂15＂-115°15＂42＂, 北纬34°11＂45＂＂-35°01＂20＂＂之间. 1.道口烧鸡 道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年(1661年),嘉庆年...
滕食17031624783：
咨询兴宁的一些事 -
68133祁饲
： 溜锅板是个很形象的名词,它的做法是把粘米调成稠糊状,用汤匙挑 起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去.一般是放咸味,但也有放甜味的,依各人所好这种方法做成的面食,又软又滑,口感好极了.如果再加点正宗的客家水咸菜.........
滕食17031624783：
蓼花糖的具体做法 -
68133祁饲
： 蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁、豆粉、蜂蜜、精炼植物油等[1],经过二十多道工序精心制作.蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味.三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种.系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻. 程序 其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成.一般冬季制坯,四季加工成品.从投料到出成品需要半年时间.成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁白,呈丝网状,香甜酥脆,绵软易化.3保存方法编辑 阴凉、干燥通风处.
滕食17031624783：
介绍你最喜欢的食品 -
68133祁饲
： 蓼花糖已有二百年左右的历史.相传曾得到慈禧的赞赏.它样子像鼓槌形,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香.风味独特,成为陕西省传统的名贵食品之一.特别是陕西三原的蓼花糖是三...
滕食17031624783：
安阳有哪些必吃的特色美食小吃? -
68133祁饲
： 1、安阳皮渣 安阳“三大宝”之一.其特点:好吃可口,多吃不厌.主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮.它有多种吃法:煎、炒、扣碗等. . 2、道口烧鸡 道口镇素称烧鸡之乡.道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香...
滕食17031624783：
福建莆田最有名的家乡菜是什么? -
68133祁饲
： 风 味 小 吃 《鸡卷》 先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全. 《海蛎饼》 用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、...
