大量生咸蛋清怎么办
答：在做的时候，也可以放点蛋黄进去，营养更丰富，更容易被吸收。2.加入到火腿肠等肉制品中因为这类肉制品在加工的时候本身就需要大量的盐，而且加入适量的咸蛋清，就可以解决加入大量盐的问题，而且鲜蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不过有一些厂家也会把咸蛋清做脱盐的处理，在蛋清的盐含量降低之后，也是...
答：2、糕点烘焙 如果是第一种方法腌制的咸蛋清的话，可以用到做蛋糕的时候，做蛋糕不只是会用到蛋清，咸蛋清也是会用到的，一些口味咸香的糕点都是使用咸蛋清做出来的。3、再次售卖 腌制好之后的咸蛋清价格比较低廉，而且能提高饲料的营养价值，所以很多生产饲料的厂家非常喜欢咸蛋清，会掺杂在饲料中来喂食...
答：咸蛋清也是可食用的食品原料，但因为盐含量实在太高，在食品中用途不多。常见的用途是是加到火腿肠等肉制品中。肉制品中本来就需要加入大量的盐，适量加入咸蛋清，盐也就不是问题，而蛋清中的蛋白是很好的蛋白。也有一些厂家把咸蛋清进行脱盐处理，降低盐含量之后的蛋清也就比咸蛋清有的用途，比如某些...
答：而最常见的用途就是加入到火腿肠等肉制品中，因为这类肉制品在加工的时候本身就需要大量的盐，而且加入适量的咸蛋清，就可以解决加入大量盐的问题，而且鲜蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不过有一些厂家也会把咸蛋清做拖延的处理，在蛋清的盐含量降低之后，也是可以用到一些烘培类的食品中的。
答：把分离出来的盐蛋清灌入一次性冰格袋子中，密封好以后放冰箱进行保存，可保存很久。制作蛋花汤可在使用鸡蛋的基础上，加入一个咸鸭蛋清，不会影响蛋花汤的口感，还会更加丰富蛋花汤味道的层次感。在和面时加入一个鸡蛋量的咸蛋清，面粉中的蛋白质含量明显升高，让擀出来的面条更加劲道。把剩下的咸蛋清...
答：机上的咸鸭蛋清其实用来做蔬菜汤是非常好的，在调味之前把鸡蛋清找到汤里面，既可以用来做盐的调料，也可以有营养
答：咸蛋清也是可食用的食品原料，但因为盐含量实在太高，在食品中用途不多。常见的用途是是加到火腿肠等肉制品中。肉制品中本来就需要加入大量的盐，适量加入咸蛋清，盐也就不是问题，而蛋清中的蛋白是很好的蛋白。也有一些厂家把咸蛋清进行脱盐处理，降低盐含量之后的蛋清也就比咸蛋清有的用途，比如某些...
答：你好，剩的蛋清你煮粥时放到饭粥里
答：第四，蛋白霜糖霜饼。咸蛋清只腌了一个月，不能保证市面上腌制时间过久的咸蛋也能打发。既然能打发就可以做糖霜饼干了，但是推荐只做观赏或者练手的用途，腌制的蛋清不新鲜不适合生食。咸鸭蛋蛋白怎么处理呢?可以用来做汤。做上汤白菜：原料咸蛋清、香肠、白菜、松花蛋、香菜方法：将鸭蛋青、香肠放入...
答：鸭蛋黄的脂肪可以说是非常丰富的，基本上能占到1/3左右，而且油脂在生的咸鸭蛋中都是以小油滴的形式存在的，所以大家从外表上看，根本就看不出里面到底有没有油。而且我觉得盐的渗透性未免也太好了，一方面既能让水分减少，而另一方面还使蛋白质发生凝固，让蛋黄中的小油滴慢慢的聚集起来，可以说是...
网友评论：
梁纪13277147510：
做糯米蛋的咸蛋白太多怎样处理呢 -
48719熊蔡
： 做糯米蛋的咸蛋白太多的话可以用来蒸肉,下面是具体做法: 准备材料:咸蛋白适量,五花肉50克,瘦肉150克,葱花适量,姜末适量,胡椒粉适量 1、将准备好的五花肉和瘦肉洗净备用. 2、将五花肉和瘦肉在砧板上剁成泥状. 3、取出剩下的咸蛋白,不需要任何搅动和打散. 4、把肉泥撒在咸蛋白上,撒上葱花、姜末、胡椒粉,封上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟. 5、20分钟后取出咸蛋白蒸肉就可以开始食用了.
梁纪13277147510：
做糯米蛋剩下的生咸鸭蛋清该怎么办 -
48719熊蔡
： 1、可以当盐巴用. 2、可以蒸肉饼. 蒸肉饼的做法: 用料 主料:猪肉200克、咸鸭蛋剩下的蛋清 辅料:姜5克、葱少许、红薯淀粉10克、料酒5毫升、低盐生抽适量、砂糖5克做法 1、准备材料:200克猪上肉和1只咸鸭蛋 2.把猪肉剁成肉沫 3.把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里,咸蛋黄要先拿走,咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面 4.将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉沫中顺着一个方向搅拌 5.把肉沫压平 6.蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼,用大火蒸10分钟 7.蒸熟后撒上葱丝即可
梁纪13277147510：
咸鸭蛋的蛋白怎么处理才不会浪费? -
48719熊蔡
： 咸鸭蛋的蛋白可以用来做成咸蛋白饼,下面是具体做法: 准备材料:咸蛋白800克,白酒10克,胡椒粉2克,糖10克,水50克,面粉150克,食用油适量 1、将咸鸭蛋的蛋白倒入碗中,搅拌均匀备用. 2、蛋白中加入白酒、胡椒粉、糖、水和面粉混合搅匀. 3、倒入有v型口子的容器,这样方便倒入锅中. 4、将不粘锅烧热,倒入少量油,倒入蛋白糊摊成饼. 5、中小火煎熟,煎至两面微黄即可出锅,注意不要煎糊了. 6、将搅拌好的所有蛋白全部摊成微黄色的蛋白饼. 7、蛋饼可以直接吃,也可以切成细条装入密封容器保存.
梁纪13277147510：
糯米蛋剩下的咸鸭蛋蛋清怎么处理 -
48719熊蔡
： 可以加入新鲜鸭蛋,蒸蛋吃.还有可以做萝卜丝饼吃,把本来该加鸡蛋清的换成咸蛋蛋清,不用加盐了,更入味
梁纪13277147510：
鸭蛋淹的太咸了怎么办 -
48719熊蔡
： 若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水.出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”.用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝…… 炒辣椒,辣椒里不用加盐了
梁纪13277147510：
高手在民间~~~咸鸭蛋的蛋白怎么处理? -
48719熊蔡
： 我们家我专吃蛋白,媳妇和娃专攻蛋黄,我出差的话他们会用蛋白炒饭或是熬稀饭. 查看原帖>>采纳哦
梁纪13277147510：
生淹的咸鸡蛋太咸怎么办 -
48719熊蔡
： 生盐蛋不能淹在凉开水里.很咸的盐蛋有一种吃法,可以解决你的问题.把盐蛋煮熟后剥壳,蛋黄和蛋白分开,蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸),煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋),这样吃,原来很咸的蛋白一点都不咸了,米饭里也基本吃不出咸味.你可以试试.
梁纪13277147510：
盐蛋咸蛋清太咸怎么解决 -
48719熊蔡
： 每顿少吃,或者把它切成小粒炒米饭,炒豆腐时放里不再放盐或少放盐.也可以把它切成小粒与紫菜,香菜做馄饨汤料.总之,怎么都能把它合理的吃掉.
梁纪13277147510：
咸鸭蛋的蛋清没吃完怎么办
48719熊蔡
： 打散后,可以煮着烧肉,或者同青菜(主要是瓜类蔬菜)一起炒.
梁纪13277147510：
咸鸭蛋奄咸了,怎么办能好一些? -
48719熊蔡
： 1、把皮扒下来用水煮10分钟就不会咸了 2、用淡盐水泡4个小时,再煮.一定要淡盐水,白水不行. 3、咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀.清口的小菜. 4、把咸鸭蛋白和鲜鸡蛋一起调匀,蛋黄就不用去弄碎了,加葱花,鸡...
