大鸡排
答：1、鸡胸肉500g、分离好的蛋清3个、面包糠1包、炸鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片。2、鸡胸肉洗净备用沥干水分。按照鸡胸肉的厚度，分成几片薄的肉片。然后用刀背轻轻拍打。将拍打好的鸡胸肉加入适量的盐，葱，姜，酱油，料酒，一个鸡蛋清，十三香抓拌均匀。放冰箱冷藏20分钟左右。3、...
答：摘要：大鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是传奇大鸡排的代名词。它是一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团，里是鸡胸片成的肉片。鸡排选料十分讲究，其制作工艺也是极其精湛，在制作过程当中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口...
答：将鸡胸肉改斜刀，然后抹上生抽，蚝油，撒上少量盐，腌制20分钟；2. 将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉，正反两面拍实；3. 烧半锅油，烧到6.7成热，下锅炸鸡肉约3分钟，起锅撒上孜然或者咖喱粉调味就可以了。台湾大鸡排是由鸡胸肉、起苏粉、生抽等主要食材做成的一道菜品。主要包括爆浆鸡排、盐酥鸡、...
答：【主料】2人份鸡胸脯肉1块 【辅料】面包屑3汤匙淀粉2汤匙蒜2瓣食盐1/2茶匙料酒1汤匙黑胡椒少许水适量 步骤1 鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断 步骤2 然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片...
答：正豪大大鸡排：起源于台湾的正豪大大鸡排以其大块、多汁、外酥里嫩的特点深受顾客喜爱。品牌注重食材的新鲜和口味的多样性，提供多种调味鸡排供消费者选择。士林夜市大鸡排：士林夜市是台湾著名的小吃集散地，其中的大鸡排以超大份量和丰富的口味闻名。士林夜市大鸡排通常会有多种调味选项，如椒盐、辣椒...
答：为了让鸡排口感更佳，将裹好粉的鸡排静置约1分钟，让其稍微回潮，以便炸制时能更好地定型和吸收油分。最后，预热油锅，当油温升至约180℃时，将鸡排放入中火炸约2分钟，直到鸡排表面呈现金黄色并变得酥脆。炸好后，用漏网捞出鸡排，沥干多余的油分，撒上椒盐粉，一份美味的大鸡排就完成了。
答：用料 鸡胸肉 一块 鸡蛋 三个 生粉 适量 面包糠 适量 食盐 适量 食用油 适量 香酥炸鸡排的做法 鸡胸肉两块洗净控水 横剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片 用刀背把鸡胸肉拍松 拍松后鸡片明显变大了 加入适量食盐 倒入适量食用油 加入适量生粉 稍微抓一抓，腌制半个小时备用...
答：大鸡排是一道经典的台湾小吃，下面是大鸡排的制作步骤：材料：鸡胸肉或大腿肉 500克 盐 1茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 大蒜粉 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 生姜汁 1汤匙 面包糠 适量 鸡蛋 2个 油 适量 做法：鸡胸肉或大腿肉去皮去骨，切成厚约1厘米的大块，用刀在鸡肉表面稍微切几刀，以利于入味。在...
网友评论：
云娣13720642579：
大鸡排 - 百科
36531壤柿
： 原料:鸡胸肉.调料:料酒、生抽、姜片、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、花椒少许、鸡蛋、面包屑.做法:1、鸡胸肉用刀背拍松,加入适量盐,少许生抽,料酒,葱段,姜片腌制1小时以上.2、面粉,淀粉,鸡蛋(可不用),花椒加入适量水调成浓度适中的面糊.3、将1放入2中挂上面糊,两面沾满面包屑.4、锅内入油,烧至6成热,放入3,中火炸至微黄,捞出后再炸一次至金黄即可.5、出锅撒上胡椒粉,或按个人口味调酱.网上都有自己可以查查哦
云娣13720642579：
大鸡排怎么做 -
36531壤柿
： 士林大鸡排 材料: A鸡胸肉1/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 作法:: 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底...
云娣13720642579：
大力鸡排制作方法及原料 -
36531壤柿
： 大鸡排的做法 材料 无骨鸡胸肉 1/2块 炸粉:地瓜粉 1杯 调味料 A. 蒜仁 40公克 葱 15公克 姜 15公克酱油膏 1大匙 五香粉 1/8茶匙 料酒 1大匙 小苏打粉 1/4茶匙 细糖 1茶匙 水 60㏄ B.椒盐粉 1茶匙 制作方法1.鸡胸肉洗净后去皮,从1/3处横剖到底不...
云娣13720642579：
大鸡排的家常做法大全怎么做好吃视频 -
36531壤柿
： 超级大鸡排的做法 1. 片鸡肉 第一刀不断 第二到片开 这样一块鸡胸肉能做出两个 要是不好片的话 可以微冻 这样不容易坏2. 把盐、辣椒油、黑-白胡椒粉 酱油 放入蛋液中 搅匀3. 放在料汁里面抓匀4. 把面粉淀粉放在容器里 少放点盐 要是想要表面酥脆 可以加点苏打粉 一点就够袄5. 两面粘满面粉6. 快速的放在水里 立马捞出 在粘一次面粉 即可7. 入锅 油4-5成热下锅就可以了 炸到两面变色即可8. 沥油 出锅9. 两面撒上孜然粉10. 中间来一刀 然后切条条就可以了
云娣13720642579：
士林大鸡排最正宗的做法,如何做士林大鸡排 -
36531壤柿
： 食材用料鸡脯肉一个鸡蛋液一个淀粉、面包屑、奥尔良适量葱姜蒜、料酒适量大鸡排的做法大鸡排的做法图解11.把鸡脯肉偏成薄片大鸡排的做法图解22.放适量的料酒和奥尔良抓匀,放入葱姜蒜入味1个小时以上.大鸡排的做法图解33.把入味的肉片均匀裹上淀粉大鸡排的做法图解44.拖入蛋液沾匀大鸡排的做法图解55.沾匀面包屑大鸡排的做法图解66.油锅加热3成热大鸡排的做法图解77.小火炸鸡脯肉来回翻面大鸡排的做法图解88.炸至金黄色出现硬壳,捞出控油大鸡排的做法图解99.香酥四溢的大鸡排出盘了!
云娣13720642579：
奥尔良大鸡排怎么做 -
36531壤柿
： 用料 鸡胸肉 一块 鸡蛋 一个 盐 克 料酒 面包糠 克 奥尔良调味料 淀粉 奥尔良大鸡排的做法 鸡胸肉片两片奥尔良大鸡排的做法 步骤1 用擀面杖捶打肉,打断筋膜,肉会变薄变大奥尔良大鸡排的做法 步骤2 加料酒,淀粉,盐 我用了淀粉大概两勺!...
云娣13720642579：
正新鸡排怎么做的 正新鸡排的做法和配方 -
36531壤柿
： 自制大鸡排,外酥里嫩,关键是有两种做法哦
云娣13720642579：
正大鸡排的做法和腌制方法是什么? -
36531壤柿
： 鸡排的做法 材料 【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升 做法 1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;2、将面粉和糯...
云娣13720642579：
怎样做鸡排 -
36531壤柿
： 罗定鸡排 菜系:广东菜 配料: 鸡胸肉280克、红葱头100克、葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙.为食街 做法: 鸡肉切块,用太白粉、玉米粉拌...
