大鸡排制作方法
首先，选择新鲜的鸡胸肉，仔细清洗并去除表皮。然后，从鸡胸肉的1/3处开始，进行横切但不要完全切断，使得鸡胸肉形成一片大块，备用。接着，准备一份调味汁。将调味料A混合在一起，放入果汁机中搅打大约30秒，确保调料充分融合，过滤掉渣滓，得到腌制汁液。
将处理好的鸡胸肉放入腌制汁中，让其充分吸收味道，腌制大约30分钟后，取出鸡胸肉。接着，以按压的方式让鸡排均匀地裹上地瓜粉，注意轻轻抖去多余的粉质。
为了让鸡排口感更佳，将裹好粉的鸡排静置约1分钟，让其稍微回潮，以便炸制时能更好地定型和吸收油分。
最后，预热油锅，当油温升至约180℃时，将鸡排放入中火炸约2分钟，直到鸡排表面呈现金黄色并变得酥脆。炸好后，用漏网捞出鸡排，沥干多余的油分，撒上椒盐粉，一份美味的大鸡排就完成了。
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